Callaloo og Saltfish er en jamaicansk favorit. Det serveres enhver dag i ugen, men spises populært til morgenmad en lørdag eller søndag morgen. Det serveres med kogte grønne bananer, yam og melbolle.

ingredienser:

• 1 lb. callaloo
• 1/2 lb. Saltfisk (torsk)
• 1 kvist tyme
• 1 knust hvidløg eller 2 tsk hvidløgspulver
• 1 spsk margarine eller vegetabilsk olie
• 1 skotsk motorhjelm peber
• 1 medium hakket løg
• sort peber
• salt efter smag
• 1/4 kop vand

få vores opskrifter på din mobiltelefon. Køb vores iPhone eller Android opskrift App. Køb kogebogen”Simple Jamaican Cooking”. Leder du efter Jamaicanske opskrift ingredienser & krydderier Shop nu i vores online butik.

metode:

1. vask callaloo blade
2. skær callaloo blade i stykker.saltfisk, løg, hvidløg, peber, tyme i margarine eller olie
3. tilsæt skåret op callaloo blade, vand og rør.
4. dæk gryde og kog callalloo er møre.
5. tilsæt hele scotch bonnet peber
6. drys med peber og salt.
7. Simmer derefter serveres med avocado pære, kog banan og / eller stegte dumplings.