Isiah Thomas în podgoriile Champagne Cheurlin

Catherine Steenkeste fotografie

este o seară târzie de vară în regiunea Champagne din Franța, iar NBA Hall Of Famer Isiah Thomas stă jos la cină cu o sută de lucrători de recoltare la Vinăria Cheurlin Champagne. „Sala de mese” este într-adevăr doar un mic depozit umplut cu mese de cărți și scaune pliante. În colț, înghesuiți peste aragaz, sunt membri ai familiei Cheurlin. Unii curăță farfurii, alții spală vasele—unul dintre ei poartă un tricou Detroit Piston. Este sezonul recoltei, un ciclu non-stop de culegere a strugurilor, pregătirea meselor, hrănirea echipei de recoltare și curățarea, curățarea, curățarea constantă. Thomas este oaspetele de Onoare în această seară, iar încântarea lui radiază în toată camera, în timp ce împărtășește râde cu echipa harvest și pozează pentru fotografii. Franceza sa se limitează la” oui”, dar nimeni nu pare să se supere sau să aibă probleme să-l înțeleagă. La un moment dat, o masă se rupe într-un cântec polonez de băut. Șampania curge în pahare. Toată lumea sărbătorește sfârșitul unei lungi zile istovitoare de recoltare a strugurilor—chiar strugurii pe care Isiah Thomas îi va folosi pentru a-și face Noua șampanie brut cu zahăr mai mic pentru piața americană.

suc. Champagne Cheurlin

într-adevăr, este un pariu sigur că lucrătorii de recoltare care au venit să culeagă struguri pentru șampania Cheurlin nu și-au imaginat niciodată că vor mânca și vor lucra cot la cot cu Isiah Thomas. Dar când Thomas se implică într-o afacere, se implică. De 12 ori NBA All-Star, care a fost numit și unul dintre cei mai mari 50 de jucători din istoria NBA, este cunoscut pentru competitivitatea și apetitul său pentru provocări impunătoare. Acest lucru explică, într-o oarecare măsură, cum a ajuns într-un parteneriat cu Cheurlin Champagne.Thomas, care a evoluat de la jucător la antrenor la antreprenor, vede zeci de propuneri de afaceri care vin pe biroul său în fiecare lună. „Avem 15-20 pe lună și 15-20 dintre ei sunt doar răi.”Dar, când cel de la Cheurlin a aterizat pe biroul său, Thomas a fost intrigat. Cheurlin a căutat un partener care să-i ajute să-și aducă produsul în SUA și, recunoaște Thomas, „îmi place să fac lucrurile despre care toată lumea spune că nu se pot face și mulți oameni au spus că acest lucru nu se poate face.”

Thomas și Cheurlin inspectând viile

Champagne Cheurlin

are dreptate, piulița de șampanie este una greu de spart–este o regiune a Franței legendară pentru natura sa proprietară și devotamentul față de tradiție. Dar, spune Thomas, ” cu cât am început să mă uit mai mult în spațiul șampaniei și cu cât am început să cunosc mai mult familia Cheurlin și ce voiau să facă, cu atât mai mult a devenit o potrivire perfectă cine sunt și despre ce sunt.”Și despre ce este vorba Thomas? Familie, tradiție și angajament față de autenticitate. Familia Cheurlin a rămas fidelă meseriei lor și, spune Thomas, „este rar să găsești o familie care să onoreze încă eforturile tradiționale de muncă intensivă pentru a asigura calitatea, făcând uneori lucrurile așa cum au fost făcute în anii 1800.”

Cheurlin brut Speciale

Champagne Cheurlin

el este, de asemenea, despre a aduce o șampanie brut mai mic de zahăr pentru consumatorul American. Potrivit lui Thomas, Cheurlin brut Speciale (care a câștigat un aur dublu la Competiția Internațională de vinuri din New York 2018) este cel mai mic brut de zahăr de pe piață. Cele mai multe șampanii brute se deplasează în jur de 8 -10 grame de zahăr pe litru. Brut Speciale este de 5 grame (ceea ce echivalează cu mai puțin de o jumătate de linguriță pe pahar). Vinificatorul și proprietarul șampaniei Cheurlin, Thomas Cheurlin, a mărturisit că a fost surprins de insistența lui Isiah pentru mai puțin zahăr. „Impresia mea despre piața americană a fost că le plăcea zahărul, iar dulceața s-ar vinde”, spune Cheurlin.

Thomas este convins că consumatorul American pur și simplu nu a avut suficientă expunere la șampanii cu zahăr mai mici pentru a face o judecată corectă. Și, dublând această teorie, Thomas importă, de asemenea, două doze zero sau oferte de zahăr zero (Cheurlin Thomas C Unktifl Unktifbrit Blanc de Blanc și Cheurlin Thomas Le Champion Blanc De Noir). Thomas spune: „Am vrut să creez o șampanie cu conținut scăzut de zahăr, cu conținut scăzut de sulfit, pentru că vreau să mă bucur de mai multă șampanie și mai puțină durere de cap. Și sportivul din mine vrea să poată lucra a doua zi. Dar, în cele din urmă, vreau să las oamenii să decidă singuri. Nu știi ce nu știi.”

a doua zi gustăm prin primele sucuri de presă—care au prospețime și aromă uimitoare. Calitatea este impresionantă. Thomas chicotește și spune: „știi ce, cred că suntem în afacerea potrivită.”Soția lui Lynn se întoarce spre mine clătinând din cap și șoptește”, iubește acest proiect. De fiecare dată când îl văd sorbind șampanie acasă, ceea ce este mult în aceste zile, îl întreb ‘ce faci? iar el râde și spune că lucrez!”Thomas ia o altă înghițitură de suc de presă, ridică paharul la noi și face un toast”, înveselește iubirea, bucuria, durerea și pasiunea!”Intermitent rânjet marca sa adaugă el,” și, munca grea se amortizează!”Ai vorbit ca un adevărat campion.

Ce:

Cheurlin Brut Spéciale Șampanie

Cheurlin Rosé de Saignée,

Cheurlin Thomas Célébrité Blanc de Blanc

Cheurlin Thomas Le Campion Blanc de Noir

în cazul în Care pentru a cumpăra: New York, Nevada, California, Michigan, Illinois, Louisiana, Pennsylvania, Rhode Island, Massachusetts, New Hampshire; este disponibil și pe Wine.com

Urmați-mă pe Twitter sau LinkedIn. Check out site-ul meu.