sötpotatis luktade aldrig så söt
vi håller på att sätta den söta tillbaka i sötpotatis! Detta är ett av de tillfällen Jag önskar att Telefon-och datorskärmar hade lukt-o-vision eftersom dessa sötpotatis luktar så bra att de borde vara ett ljus. Många människor har en tradition att toppa sina sötpotatis med marshmallows, men jag tror att det här receptet kommer att göra dig till en konvertit. Det blir inte bättre än den snygga, smöriga såsen som täcker sötpotatisen i en varm omfamning.
detta recept görs bäst i en tung panna för att verkligen få en bra karamellisering på sötpotatisen. Jag föreslår att du använder en holländsk ugn eller gjutjärnspanna eftersom vi kommer att laga mat lågt och långsamt. Jag kan inte tänka mig ett kök utan min favorit Lodge stekpanna eller Le Creuset holländska ugn; gjutjärn kommer att pågå en livstid om tas om hand på rätt sätt. Även om vår tillagningsmetod är på spishällen, innebär den robustare konstruktionen av dessa två speciella kärl att de kan överföras sömlöst till ugnen om du behöver hålla din maträtt varm.
dags att få TOASTY
rosta pekannötter kommer att ge dem en fin krispigt konsistens som kommer att vara en bra kontrast till de mjuka sötpotatis. Mina barn går nötter för denna maträtt eftersom det smakar mer som efterrätt för dem än en grönsak. Det är ett bra sätt att få några veggie portioner för de kräsna ätarna. Pro Tips: om du är en av de människor som gillar att slå ut vad du kan kvällen innan, kan du definitivt göra lite prep för denna maträtt. Gå vidare och hugga upp dina sötpotatisskivor och förvara dem i en lufttät återförslutningsbar påse i kylskåpet så att du kan komma direkt till matlagning på den stora dagen! Du kan också mäta dina kryddor, kombinera dem och lägga dem åt sidan för en annan jumpstart.
Ingredients
- ½ cup light brown sugar
- ¼ cup granulated sugar
- 1 teaspoon ground cinnamon
- 1 teaspoon ground nutmeg
- 1 pinch kosher salt
- ½ cup unsalted butter
- 6 sweet potatoes, peeled and sliced into ⅓”rundor
- 2 tsk vaniljextrakt
- msk pekannötter, hackade och rostade
instruktioner
kombinera brunt socker, socker, kanel, muskotnöt och salt i en liten skål och lägg åt sidan.
smält smöret i en stor stekpanna eller holländsk ugn på medelhög värme. Tillsätt skivad sötpotatis och kasta för att belägga med smör. Strö sockerblandningen över de smörade potatisarna och rör om för att belägga. Sänk värmen till låg, täck stekpannan och fortsätt att laga mat i 45 minuter till 1 timme ; rör om ibland. När såsen har karamelliserat potatisen och de är gaffel-anbud, rör i vanilj. Såsen tjocknar något en gång från värmen.
rostat pekannötter i en separat saut-kastrull med socker, innan du fyller på de kanderade sötpotatisarna.
