Callaloo and Saltfish is a Jamaican favorite. É servido em qualquer dia da semana, mas é popularmente comido para o café da manhã em um sábado ou domingo de manhã. É servido com bananas verdes cozidas, inhames e bolinhos de farinha.ingredientes :
- 1 lb. callaloo
- 1/2 lb. Saltfish (bacalhau)
- 1 raminho tyme
- 1 alho esmagado ou 2 colheres de chá de alho em pó
- 1 colher de sopa de margarina ou óleo vegetal
- 1 pimenta scotch bonnet
- 1 médio cebola picada
- pimenta-do-reino
- sal a gosto
- 1/4 de xícara de água
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método:
- Wash callaloo leaves
- cortar callaloo leaves em pedaços.saltfish Sauté, cebola, alho, pimenta, time em margarina ou óleo adicionar folhas de calaloo cortadas, água e agitação.a panela de cobertura e a panela de cozinha são tenras.adicionar pimenta escocesa inteira com pimenta e sal.
- Simmer em seguida, servir com pêra abacate, ferver banana e/ou dumplings fritos.
