em 2014, Chef Hernandez fundou Kitchen Campus em memória de seu pai, Johnny Hernandez, Sr. que o inspirou a perseguir seus sonhos culinários. Kitchen Campus é uma organização sem fins lucrativos que incentiva os alunos do ensino médio e médio a seguir as artes culinárias como um caminho para o sucesso financeiro. Os alunos aprendem sobre alimentação, nutrição, culinária, envolvimento da comunidade e liderança enquanto exploram carreiras na indústria culinária. O campus da cozinha angariou mais de 350 mil dólares em fundos de bolsas de estudo através da competição anual Paella Challenge do Chef Hernandez.
Chef Hernandez estabeleceu a cidade de San Antonio Culinary Task Force em 2015. Em parceria com a cidade de San Antonio, o Chef Hernandez e os membros da força-tarefa destacam os esforços atuais de alimentos e bebidas para ajudar a estabelecer San Antonio como um destino culinário de renome. Johnny também serve em muitos conselhos corporativos e sem fins lucrativos, incluindo o Conselho de Antigos Alunos e Conselho Consultivo Empresarial do Instituto de culinária da América, O Colégio de St.Philip’s Culinary Advisory Board, e a Universidade de Houston Hospitality College.
Chef Hernandez tem atuado como porta-voz e consultor da McCormick Spice Company, Aguacates of Mexico, The National Pork Board and The Culinary Institute of America. Ele foi reconhecido pela revista Hispanic Business como um dos 50 maiores hispânicos influentes, um dos 5 Melhores Chefs hispânicos na América pela revista Siempre Mujer e premiado com o “San Pasqual Award of Culinary Excellence” pelo New World Wine and Food Festival. Em 2014, ele foi premiado com o Prêmio “Con Corazón” da Convenção de San Antonio e do Departamento de visitantes por seu trabalho continuado para destacar San Antonio como um líder culinário e destino.
em 2017, A Organização das Nações Unidas para a Educação, Ciência e Cultura (UNESCO) designou San Antonio como uma cidade criativa da gastronomia, tornando a cidade parte da rede de Cidades Criativas da UNESCO (UCCN). A designação é o resultado de um esforço colaborativo da comunidade que incluiu Johnny Hernandez, a cidade de San Antonio, Câmara de Comércio de San Antonio, organizações sem fins lucrativos locais, Chef Elizabeth Johnson e a equipe no comestible San Antonio. O Chef Johnny Hernandez foi convidado para cozinhar no prestigiado James Beard House ao lado de San Antonio chefs Steve McHugh e Elizabeth Johnson em celebração do tri-centenário de San Antonio. Seu menu indígena e historicamente inspirado prova por que a UNESCO honrou San Antonio como apenas a segunda cidade americana digna de se juntar à rede de Cidades Criativas da gastronomia.
Chef Hernandez está atualmente trabalhando em seu primeiro livro onde ele vai compartilhar a viagem cultural maravilhosamente vívida que moldou os alimentos de seus restaurantes. Camião Margarita
