w 2014 roku szef kuchni Hernandez założył Kitchen Campus ku pamięci swojego ojca Johnny ’ ego Hernandeza seniora, który zainspirował go do realizacji kulinarnych marzeń. Kitchen Campus to organizacja non-profit, która zachęca uczniów szkół średnich i średnich do uprawiania sztuki kulinarnej jako drogi do sukcesu finansowego. Uczniowie uczą się o jedzeniu, żywieniu, gotowaniu, zaangażowaniu społecznym i przywództwie podczas odkrywania karier w branży kulinarnej. Kitchen Campus zebrała ponad $350,000 w funduszach stypendialnych przez szefa Hernandeza corocznym konkursie Paella Challenge.

Współpracując z miastem San Antonio, szef kuchni Hernandez i członkowie grupy zadaniowej podkreślają aktualne wysiłki w zakresie żywności i napojów, aby pomóc w ustanowieniu San Antonio jako renomowanego miejsca kulinarnego. Johnny zasiada również w wielu radach korporacyjnych i non-profit, w tym w Radzie absolwentów i radzie doradczej ds. przedsiębiorczości w Culinary Institute of America, w St.Philip ’ s College Culinary Advisory Board i University of Houston Hospitality College.

szef kuchni Hernandez był rzecznikiem i konsultantem McCormick Spice Company, Aguacates of Mexico, National Pork Board i Culinary Institute of America. Został uznany przez Hispanic Business magazine jako jeden z 50 wpływowych Hiszpanów, jeden z 5 najlepszych hiszpańskich szefów kuchni w Ameryce przez Siempre Mujer magazine i otrzymał Nagrodę „San Pasqual Award of Culinary Excellence” przez New World Wine and Food Festival. W 2014 roku otrzymał nagrodę „Con Corazón” przyznawaną przez Convention and Visitors Bureau w San Antonio za kontynuację pracy nad wyróżnieniem San Antonio jako lidera kulinarnego i miejsca docelowego.

w 2017 roku Organizacja Narodów Zjednoczonych ds. edukacji, nauki i Kultury (UNESCO) uznała San Antonio za kreatywne miasto gastronomii, stając się częścią Sieci Miast Kreatywnych UNESCO (UCCN). Nazwa jest wynikiem współpracy społecznej, w której udział wzięli Johnny Hernandez, Miasto San Antonio, San Antonio Chamber of Commerce, lokalne organizacje non-profit, szef kuchni Elizabeth Johnson i zespół jadalny San Antonio. Szef kuchni Johnny Hernandez został zaproszony do gotowania w prestiżowym James Beard House wraz z szefami kuchni z San Antonio Steve McHugh i Elizabeth Johnson z okazji 300-lecia San Antonio. Ich rodzime i inspirowane historią menu dowodzi, dlaczego UNESCO uhonorowało San Antonio jako drugie miasto w USA godne przyłączenia się do sieci kreatywnych miast gastronomii.

szef Hernandez pracuje obecnie nad swoją pierwszą książką, w której podzieli się piękną, żywą podróżą kulturową, która ukształtowała potrawy jego restauracji. Margarita Truck