Bursting with flavour, my Roasted Cherry Tomato Caprese Salad will delight your taste buds!
Salata Caprese de roșii Cherry prăjite este o variantă delicioasă a unei rețete anterioare. Rețeta în cauză demonstrează versatilitatea roșiilor Cherry prăjite.
cu modificări minime la rețeta de bază, veți avea un alt mod în care să vă bucurați de aceste roșii. De data aceasta, ca o salată delicioasă.
în general servesc acest fel de mâncare ca aperitiv. Cu toate acestea, face și o garnitură excelentă sau chiar o masă ușoară, fără carne, atunci când este servită cu pâine crustă.
Salt la:
- inspirație pentru această rețetă:
- ce este Insalata Caprese?
- De ce ne place această salată:
- folosesc aceste ingrediente pentru a pregăti salata Caprese de roșii prăjite:
- așa fac salata Caprese:
- Sfaturi pentru succes:
- mai multe rețete în care roșiile sunt vedeta:
- ne bucurăm și de aceste salate:
- salată caprese de roșii Cherry prăjite
inspirație pentru această rețetă:
am fost inspirat să fac această variantă a unei rețete clasice, insalata Caprese, după ce am făcut un lot mare de roșii cherry prăjite. Aromele roșiilor sunt atât de delicioase încât mi-a plăcut să le folosesc în moduri diferite. Acesta a fost unul dintre favoritele mele.
rețeta este simplă. De fapt, nu este atât o rețetă, cât o idee. Este ușor să măriți sau să micșorați cantitățile în funcție de nevoile dvs.
aici am dat salatei italiene, Insalata Caprese, un makeover, ceea ce îl face ideal pentru a fi folosit în adâncurile iernii pentru a lumina chiar și cea mai plictisitoare zi.
ce este Insalata Caprese?
aceasta este o salată clasică italiană. Insalata Caprese, care se traduce vag ca salata din Capri, este făcută din roșii perfect coapte, umplute cu aromă, frunze de busuioc, mozzarella proaspătă, ulei de măsline și sare. Îmi place simplitatea ei.
într-o zi fierbinte de vară, când roșiile sunt la vârf, nu este nimic mai proaspăt sau mai delicios decât această salată. De fapt, când roșiile, busuiocul și mozzarella se reunesc, lumea pare puțin mai strălucitoare. Această salată frumoasă, care poartă culorile steagului Italian, este favorita mea.cu toate acestea, pentru mine, una dintre marile dezamăgiri culinare ale vieții este o roșie care oferă o mare promisiune, dar nu reușește să livreze. Deci, dacă nu sunt sigur de calitatea și adecvarea roșiilor, prefer să le prăjesc pentru această salată.
cu această ocazie, am folosit roșii cherry pentru culoarea lor variată. Deși, ați putea folosi roșii cherry obișnuite sau roșii Rome înjumătățite.
De ce ne place aceasta salata:
prăjirea este o metodă simplă de gătit care intensifică aroma roșiilor care nu sunt la vârf. Este o modalitate excelentă de a folosi roșiile de iarnă care nu au aromă. Alternativ, salvați un punnet de roșii pe care le-ați avut puțin prea mult timp și acum sunt încrețite și zbârcite.
îmi place că roșiile sunt prăjite până când aromele lor sunt profund concentrate. Acestea sunt perfect însoțite de mozzarella cremoasă, proaspătă și frunze vibrante, aromate de busuioc proaspăt.
această salată nu necesită un pansament special, pregătit separat. Sucurile aromate de prăjire sunt tot ceea ce este necesar. O stropire finală de fulgi de sare de mare adaugă o aromă și o textură deosebite.
folosind această metodă simplă, puteți aduce strălucirea unei zile de vară la masa de iarnă cu această salată. Servirea salatei în timp ce roșiile sunt încă ușor calde o va face atrăgătoare chiar și într-o zi rece și mizerabilă.
eu folosesc aceste ingrediente pentru a pregăti salata Caprese de roșii prăjite:
vă rugăm să consultați cardul de rețetă mai departe în post pentru cantitățile exacte de ingrediente și metoda completă.
roșii Cherry:
cu această ocazie, am folosit roșii cherry pentru culoarea lor variată. Cu toate acestea, puteți folosi roșu simplu dacă preferați.
roșiile Cherry sunt ideale pentru prăjire. Acestea conțin o cantitate mai mare de zahăr natural decât rudele lor mai mari. Prăjirea roșiilor le intensifică aroma și caramelizează zaharurile, adăugând o dimensiune suplimentară a aromei.
