det letteste og mest forekommende element i universet, brint tegner sig for næsten 3/4 af hele universets masse. Der findes 12 hydrogenatomer i hvert glukosemolekyle. Selvom det ikke binder godt med kulstof direkte i sin elementære form, danner reaktioner mellem de ikke-elementære former for de to grundstoffer molekyler indeholdende carbon-hydrogenbindingen, som findes i de fleste, hvis ikke alle organiske forbindelser-som glukose. Dens høje reaktivitet over for elektronegative elementer, herunder ilt, resulterer i stærke bindinger med de elementer, der kaldes hydrogenbindinger. Hydrogenbindinger og hydrogen-carbonbindinger er grundlaget for alle kulhydrater som glukose. Brints placering i et glukosemolekyle er også vigtigt, da afhængigt af dets bindingssekvens med kulstof og ilt, vil brintens placering bestemme, om et glukosemolekyle er et sukker af typen “dekstro” eller “levo”. Dette er afgørende, da glucosemolekyler kan metaboliseres, og levo-molekyler ikke kan.