satul Volpaia este situat pe un deal la nord de orașul Radda în Chianti, 2.024 picioare (617 m) deasupra nivelului mării, în inima regiunii Chianti Classico. Volpaia a fost construit în secolul al 11-lea ca un sat fortificat la granița Florența-Siena. Spre deosebire de Brolio, Meleto și alte castele din zona Chianti, Volpaia este o terra murata, un sat cu ziduri. Deși doar o parte din zidurile de protecție originale și două dintre cele șase turnuri ale sale sunt încă în picioare, aspectul medieval și clădirile din sat sunt încă intacte, făcând din Volpaia unul dintre cele mai bine conservate sate din perioada sa.
începuturile viticole ale Volpaia
primul document care menționează cultivarea viței de vie în volpaia datează din 1172. În 1250, Volpaia a fost membru fondator al Lega del Chianti (Liga Chianti). Republica florentină a format Lega împărțind comunitățile sale în trei districte, Castellina, Radda, și Giaole, și alocând fiecăruia o anumită cantitate de teritoriu. Volpaia a fost inclus în Liga Terziere di Radda. Teritoriile erau orașe de garnizoană din prima linie pentru Florența în războaiele Florentine-Sieneze, iar emblema Ligii Chianti era Gallo Nero sau cocoșul negru — marca actuală pentru Consorzio Vino Chianti Classico.
familia della Volpaia
logo-ul vinăriei prezintă stema ilustrei familii della Volpaia, care locuia în sat și și-a luat numele de la orașul însuși. Lorenzo della Volpaia (1446-1512), arhitect, aurar, matematician și ceasornicar, a fondat o dinastie Florentină de ceasornicari și producători de instrumente științifice care i-a inclus pe fiii săi, Camillo, Benvenuto și Eufrosino, și nepotul Girolamo. În calitate de ceasornicar, a câștigat faimă și onoare odată cu construirea Orologio dei Pianeti (ceas planetar) în 1510. Lorenzo a construit, de asemenea, ceasul la Palazzo Vecchio din Florența. A fost prieten cu Leonardo da Vinci și i-a oferit adesea sfaturi cu privire la problemele tehnice; Lorenzo a participat chiar la discuțiile despre plasarea lui David al lui Michelangelo. Instrumentele familiei della Volpaia sunt expuse la muzeele științifice din Florența și Greenwich, Regatul Unit, Palazzo Vecchio din Florența și Planetariul Adler din Chicago.după căderea Republicii Siena în 1554 la Bătălia de la Marciano, Castelul din Volpaia și-a pierdut importanța strategică, dar și-a continuat proeminența în vinul și uleiul de măsline, făcând renume.
o renaștere viticolă la VolpaiaEdit
Raffaello Stianti, unul dintre cei mai proeminenți tipografi și legători de cărți din Italia, și-a adorat fiica, Giovannella. Cu ocazia celei de-a cincisprezecea aniversări, Raffaello i-a prezentat Giovannellei un inel florentin din secolul 18 în formă de două vulpi. Volpaia înseamnă” vizuina vulpii „în italiană, astfel, în opinia lui Giovannella,” sigilarea destinului ei.”Raffaello a cumpărat moșia Volpaia, inclusiv două treimi din sat, în 1966. Când Giovannella s-a căsătorit cu Carlo Mascheroni în 1972, Raffaello a oferit satului și vinăriei tânărului cuplu ca cadou de nuntă.
la mijlocul anilor 1970, Carlo și Giovannella au decis să modernizeze Vinăria și să producă vinuri-toate fără a modifica structura externă a satului din secolul al 11 — lea. Au transformat mai multe situri istorice în pivnițe, birouri și apartamente. În interiorul castelului, au fost îndepărtate etaje întregi, acoperișurile au fost ridicate și reamenajate cu grijă cu plăcile originale, în timp ce bisericile abandonate au fost dotate cu cele mai noi echipamente din oțel inoxidabil. Giovannella și Carlo au fost primii din regiunea Chianti Classico care au utilizat tehnici de fermentare cu temperatură controlată.
familia Stianti Mascheroni a instalat, de asemenea, un uimitor „wineduct” care leagă rezervoarele de fermentare din oțel inoxidabil ale vinăriei din partea superioară a satului de diferitele pivnițe din partea inferioară a satului. Vinul trece prin gravitație prin țevile din oțel inoxidabil care sunt ascunse sub trotuarele satului. Deoarece întregul sat Volpaia este protejat de Soprintendenza dei Beni Culturali e Ambientali, parte a Ministerului italian al Artelor și culturii, Stianti Mascheronis au fost obligați să numere fiecare piatră care a fost îndepărtată în procesul de construire a wineduct, și apoi să returneze pietrele în locațiile lor originale odată ce wineduct a fost pe loc.
aproape la fiecare cinci ani familia a actualizat beciurile cu cele mai moderne tehnologii de vinificare. Barriques sunt înlocuite în fiecare epocă. În ultimii 35 de ani, familia a replantat majoritatea podgoriilor sale, folosind cele mai bune Clone Sangiovese disponibile, păstrând în același timp Cele mai vechi clone Sangiovese din regiune într-o colecție specifică.
podgorii, philosophiesEdit
vinăria cu cea mai mare altitudine din zona Chianti, Castello di Volpaia deține aproximativ 46 de hectare (114 acri) de podgorii, care sunt situate la 1.300-2.100 de picioare deasupra nivelului mării, pe dealurile sudice care duc până la sat. Volpaia se angajează, de asemenea, în practicile de agricultură ecologică și respectă toată legislația viticulturii ecologice pentru producția de vin.
TodayEdit
există 914 acri (3,70 km2) de teren în Volpaia, inclusiv 114 acri (0,46 km2) de podgorii, aproape 40 de acri (160.000 m2) de măslini, precum și satul cu ziduri, vile, păduri și păduri.
