SØTPOTETER ALDRI LUKTET SÅ SØT
Vi er i ferd med å sette den søte tilbake i søtpoteter! Dette er en av de gangene jeg skulle ønske at telefon-og dataskjermer hadde lukt-o-visjon fordi disse søte poteter lukter så godt at de burde være et lys. Mange folk har en tradisjon for å toppe sine søte poteter med marshmallows, men jeg tror denne oppskriften vil gjøre deg til en konvertere. Det blir ikke noe bedre enn gooey, buttery saus som strøk søtpoteter i en varm omfavnelse.
denne oppskriften er best laget i en kraftig panne for å virkelig få en god karamellisering på søte poteter. Jeg foreslår at du bruker en nederlandsk ovn eller støpejernspanne som vi skal lage mat lavt og sakte. Jeg kan ikke forestille meg et kjøkken uten min Favoritt Lodge skillet Eller le Creuset nederlandsk Ovn; støpejern vil vare livet ut hvis tatt vare på riktig måte. Selv om vår matlagingsmetode er på stovetop, betyr den robuste konstruksjonen av disse to spesielle fartøyene at de kan overføres sømløst til ovnen hvis du trenger å holde parabolen varm.
TID for Å FÅ TOASTY
Risting pekannøtter vil gi dem en fin crunchy tekstur som vil være en god kontrast til de myke søtpoteter. Mine barn går nøtter for denne parabolen som det smaker mer som dessert til dem enn en grønnsak. Det er en fin måte å få noen veggie porsjoner i for de kresne eaters. Pro tips: hvis du er en av dem som liker å slå ut hva du kan kvelden før, kan du definitivt gjøre noen prep for denne parabolen. Gå videre og hogge opp søtpotet skiver og lagre dem i en lufttett resealable bag i kjøleskapet slik at du kan få rett til matlaging på den store dagen! Du kan også måle ut krydder, kombinere dem, og sette dem til side for en annen jumpstart.
Ingredients
- ½ cup light brown sugar
- ¼ cup granulated sugar
- 1 teaspoon ground cinnamon
- 1 teaspoon ground nutmeg
- 1 pinch kosher salt
- ½ cup unsalted butter
- 6 sweet potatoes, peeled and sliced into ⅓»runder
- 2 ts vaniljeekstrakt
- ¾ kopp pekannøtter, hakket og ristet
Instruksjoner
Bland brunt sukker, sukker, kanel, muskat og salt i en liten bolle og sett til side.
i en stor stekepanne eller nederlandsk ovn smelter smøret over middels varme. Tilsett de skivede søtpotetene og kast til frakk med smør. Dryss sukkerblandingen over smurte poteter og rør til frakk. Reduser varmen til lav, dekk skillet, og fortsett å lage mat i 45 minutter til 1 time; rør av og til. Når sausen har karamellisert potetene og de er gaffel-øm, rør i vanilje. Sausen vil tykne litt en gang av varmen.
i en separat sautert gryte skåler du pekannøttene før du fyller på de kandiserte søtpotetene.
