Callaloo och Saltfish är en jamaicansk favorit. Det serveras varje dag i veckan men äts populärt till frukost på en lördag eller söndag morgon. Det serveras med kokta gröna bananer, yam och mjölklimp.

ingredienser:

• 1 lb. callaloo
• 1/2 lb. Saltfisk (torsk)
• 1 kvist tyme
• 1 krossad vitlök eller 2 teskedar vitlökspulver
• 1 matsked margarin eller vegetabilisk olja
• 1 scotch bonnet pepper
• 1 medium hackad lök
• svartpeppar
• salt till smak
• 1/4 kopp vatten

få våra recept på din mobiltelefon. Köp vår iPhone eller Android Recept App. Köp kokboken”enkel Jamaicansk matlagning”. Letar du efter jamaicanska recept ingredienser & krydda handla nu i vår webbutik.

metod:

1. tvätta callaloo-blad
2. skär upp callaloo-blad i bitar.
3. saut Portugals saltfisk, lök, vitlök, peppar, tyme i margarin eller olja
4. tillsätt skära upp callaloo blad, vatten och rör om.
5. täck kastrull och koka callalloo är mjuka.
6. Lägg till hela scotch bonnet pepper
7. strö över peppar och salt.
8. simma sedan med avokado päron, koka banan och / eller stekt dumplings.