A aldeia de Volpaia está situada no topo de uma colina ao norte da cidade de Radda in Chianti, 2,024 pés (617 m) acima do nível do mar, no coração do Chianti Classico. Volpaia foi construída no século XI como uma vila fortificada na fronteira Florença-Siena. Ao contrário de Brolio, Meleto e outros castelos de Chianti-área, Volpaia é uma terra murata, uma vila murada. Embora apenas uma parte das paredes de proteção originais e duas de suas seis torres ainda estejam de pé, o layout medieval e os edifícios dentro da aldeia ainda estão intactos, tornando Volpaia uma das aldeias mais bem preservadas de seu período.
Volpaia vitícola beginningsEdit
O primeiro documento que menciona o cultivo da vinha em Volpaia remonta a 1172. Em 1250, Volpaia foi um membro fundador da Lega del Chianti (Liga Chianti). A República Florentina formou a Lega dividindo suas comunidades em três distritos, Castellina, Radda e Giaole, e atribuindo a cada um uma certa quantidade de território. Volpaia foi incluído no Terziere di Radda da Liga. Os territórios eram cidades da linha de frente da guarnição de Florença nas guerras florentinas-Sienesas, e o emblema para a Liga Chianti foi o Gallo Nero ou Galo Negro — a marca atual para o Consorzio Vino Chianti Classico.o logotipo da adega apresenta o brasão de armas da ilustre família della Volpaia, que viveu na aldeia e tomou o seu nome da própria cidade. Lorenzo della Volpaia (1446-1512), um arquiteto, ourives, matemático e relojoeiro, fundou uma dinastia Florentina de relojoeiros e fabricantes de instrumentos científicos que incluía seus filhos, Camillo, Benvenuto e Eufrosino, e sobrinho Girolamo. Como relojoeiro, ganhou fama e honra com a construção do “Orogio dei Pianeti” (Relógio Planetário) em 1510. Lorenzo também construiu o relógio no Palazzo Vecchio, em Florença. Ele era amigo de Leonardo Da Vinci e muitas vezes dava-lhe conselhos sobre problemas técnicos; Lorenzo até participou das discussões sobre a colocação de David de Michelangelo. Os instrumentos da família della Volpaia estão em exposição nos Museus de Ciência de Florença e Greenwich, no Reino Unido, no Palazzo Vecchio em Florença e no Adler Planetarium em Chicago.após a queda da República de Siena, em 1554, na batalha de Marciano, o Castelo de Volpaia perdeu sua importância estratégica, mas continuou a proeminência em seu vinho e azeite.Raffaello Stianti, uma das impressoras mais importantes da Itália, adorava a sua filha, Giovannella. Por ocasião de seu décimo quinto aniversário, Raffaello presenteou Giovannella com um anel florentino do século XVIII em forma de duas raposas. Volpaia significa ” covil da raposa “em italiano, assim, na opinião de Giovannella,” selando seu destino. Raffaello comprou a propriedade Volpaia, incluindo dois terços da vila, em 1966. Quando Giovannella se casou com Carlo Mascheroni em 1972, Raffaello deu a aldeia e adega para o jovem casal como um presente de casamento.em meados da década de 1970, Carlo e Giovannella decidiram modernizar a adega e produzir vinhos — tudo sem alterar a estrutura externa da aldeia do século XI. Eles converteram vários locais históricos em caves, escritórios e apartamentos. Dentro do Castelo, todos os pisos foram removidos, os telhados foram erguidos e cuidadosamente reestabelecidos com seus azulejos originais, enquanto as igrejas abandonadas foram equipadas com o mais recente equipamento de aço inoxidável. Giovannella e Carlo foram os primeiros na região de Chianti Classico a utilizar técnicas de fermentação controladas pela temperatura.a família Stianti Mascheroni também instalou um incrível “vinoduto” que liga os tanques de fermentação de aço inoxidável da adega na parte superior da aldeia às várias caves de barril na parte inferior da aldeia. O vinho passa pela gravidade através dos tubos de aço inoxidável que estão escondidos por baixo das calçadas da aldeia. Porque a aldeia inteira de Volpaia é protegido por Soprintendenza dei Beni Culturali e Ambientali, da Itália, do Ministério das Artes e da Cultura, o Stianti Mascheronis foram necessárias para número cada pedra que foi removida no processo de construção da wineduct e, em seguida, retorno as pedras para seus locais originais uma vez que o wineduct estava no local.
quase a cada cinco anos a família tem atualizado as caves com as mais modernas tecnologias de vinificação. Os bairros são substituídos em todas as vintage. Nos últimos 35 anos, a família replantou a maior parte das suas vinhas, utilizando os melhores clones Sangioveses disponíveis, preservando ao mesmo tempo os clones Sangioveses mais antigos da região numa colecção específica.vinhedos, philosophiesEdit
a adega de maior altitude na área de Chianti, Castello di Volpaia possui aproximadamente 46 hectares (114 acres) de vinhedos, que estão situados a 1.300-2.100 pés acima do nível do mar nas encostas do Sul que levam até a aldeia. O Volpaia também está comprometido com as práticas de agricultura biológica e cumpre com toda a legislação de viticultura biológica para a produção de vinho.
TodayEdit
Há 914 hectares (3.70 km2) de terra em Volpaia, incluindo 114 hectares (0.46 km2) de vinhas, cerca de 40 hectares (de 160.000 m2) de azeite de árvores, bem como a murada da aldeia, casas de campo, os bosques e as florestas.
