인간의 감각의 냄새와 맛이있는 동안 가난에 비해 많은 다른 종의 동물의 왕국은 여전히 매우 민감합니다. 혀와 코는 각각 수천 가지의 맛과 향기를 식별 할 수 있으며 이러한 효과를 담당하는 식품의 화합물도 마찬가지로 풍부합니다. 어떤 사람이 기대하지 않을 수 있습니다 것은 크게 그것이 생산하는 냄새를 변경할 수 있습니다 화합물의 화학 구조에 거의 무시할 변화로 인식 될 수 있다는 것입니다. 아래의 두 식물을 고려하십시오:2018 년 12 월 1 일,2018 년 12 월 1 일,2018 년 12 월 1 일,2018 년 12 월 1 일,2018 년 12 월 1 일,2018 년 12 월 1 일,2018 년 12 월 1 일,2018 년 12 월 1 일,2018 년 12 월 1 일,2018 년 12 월 1 일,2018 년 12 월 1 일,2018 년 12 월 1 일,2018 년 12 월 1 일,2018 년 그래,캐러 웨이 과일.캐러 웨이는 친숙하지 않을 수 있지만 더 매운 향기를 나타내며 종종 호밀 빵과 소금에 절인 양배추를 첨가합니다. 이 두 식물 사이의 유사성을 즉시 찾을 수는 없지만 놀랍게도 스피어민트와 캐러 웨이 과일에서 발견되는 오일은 화학 카르 보네에 모두 풍부합니다.그렇다면 왜 같은 화합물이 각 식물에서 다른 냄새를 유발합니까? 우리는 스피어민트의 카르 보네가 캐러 웨이의 카르 보네와 화학적으로 동일 할 수 없거나 이러한 불일치가 관찰되지 않는다는 것을 입증해야합니다. 차이점은 각 식물의 카르 보네의 입체 화학에 있습니다. 카르 보네에는 두 가지 가능한 거울상 이성질체,비 중첩 미러 이미지 인 입체체가 있습니다. 다음 이미지는 두 개의 거울상 이성질체를 보여줍니다.