Quando eu era pequena, nós praticamente vivíamos em frutas enlatadas, tais como peras, pêssegos e cocktail de frutas com leite evaporado. Na escola, tínhamos uma tarte de cereja feita com cerejas enlatadas que era um dos poucos pudins de que gostava. Gosto bastante de cerejas enlatadas de boa qualidade; numa tarte elas funcionam bem.

FAZ 1 X 24CM de PIZZA
SERVE 6
APENAS r $ 3.50 latas de cerejas pretas de boa qualidade, escorridas (reserve some juice) 2 tbsp qualquer açúcar mascavado 2 tbsp cornflour 1 ovo médio, batido açúcar granulado, para aspersão

1. Pré-aquecer o forno a 180 C / gás 4. Cortar a massa em dois círculos-um 30cm, um 26cm (use a sua caixa de flan como um guia, permitindo pastelaria extra para o overhang). Linha uma caixa de flan com 24cm de fundo solto com um dos discos de pastelaria, deixando uma boa saliência.2. Coloque as cerejas em um saucepan e adicione um pouco do suco reservado, em seguida, adicionar o açúcar e misturar bem. Coloque a panela sobre um calor médio para aquecer.3. Em uma tigela, misturar o cornflour com 4 colheres de água, em seguida, adicionar um pouco para engrossar as cerejas: eles devem ser uma consistência muito espessa, cremosa. Uma vez espessa, fresca durante 15 minutos.4. Despeje a mistura de cereja na torta forrada e humedeça as bordas com um pouco de ovo batido. Topo com o segundo disco de pastelaria e selar bem as bordas. Cortar qualquer excesso de pastelaria e crimp decorativamente.5. Escova com mais ovo batido e borrifa com açúcar. Faça três pequenas incisões no topo da torta e coloque no forno. Assar por 30-40 minutos até o topo da torta é dourado. Retirar do forno e arrefecer antes de comer. Corta as cunhas e serve.

Save Money Good Diet by Phil Vickery será publicado pela Kyle Books em 30 de Maio, Preço £14.99. Além de receitas brilhantes, há conselhos úteis sobre como comer de forma saudável em um orçamento do terapeuta de nutrição Ian Marber e cada prato vem com um colapso nutricional completo. Para encomendar uma cópia por £11.99 até 2 de junho, visite mailshop.co.uk/books or call 0844 571 0640; p&p is free on orders over £15.