Dacă aveți niște roșii cherry care au trecut puțin de prim și au devenit încrețite, nu le aruncați. Aceasta este o modalitate excelentă de a evita risipa; ei răspund bine la prăjire, devenind foarte dulci și potriviți pentru multe utilizări.
usturoi:
folosesc căței de usturoi proaspeți, deoarece aroma este superioară soiului îmbuteliat. De data aceasta vreau doar aroma, așa că am zdrobit căței de usturoi și îi voi îndepărta înainte de servire.
ulei de măsline:
cu atât de puține ingrediente, pentru a obține cea mai bună aromă din salată folosesc întotdeauna ulei de măsline extravirgin. Deoarece este prima presare a măslinelor și este extrasă în mod natural din fructe fără utilizarea căldurii, aroma este mai proaspătă și mai intensă. Fiind extras în mod natural, își păstrează antioxidanții benefici pentru sănătate și grăsimile sănătoase pentru inimă.
vă încurajez să utilizați cel mai bun ulei de măsline pe care îl aveți. Recomandarea mea este să evitați uleiul de măsline „ușor”.
„lumina” nu înseamnă că este mai ușoară în calorii. Înseamnă că are o aromă și o culoare mai deschise la culoare; înseamnă, de asemenea, că conține mai puțini nutrienți.
zahăr:
deși roșiile cherry conțin niveluri mai ridicate de zahăr decât alte soiuri de roșii, adaug o cantitate mică de zahăr pentru a contracara aciditatea lor naturală.
Oregano uscat:
aceasta este o ocazie foarte rară când prefer o plantă uscată decât proaspătă. Mulți bucătari preferă să folosească planta uscată, deoarece consideră că aroma este mai subtilă. Acesta completează alte arome, mai degrabă decât să le domine.
sare de mare:
îmi place să folosesc fulgi de sare de mare Maldon. Acestea adaugă o aromă excelentă și o stropire finală, ușoară, chiar înainte de servire, adaugă o anumită textură.
Mozzarella proaspătă:
această brânză este cel mai adesea făcută din lapte de vacă. Are o textură moale, proaspătă, cu o aromă delicată, lăptoasă.
bilele de mozzarella vin în dimensiuni care variază de la dimensiunea cireșului la dimensiunea aproape a mingii de tenis. Puteți achiziționa Bile de mozzarella libere de la delis sau supermarketuri. Ele pot fi, de asemenea, achiziționate în căzi sigilate, din plastic.
dacă sunt vândute în vrac, folosesc mozzarella la scurt timp după cumpărare. Dacă sunt achiziționate într-o cadă de plastic, acestea sunt cel mai bine să mănânce două sau trei zile după deschiderea recipientului. Sunt vândute într-o soluție de saramură pentru a-i ajuta să-și păstreze prospețimea.
pentru un aspect mai puțin formal, prefer să rup mozzarella decât să o tai uniform.
Cumpara cele mai bune pe care le puteți; pentru un tratament special, utilizați o minge de burrata. Este decadent cremos și delicios.
busuioc proaspăt:
busuiocul uscat nu este o considerație în această rețetă. Utilizarea busuiocului proaspăt vibrant și parfumat este esențială. Alege frunze frumos verzi și selectați cele mai mici, ele arata cel mai bine.
așa fac salata Caprese:
arunc roșiile cu usturoi zdrobit, oregano uscat, zahăr, fulgi de sare și ulei de măsline extravirgin. Apoi le prăjesc într-un cuptor încins timp de 30 de minute sau până când roșiile izbucnesc și pielea lor începe să se caramelizeze.
după ce roșiile sunt reci, scot usturoiul. Apoi aranjez roșiile pe un platou de servire, adaug mozzarella sfâșiată, proaspătă și frunzele proaspete de busuioc. Adaug o stropire finală de fulgi de sare, chiar înainte de servire, pentru o aromă și o criză texturală.
