nie jest tajemnicą, że nasza rodzina uwielbia naleśniki, a te naleśniki z ciasta marchewkowego (lub gofry – twój wybór) są idealne na Wielkanoc przytulone w domu z najbliższymi … co jest tuż za rogiem!
kuchnia to moje szczęśliwe miejsce … szczególnie w dzisiejszych czasach! Kiedy pracuję w mojej kuchni, stwierdzam, że opieram się na tworzeniu przepisów, które wykorzystują składniki, które są zwykle pod ręką w Twoich spiżarniach (i moich lol).
ostatnio miałam resztki startej marchewki i jabłka i drapałam się po głowie co z nimi zrobić. Miałem już zamrażarkę pełną podstępnych babeczek mamusi i chciałem zrobić coś, co było zdrowe, ale mogło być również zamrożone na te przyszłe poranki, kiedy nie byłem tak ambitny!
ten przepis zaczął się jako przepis na naleśniki, ale zdałam sobie sprawę, że robi również niesamowite gofry. Myślę, że faktycznie wolę je jako gofry, ale hej, do każdego jego (lub jej) własne. Gofry to rzecz w naszym domu. Dzieci mogą po prostu podgrzać je w tosterze na śniadanie DIY i smakują tak samo dobrze, jak wtedy, gdy je zrobiłem! Możesz podgrzać naleśniki w ten sam sposób.
jak zamrozić naleśniki lub gofry
aby zamrozić naleśniki lub gofry, po prostu ułóż gotowane gofry lub naleśniki w zamykanej torbie lub pojemniku z niewielką kartką pergaminu między nimi, aby nie przywierały. Kiedy jesteś gotowy do podgrzania, po prostu włóż je do tostera na niskim poziomie, aż będą chrupiące!
aby zrobić je w gofrownicy, postępuj zgodnie z instrukcjami na gofrownicy. Ten mam i jest rewelacyjny-Gorąco polecam! Możesz nawet zrobić z nich kanapki z lodami, umieszczając trochę lodów między mini goframi… tak tylko mówię;)
możesz użyć dowolnego proporcji mąki, którą masz pod ręką, jeśli chcesz zrobić je z całej lub części mąki pełnoziarnistej lub orkiszowej, a jeśli chcesz, możesz podłożyć jajka na jajka lniane (podałem poniżej, ale zmielone nasiona chia również działają). Podałem również szybki hack do robienia własnej maślanki!
Jeśli masz tylko jabłko lub marchewkę tylko pod jeden dla drugiego (ta sama objętość całkowita) – musimy pracować z tym, co mamy teraz! Można nawet sub marchew dla cukinii, jeśli chcesz lub jabłko dla gruszki. Zamiast masła można również użyć oleju kokosowego.
aby uzyskać więcej przepisów na naleśniki wypróbuj te pyszne naleśniki z cytryną Ricotta, te naleśniki z chlebem bananowym lub zachowaj to proste dzięki moim wypróbowanym i prawdziwym „słynnym” ciastom Angel!
naleśniki lub gofry z ciasta marchewkowego
naleśniki z ciasta marchewkowego lub gofry
idealne na Wielkanoc, te naleśniki z ciasta marchewkowego można łatwo przekształcić w gofry (szczerze mówiąc, nasze ulubione) i są wypełnione składnikami zdrowotnymi! Wskakuj!
składniki
- 2 1/2cupsflour(można użyć mąka orkiszowa lub pełnoziarnista w całości lub w części)
- ¼ łyżki cukru
- 1teaspooncinnamon
- 1/2teaspoonallspice
- 2 ½ łyżki proszku do pieczenia
- 1teaspoonbaking soda
- ½ łyżki soli
- 2eggs(lub jaja lniane**)
- 3tablespoonsmelled butter, cooled(or vegan butter)
- 2cupsbuttermilk*
- 1teaspoonvanilla
- 1cupgrated marchew(obrane)
- 1cupgrated apple(obrane lub nieobrane)
instrukcje
-
w dużej misce wymieszać wszystkie suche składniki.
-
w osobnej misce ubij jajka widelcem i dodaj maślankę, wanilię i schłodzone roztopione masło.
-
Dodaj mokre składniki do suchych składników i mieszaj tylko do wymieszania: nie mieszaj! Nadal będzie wyglądać grudkowo. Złóż marchewkę i jabłko i wymieszaj, aby połączyć.
-
rozgrzej patelnię lub patelnię (lub gofrownicę) z niewielką ilością oleju roślinnego na średnim ogniu, wlej do wybranych kształtów naleśników i odwróć, gdy pojawią się bąbelki na górze, a spód jest złotobrązowy.
uwagi do przepisu
*aby zrobić maślankę, po prostu wymieszaj 1 szklankę dowolnego mleka (migdałowego, krowiego, owsianego itp.) z 1 łyżką soku z cytryny lub białego octu; pozostaw na 10-15 minut przed użyciem w przepisie. Musisz podwoić tę ilość tutaj (tj.: 1 łyżkę mielonego lnu z 3 łyżkami wody na każde jajko; wymieszać i odstawić na 5 minut przed użyciem
