denne barberede rosenkål salat er let og velsmagende! En god side, men kan også toppes med dit yndlingsprotein til et hjerteligere måltid. Veganer og GF også!
endelig nogle greens! I de sidste par måneder og alle de rejser, vi har gjort, har jeg virkelig savnet mine grønne. Og nu hvor vi er tilbage, føler jeg mig ærligt så stor!
Vi laver salater næsten dagligt, og denne barberede rosenkålssalat er stort set i konstant rotation. Det er en fantastisk frokostmulighed (måske med nogle sprøde kikærter på toppen), men vi elsker også at have det på siden til middag. Det er bare en af de salater, der passer til alt.
og bedst af alt? Denne opskrift bruger kun 10 Ingredienser, den kan være klar på cirka 15 minutter og opbevares i et par dage i køleskabet – hvilket betyder, at det er fantastisk til forberedelse af måltider!
Sådan barberes rosenkål: 4 måder
barbering af rosenkål kan være lidt af en smerte, men det er også en af mine foretrukne måder at spise dem på. I årenes løb-Ja, barbering af rosenkål-har jeg fundet fire måder at gøre det på. Og jeg vil liste dem fra letteste til sværeste for dig.
- foodprocessor: de fleste fødevareprocessorer kommer i dag med et par forskellige knive. De har det almindelige S-blad, men så har de en rist og en skiver. Jeg har denne 11-cup Cuisinart foodprocessor og bruge pålægsmaskine “attachment”. Du skal bare vaske dem og tilføje dem lige ind. Det er super hurtigt og nemt!
- Mandolin Slicer: jeg elsker min mandolin slicer, og dette er min anden foretrukne måde at barbere rosenkål på. Jeg holder dem (meget omhyggeligt) ved stilken og løber dem derefter over bladet. Det er lidt farligt og tager helt sikkert mere tid, men du kan få lige, konsekvente skiver, som jeg kan lide.
- Kassegitter: i lighed med en mandolin kan du også bruge din kassegitter. Du skal være forsigtig med at holde den nede, mens du også bruger den til at skære dine rosenkål. Det er min mindst foretrukne mulighed, men bestemt gennemførlig!
- kniv: den langsomste og mest irriterende måde at skære rosenkål på er med en kniv. Dybest set skal du bare være tålmodig og skære dem så tynde som muligt. Ulempen ved denne metode: den er langsom, og du kan ikke få ensartede størrelser. Men det er også sikrere end de to foregående.
Barberet Brussels Sprout salat ingredienser
Dette er nok en af de enkleste salater, du kan lave. Basen bruger vi kun fire ingredienser:
- barberede rosenkål
- tyndt skåret grønkål
- ristede mandler
- hampfrø
Du får de sundhedsmæssige fordele ved korsblomstrede grøntsager samt fordelene ved mørke bladgrøntsager. Masser af antioksidanter, vitaminer og mineraler. Derefter tilføjer vi mandler og hampfrø, og vi får ikke kun en dejlig sprød struktur, men også sunde fedtstoffer og hampefrø.
nemmeste salat Dressing Opskrift nogensinde
Hvis du har set nogen af mine salat dressing indlæg, så ved du, at jeg er en stor fan af noget citronbaseret. Jeg bruger min super enkle, korte salatdressing med denne salat, og den parrer perfekt.
Her er hvad du skal bruge for at gøre det:
- olivenolie
- citronsaft
- honning
- hvidløgspulver
- Salt
- peberflager
citronen lyser alt op, mens honningen (eller ahornsirup) er der for at runde alt ud. Sødmen hjælper med at bløde ud af grøntsagerne. Og så for bare et strejf af smag har vi hvidløgspulveret. Salt for at hæve det hele op. Og noget krydret til den lille PIB i slutningen!
hvordan man laver salat mere påfyldning
denne salat er bestemt mere en sideskål. Det er lækkert, men indtil du spiser det hele, vil det ikke fylde dig op. Men det er også en god base, så det er let at sprænge det lidt mere for at hjælpe det med at blive mere fyldende. Mine foretrukne måder at gøre en salat mere påfyldning er:
- Protein: grillet kylling, tofu, laks eller endda bare sprøde kikærter er en fantastisk måde at forstærke proteinindholdet i din salat og gøre det mere fyldende og tilfredsstillende.
