모두 carob 와 카카오톡으로 간주 건강한 대안을 코코아 분말입니다. 그들은 둘 다 전통적인 코코아 가루에 중요한 영양 이점을 제공하지만 서로 어떻게 비교합니까? 그들은 교환 할 수 있습니까? 각각을 사용하는 가장 좋은 방법은 무엇입니까? 우리는 이러한 질문들과 다른 질문들을 이번 스파이스 그래피 대결에서 고려할 것입니다.카로 브와 카카오의 차이점은 무엇입니까?캐로 브와 카카오는 그들의 근원,그들의 건강 수당 및 그들의 풍미를 포함하여 다수 중요한 지역에서 다르다. 캐롭은 지중해에서 자라는 콩과 식물에서 유래합니다. 포드 내의 펄프는 건조 및 로스팅되어 인기있는 초콜릿 대체물 인 캐 로브 파우더를 만듭니다. 사실,그것은 가장 인기있는 코코아 가루 대용품입니다. 카카오 분말은 남아메리카와 서아프리카에서 경작되는 카카오 식물에서 온다. 카카오 가루를 만드는 데 사용되는 콩은 또한 코코아 가루를 만드는 데 사용됩니다. 카카오 가루를 만들 때,콩은 코코아 버터를 분리하기 위하여 저온에 가열되고 그 후에 분말로 분쇄된다. 코코아 가루에서 카카오 분말을 분화하는 중요한 요인은 콩이 카카오를 위해,다만 가볍게 가열해 불에 구워지지 않는다 는 사실이다.캐롭과 카카오 모두 건강에 유익하지만,그 이점은 다른 방식으로 나타납니다. 캐로 브는 철분 및 칼륨과 같은 미네랄과 함께 비타민의 좋은 공급원입니다. 카카오 파우더는 섬유질과 상당한 양의 마그네슘과 함께 고농도의 플라보노이드를 함유하고 있습니다. 플라보노이드 및 기타 영양소는 일부 사람들이 암 예방에 유용하다고 생각하지만 배심원은 여전히 생체 이용률이 얼마나되는지 알고 있습니다. 카카오는 낮은 온도에서 처리된다는 사실은 그것의 영양 가치의 대부분을 유지 할 수 있습니다.카로 브의 맛은 열매가 많고 달콤하지만 카카오는 코코아 가루에 가까운 다소 쓴 맛이 있습니다.당신의 조리법이 하나를 요구한다면,당신은 다른 것을 사용할 수 있습니까?캐로 브는 거의 모든 레시피에서 카카오 대신 사용할 수 있으며 대부분의 경우 더 부드러운 맛의 최종 제품을 만들어야합니다. 이 요리는 카카오를 포함하는 것처럼 보일 것입니다,하지만 같은 많은 맛을하지 않습니다.카로 브를 필요로하는 대부분의 요리법은 여전히 같은 질감과 외관을 가져야한다는 의미에서 카카오 파우더와 함께 작동 할 수 있지만 맛은 매우 강렬 할 수 있습니다. 너가 그것에 익숙하지 않으면 저 강렬은 확대된다. 전체 레시피를 만들기 전에 테스트 배치를 만드는 데 약간의 시간을 할애 할 가치가 있습니다.언제 카로 브를 사용해야하며 언제 카카오를 사용해야합니까?다른 대신 하나를 사용하는 데는 여러 가지 이유가 있습니다. 깊은 초콜릿 색상을 원하는 레시피에서 카카오 대신 카 로브를 사용할 수 있지만 카카오가 가져올 수있는 쓴 맛은 없습니다. 카카오가 그것의 상당량을 포함하기 때문에 당신이 카페인의 효력에 과민한 경우에 또한 좋은 카카오 대안일 수 있다. 카로 브는 카카오보다 저렴하다는 사실도있다.당신이 제공하는 모든 플라보노이드를 얻고 당신의 접시에 깊은 초콜릿 맛을주고 싶다면 카 로브 대신 카카오를 사용할 수 있습니다.