Sfaturi pentru succes:
pentru a extrage aroma maximă, trebuie să prăjiți roșiile până când acestea se sparg, pielea lor ușor nuanțată maro. Prăjirea roșiilor cherry îmbunătățește caracteristicile lor naturale. Umiditatea este redusă, carnea devine concentrată și dulceața naturală crește pe măsură ce pielea se caramelizează.
cu toate acestea, vă încurajez să nu reduceți cantitatea de ulei de măsline. Deși poate părea o cantitate generoasă, este esențială pentru rezultatul Capresei de roșii Cherry prăjite.
roșiile prăjite vor elibera mult suc. Uleiul se amestecă cu aciditatea sucurilor de roșii prăjite creând un pansament frumos aromat. Acesta este secretul salatei tale de succes. Nu trebuie să adăugați nimic mai departe.
pentru această rețetă, folosesc căței de usturoi zdrobiți, deoarece vreau doar aroma, nu usturoiul. Asigurați-vă că îndepărtați cuișoarele zdrobite înainte de servire.
asigurați-vă că vă serviți salata cu niște pâine proaspătă și crustă. Este esențial pentru ștergerea acelor sucuri umplute cu aromă.
roșiile sunt cele mai bune dacă sunt servite în timp ce sunt încă ușor calde sau la temperatura camerei. Dacă vă pregătiți roșiile în avans, nu le serviți răcite din frigider. Aroma lor va fi tocit.
mai multe rețete în care roșiile sunt steaua:
- salată de roșii marinate
- roșii parmezane coapte crocante
- tartele de pâine Caprese
- spanac și feta galettes
- char-sparanghel la grătar cu feta și mentă
- paste de roșii cherry prăjite
ne bucurăm și de aceste salate:
- fără gluten quinoa Tabouli
- ridiche, Feta si salata de castraveti
- portocaliu, spanac și rodie salata
- Quinoa, mandarină și salată de spanac
- Broccoli, Bacon si salata de caju
- dovleac, afine și migdale salata
- turmeric conopidă prăjită salata
- salata de cartofi cu mazăre și mentă
- /li>
- cartofi dulci și salată de quinoa
- tailandez vermicelli tăiței salata
- dulce și acru morcov salata
- Thai inspirat creveți salata
- chargrilled zucchini salata
ușoară, aromată și atât de ușor de preparat, această salată caprese de roșii Cherry prăjite este câștigătoare. Este o modalitate excelentă de a savura roșiile în timpul iernii, când uneori au o textură făinoasă și le lipsește aroma. Prăjirea face ca roșiile să se caramelizeze și oferă arome însorite care vor lumina cea mai plictisitoare zi.
îmi place să servesc această salată cu glazura mea balsamică de casă și pâine proaspătă, crustă, pentru a curăța sucurile delicioase.
vă rugăm să ne anunțați în comentariile de mai jos atunci când încercați acest lucru!
Alex xx
salată caprese de roșii Cherry prăjite
Print Pin
Ingredients
- ▢ 500 g cherry tomatoes I used heirloom
- ▢ 3 cloves garlic , crushed See Note 1
- ▢ 1/4 cup extra virgin olive oil See Note 2
- ▢ 1 tsp sugar See Note 3
- ▢ 1/2 tsp dried oregano
- ▢ 1/4 tsp sea salt flakes See Note 4
- ▢ 150 g fresh mozzarella ball, torn into pieces See Note 5
- 1/4 ceasca de frunze proaspete de busuioc
pentru a servi:
- fulgi de sare de mare la gust
instrucțiuni
-
Preîncălziți cuptorul la 180 grade C (355f).
-
spălați și uscați roșiile, înjumătățiți-le pe cele mari. Pierceți roșiile întregi cu vârful unui cuțit ascuțit. Aceasta le va împiedica să explodeze în cuptor.
-
așezați roșiile într-un bol de dimensiuni medii. Adăugați usturoiul zdrobit, uleiul de măsline, zahărul, oregano uscat și sarea și aruncați împreună.
-
întoarceți o tavă de copt cu margini și introduceți-o în cuptorul preîncălzit. Coaceți roșiile aproximativ 30 de minute sau până când încep să se caramelizeze. Scoateți tava din cuptor și lăsați-o deoparte să se răcească.
-
când se răcește, scoateți usturoiul zdrobit. Aranjați roșiile pe un platou de servire cu mozzarella ruptă și frunzele de busuioc. Se toarnă sucurile de prăjire peste roșii.
-
adăugați o stropire de fulgi de sare de mare de bună calitate chiar înainte de servire. Serviți ca aperitiv cu pâine crustă pentru a curăța sucurile sau serviți ca garnitură – a se vedea nota 6. De asemenea, delicios servit cu o picătură de glazură balsamică.
Video
Note
nutriție