- komplekse kulhydrater: jeg elsker at tilføje en smule ristet sød kartoffel, butternut græskar eller endda noget kvinoa / korn til mine salater for at gøre dem mere fyldige.
- sunde fedtstoffer: og mit sidste tip er at tilføje flere sunde fedtstoffer. Min yndlingsingrediens er avocado, fordi den også tilføjer mere fiber, som er en anden ingrediens, der får dig til at føle dig fyldigere i længere tid.
bedste måder at opbevare salat
opbevaring af salater kan være vanskelig. Hvis du laver en blandet grøn salat, kan du blande alle grøntsagerne sammen, men opbevare din dressing separat. Så klæd bare salaten den dag, du skal spise den. Dette vil holde dine greens pæne og friske.
til denne barberede rosenkålssalat kan du faktisk bare gemme det hele sammen! Da vi bruger nogle hårde grøntsager, behøver du ikke bekymre dig om, at tingene bliver super bløde. Jeg kan faktisk godt lide denne salat en dag eller to senere bedre!
udskiftninger til Barberet Brussels Sprout salat
sidst men ikke mindst, lad os tale om substitutioner! Hvis du vil lave nogle bytter i denne salat, her er hvad jeg vil anbefale:
- Kale: du kan bruge en anden mørk bladgrøntsager som chard, krøllet kale eller collards. Du kan også gøre spinat, men det varer ikke så længe i køleskabet.
- mandler: enhver anden møtrik eller frø vil fungere!
- hamp hjerter: du kan helt bare forlade disse ud, men det vil reducere protein tæller lidt!
og ærligt, er du velkommen til at bruge enhver salatdressing, som du gerne vil have. Jeg elsker denne combo, men dette er en temmelig grundlæggende salat og virkelig enhver smag kunne bruges. Hvis du ender med at prøve en anden smag, vil jeg meget gerne vide det!
ellers tror jeg, du har alt hvad du behøver for at lave denne salat. Jeg håber du elsker det så meget som jeg gør! Det er ærligt så let og sådan en god base eller sideskål. Det er en go-to for mig, og jeg tror, det vil være for dig også!
flere måder at bruge rosenkål
- ristet rosenkål kvinoa salat
- rosenkål & hummus grillet ost
- grønkål & strimlet rosenkål salat
- efterår høst kvinoa skål
- efterår høst mason krukke kvinoa salat
bedste barberede rosenkål salat
ingredienser
- 1 lb rosenkål
- 2 kopper grønkål
- 1/2 kop skiver mandler
- 1/4 kop hamp hjerter
- 2 spsk olivenolie
- 1/4 kop citronsaft
- 1 spsk honning eller ahornsirup
- 1/2 tsk hvidløgspulver
- 1/4 – 1/2 tsk salt
- 1/4 tsk rød peber flager
- malet peber (valgfrit)
instruktioner
-
barber rosenkålene enten ved hjælp af en foodprocessor, mandolin slicer, kasse rivejern eller kniv. Jeg finder det nemmest og hurtigste at gøre dette i foodprocessoren. Føj disse til en stor skål.
-
skær kale tyndt i fine bånd. Jeg kan godt lide at rulle kale blade sammen bredde-vis og derefter skære dem fra top til bund. Det er hurtigt og nemt! Føj også disse til skålen.
-
læg mandlerne på en bageplade eller tør stegepande. Rist dem i brødristerovnen, eller sauter dem, indtil de er gyldenbrune, cirka 2 minutter. Føj dem til skålen efterfulgt af hampehjerterne.
-
i en separat lille skål kombineres de resterende ingredienser. Pisk sammen for at danne dressingen. Hæld dressingen over ingredienserne i skålen og massage sammen med dine hænder. (rodet, men det værd). Smag og juster krydderier efter behov.
-
Serve immediately or top with your favorite protein and enjoy!
