słodkie ziemniaki nigdy nie pachniały tak słodko
mamy zamiar włożyć słodkie z powrotem do słodkich ziemniaków! To jedna z tych okazji, w których chciałbym, aby ekrany telefonów i komputerów miały smell-o-vision, ponieważ te słodkie ziemniaki pachną tak dobrze, że powinny być świecą. Wielu ludzi ma tradycję polewa swoje słodkie ziemniaki z marshmallows, ale myślę, że ten przepis sprawi, że konwertować. Nie ma lepszego niż lepki, maślany sos, który okrywa słodkie ziemniaki w ciepłym uścisku.
ten przepis najlepiej zrobić na patelni o dużej wytrzymałości, aby naprawdę uzyskać dobrą karmelizację słodkich ziemniaków. Sugeruję użycie holenderskiego pieca lub żeliwnej patelni, ponieważ będziemy gotować nisko i powoli. Nie wyobrażam sobie kuchni bez mojej ulubionej Lodge patelni lub le Creuset holenderski piekarnik; żeliwo będzie trwać całe życie, jeśli zadbane prawidłowo. Chociaż nasza metoda gotowania znajduje się na płycie kuchennej, mocniejsza konstrukcja tych dwóch konkretnych naczyń oznacza, że można je bezproblemowo przenieść do piekarnika, jeśli chcesz utrzymać ciepłe danie.
czas na smaczne
opiekanie orzechów pekan nada im przyjemną chrupiącą konsystencję, która będzie dobrym kontrastem z miękkimi słodkimi ziemniakami. Moje dzieci go orzechy na to danie, jak smakuje bardziej jak deser do nich niż warzywo. To świetny sposób, aby uzyskać kilka porcji wegetariańskich dla tych wybrednych zjadaczy. Pro tip: jeśli jesteś jednym z tych ludzi, którzy lubią wybić co można noc wcześniej, na pewno można zrobić kilka prep do tego dania. Śmiało, posiekaj plastry słodkich ziemniaków i przechowuj je w szczelnej, zamykanej torbie w lodówce, abyś mógł od razu zacząć gotować w wielki dzień! Możesz również odmierzyć przyprawy, połączyć je i odstawić na kolejny skok.
Ingredients
- ½ cup light brown sugar
- ¼ cup granulated sugar
- 1 teaspoon ground cinnamon
- 1 teaspoon ground nutmeg
- 1 pinch kosher salt
- ½ cup unsalted butter
- 6 sweet potatoes, peeled and sliced into ⅓”rund
- 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- ¾ szklanki orzechów pekan, posiekanych i opiekanych
instrukcje
Połącz brązowy cukier, cukier, cynamon, gałkę muszkatołową i sól w małej misce i odstaw.
w dużej patelni lub holenderski piekarnik, roztopić masło na średnim ogniu. Dodać pokrojone słodkie ziemniaki i wrzucić do herbu z masłem. Posypać mieszaninę cukru na maślane ziemniaki i wymieszać do herbu. Zmniejszyć ogień do niskiej, przykryć patelnię, i kontynuować gotowanie przez 45 minut do 1-godziny; mieszając od czasu do czasu . Gdy sos ma karmelizowane ziemniaki i są one przetargu widłowego, wymieszać wanilii. Sos lekko zgęstnieje raz na ogniu.
na oddzielnej patelni podsmażyć pekany przed polaniem kandyzowanymi słodkimi ziemniakami.
