Wioska Volpaia znajduje się na wzgórzu na północ od miasta Radda w Chianti, 617 m n. p. m., w sercu regionu Chianti Classico. Volpaia została zbudowana w XI wieku jako ufortyfikowana Wioska na granicy Florencja-Siena. W przeciwieństwie do Brolio, Meleto i innych zamków Chianti, Volpaia jest terra murata, otoczona murami Wioska. Chociaż tylko część oryginalnych murów obronnych i dwie z sześciu wież nadal stoją, średniowieczny układ i budynki w wiosce są nadal nienaruszone, co czyni Volpaia jedną z najlepiej zachowanych wsi swojego okresu.
początki uprawy winorośli w Volpaiedit
pierwszy dokument, który wspomina o uprawie winorośli w Volpaia pochodzi z 1172 roku. W 1250 roku Volpaia była członkiem-założycielem Lega del Chianti (Ligi Chianti). Republika Florencka utworzyła Legę, dzieląc jej Wspólnoty na trzy okręgi: Castellina, Radda i Giaole i przydzielając każdemu pewną ilość terytorium. Volpaia została włączona do Ligi Terziere di Radda. Tereny te były głównymi miastami garnizonowymi Florencji w wojnach Florencko-Sienieńskich, a godłem Ligi Chianti był Gallo Nero lub czarny kogut — obecny znak towarowy Consorzio Vino Chianti Classico.
rodzina della Volpaia
logo winnicy przedstawia herb znakomitej rodziny della Volpaia, która mieszkała we wsi i wzięła swoją nazwę od samego miasta. Lorenzo della Volpaia (1446-1512), architekt, złotnik, matematyk i zegarmistrz, założył florencką dynastię zegarmistrzów i twórców instrumentów naukowych, do której należeli jego synowie, Camillo, Benvenuto i Eufrosino oraz siostrzeniec Girolamo. Jako zegarmistrz zyskał sławę i honor dzięki zbudowaniu w 1510 roku zegara planetarnego orologio dei Pianeti. Lorenzo zbudował również zegar w Palazzo Vecchio we Florencji. Był przyjacielem Leonarda da Vinci i często udzielał mu porad dotyczących problemów technicznych; Lorenzo brał nawet udział w dyskusjach na temat umiejscowienia Dawida Michała Anioła. Instrumenty z rodziny della Volpaia są eksponowane w muzeach nauki we Florencji i Greenwich w Wielkiej Brytanii, Palazzo Vecchio we Florencji i Adler Planetarium w Chicago.
Po upadku Republiki Sieny w 1554 r.w bitwie pod Marciano Zamek Volpaia stracił swoje strategiczne znaczenie, ale nadal miał znaczenie w produkcji wina i oliwy z oliwek.
renesans Winiarski W VolpaiaEdit
Raffaello Stianti, jeden z wybitnych drukarzy i introligatorów we Włoszech, uwielbiał swoją córkę Giovannellę. Z okazji swoich piętnastych urodzin Raffaello podarował Giovannelli XVIII-wieczny florencki pierścień w kształcie dwóch lisów. Volpaia oznacza po włosku „legowisko LISA”, stąd, zdaniem Giovannelli, ” przypieczętowanie swego przeznaczenia.”Raffaello kupił majątek Volpaia, w tym dwie trzecie wsi, w 1966 roku. Kiedy Giovannella poślubiła Carlo Mascheroni w 1972 roku, Raffaello dał wioskę i winiarnię młodej parze jako prezent ślubny.
W połowie lat 70.Carlo i Giovannella postanowili zmodernizować winnicę i produkować wina-wszystko bez zmiany zewnętrznej struktury XI — wiecznej wioski. Zamienili kilka historycznych miejsc na piwnice, biura i mieszkania. W obrębie zamku usunięto całe kondygnacje, podniesiono dachy i starannie ułożono je oryginalnymi dachówkami, a opuszczone kościoły wyposażono w najnowsze wyposażenie ze stali nierdzewnej. Giovannella i Carlo jako pierwsi w regionie Chianti Classico zastosowali techniki fermentacji w kontrolowanej temperaturze.
rodzina Stianti Mascheroni zainstalowała również niesamowity „wineduct”, który łączy zbiorniki fermentacyjne ze stali nierdzewnej w górnej części wioski z różnymi piwnicami w dolnej części wioski. Wino przechodzi grawitacyjnie przez rury ze stali nierdzewnej, które są ukryte pod chodnikami wioski. Ponieważ cała wioska Volpaia jest chroniona przez Soprintendenza dei Beni Culturali e Ambientali, część włoskiego Ministerstwa Sztuki i Kultury, stianti Mascheronis byli zobowiązani do numerowania każdego kamienia, który został usunięty w procesie budowy wineduct, a następnie powrotu kamieni do swoich pierwotnych lokalizacji po wineduct był na miejscu.
prawie co pięć lat rodzina aktualizuje piwnice o najnowocześniejsze technologie winifikacji. Barriques są wymieniane co rocznik. W ciągu ostatnich 35 lat rodzina przesadzała większość swoich winnic, wykorzystując najlepsze dostępne klony Sangiovese, jednocześnie zachowując najstarsze klony Sangiovese w regionie w określonej kolekcji.
winnice, filozofiaedytuj
najwyższa Winnica w rejonie Chianti, Castello di Volpaia posiada około 46 hektarów (114 akrów) winnic, które znajdują się na wysokości 1300-2100 stóp nad poziomem morza na południowych zboczach prowadzących do wioski. Volpaia jest również zaangażowana w praktyki rolnictwa ekologicznego i przestrzega wszystkich przepisów dotyczących ekologicznej uprawy winorośli w odniesieniu do produkcji wina.
TodayEdit
w Volpaii znajduje się 914 akrów (3,70 km2) ziemi, w tym 114 akrów (0,46 km2) winnic, prawie 40 akrów (160 000 m2) drzew oliwnych, a także otoczona murami Wioska, wille, lasy i lasy.
