deze veganistische wortelappel gembersoep zit boordevol troostende herfstsmaak. Perfect voor een doordeweeks diner of als vakantie-aperitief of bijgerecht! Vrij van zuivel, granen, noten en soja, is het een gerecht waar het hele gezin van kan genieten.

Dit bericht wordt gesponsord door Simple Mills. Alle meningen zijn onze eigen. Bedankt voor het ondersteunen van de merken die ons ondersteunen!

Als u onze blog al een tijdje volgt, kunt u waarschijnlijk zien dat we grote fans van soep zijn. Het is mijn go-to dinner – warme soepen, koude soepen, gepureerde soepen, chilis-ik neem ze allemaal.

ze zijn gemakkelijk te maken, gemakkelijk te eten, gemakkelijk te verpakken met veel groenten. Alles bij elkaar, gewoon de perfecte maaltijd! En veel leuker dan salade eten. Akkoord? (Hoewel ik hou van een lekkere soep en salade combo. Wacht, Nee. Schrap dat. Soep + sandwich is veel beter!)

het beste deel van een gepureerde soep (zoals deze) is misschien wel de toppings. In dit geval hebben we gekozen voor een motregen van kokosmelk, pepitas, verse salie, veel vers gebarsten zwarte peper, en het beste deel: eenvoudige molens gekiemde zaad Crackers!

deze crackers zijn een nieuwe favoriet. Ik ben altijd geobsedeerd geweest door eenvoudige molens amandelmeel crackers – we gebruiken ze de hele tijd voor snacken + serveren met dips. Terwijl ik ze nog steeds aanbid, probeerde ik onlangs deze gekiemde zaad Crackers voor de eerste keer en werd helemaal verliefd!

ze zijn super knapperig, louche en natuurlijk volledig plantaardig en graanvrij. Ik eet ze graag rechtstreeks uit de doos, maar ze zorgen ook voor een fantastische soep topping. Denk aan Oester crackers, maar knapper, wayyyyy meer lekker en (als extra bonus) voedzamer!

naast het pletten en gebruiken als garnering voor de soep, serveer ik ook graag een aantal van de hele crackers aan de zijkant voor het onderdompelen. Zo goed!

We zijn zo blij om een andere samenwerking met Simple Mills te kunnen delen. Deze keer werken we ook samen met onze vriend Kelly bij Nosh & Nourish. we hadden onlangs de kans om het Simple Mills team te ontmoeten op Expo East in Baltimore!

Het maakt me zo blij om te zien dat een merk als Simple Mills het zo goed doet. We gebruiken hun producten sinds het begin en zijn altijd grote fans geweest. In de loop der jaren hebben ze niet alleen verschillende nieuwe producten geïntroduceerd, maar ze zijn ook enorm gegroeid.

Simple Mills producten zijn nu verkrijgbaar bij duizenden populaire retailers in het hele land. Lokaal, die omvatten Whole Foods, Kroger, Costco, verschillende kleinere winkels, en Meijer! Zo enthousiast om producten zoals Simple Mills op te zien duiken in Meijer – zeker Ga naar uw lokale winkel om het zo snel mogelijk te controleren. Bekijk hier de Simple Mills store locator!

Als u kunt afzien van het eten van de hele doos crackers direct na het ophalen van het uit de winkel, geef deze vegan wortel appel gember soep een kans! Het kan niet makkelijker zijn om samen te gooien.

in wezen begint de soep met een basis van heerlijke uien, selderij, knoflook en gember. Als die eenmaal geurig en zacht zijn, hoef je alleen maar al het andere in de pot te gooien en te laten sudderen!

gepelde granny smith appels voegen zoetheid en tartheid toe, terwijl verse gember een enorme flavour punch bevat. We hebben ook een aantal favoriete herfst groenten, waaronder wortelen en butternut squash. Deze valwortelgroenten voegen veel body toe aan de soep en mengen zich tot een perfect romige, weelderige soep.

Over mengen gesproken, u kunt een gewone blender of een dompelmixer gebruiken zodra alle groenten gaar zijn. Terwijl een gewone blender vloeiendere resultaten kan produceren, betekent een onderdompelings blender meestal minder rommel.

Ik kies meestal voor een immersion blender tenzij ik iets harders aan het mengen ben, zoals selderijwortel. Als u een blender gebruikt, wees er dan zeker van dat uw blender hittebestendig is en wees voorzichtig bij het overbrengen van hete vloeistoffen!

Op zoek naar meer herfstsoep recepten zoals deze veganistische wortel appel gember soep? We hebben een paar ideeën van de #TeamNosh dames en we denken dat je ze geweldig zult vinden!

• veganistische Tortillasoep via Pilloncillo & Vainilla. Deze authentieke Mexicaanse tortilla soep wordt geserveerd met veganistische crema, knapperige tortilla chips, koriander en avocado. Ik kan niet wachten om dit eens te proberen!
• 10 minuten veganistische Broccolisoep via het varken & Quill. Tien minuten?! Ik doe mee! Hou van de toevoeging van miso om een extra punch van smaak toe te voegen. zoete aardappel en kikkererwten Curry soep via My Diary of Us. Hou van de korte ingrediëntenlijst op deze. Zo veel smaak, zo makkelijk te maken!
• geroosterde bloemkool en aardappelsoep via Nosh & voeden. Hou van een goede aardappelsoep! Als u deze vegan wilt maken, vervang dan de zuivel voor uw fav niet-zuivel alternatieven en ruil kippenbouillon voor vegbouillon.
• Als u op zoek bent naar meer veganistische wortelgroente soepen, hebben we er een flink aantal op onze site. Favorieten zijn onder andere kokos Curry Squash Soep, Herfst plantaardige Minestrone en Thaise rode Curry pompoensoep met knapperige Tofu.

We hopen dat u deze veganistische Wortelappelsoep dit najaar eens kunt proberen! Als je het maakt, tag ons op Instagram of laat een reactie/waardering hieronder. We horen graag van u en zien uw prachtige foto ‘ s!Instagram iconpinterest Pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon