Blue schort verliest geld en heeft dringend een strategische ommekeer nodig. Ondanks de aanvankelijke ijver rondom maaltijdpakketten kon Blue schort het momentum niet vasthouden. Als gevolg daarvan staat het nu voor een moeilijke weg. Dit is wat er gebeurd is.
Hoe is het blauwe schort hier gekomen?Blue Apron, voor het eerst gelanceerd in 2012, bracht twee verschillende online business booms tot stand. Ten eerste was het een pionier in de meal kit ruimte — een nieuwe manier voor drukke jonge professionals om verse ingrediënten verzonden naar hen, klaar om te worden gekookt door het volgen van slechts een paar instructies. Ten tweede, het vertrouwde op een abonnement inkomsten model, met mensen opt-in om een bepaald aantal maaltijden verzonden per week. Beide waren toen nieuwe concepten — net als het direct-to-consumer model dat het gebruikte.
voordat het publiek in 2017, Blue schort was een particuliere markt lieveling. In 2015, het haalde een $ 135 miljoen ronde van de financiering, waardoor het maar liefst $ 2 miljard waardering. Maar terwijl de omzet groeide een snelle clip in die periode, het was gebaseerd op kolossaal dure marketing. In 2016 bracht het bedrijf $795,4 miljoen in omzet, maar boekte een verlies van bijna $ 55 miljoen. Het bedrijf was naar verluidt de uitgaven $ 400-per-klant op marketing in 2017, terwijl alleen het verdienen van ongeveer $ 235-per-kwartaal op hen. Dit afgelopen kwartaal, Blue schort besteed $ 12,1 miljoen aan marketing alleen, die 12,8% van de omzet vertegenwoordigde.
het bedrijf heeft altijd één ding nodig gehad: meer geld om nieuwe klanten aan te trekken. Daarom ging het publiek in 2017, die verhoogd Blue schort $300 miljoen. Nu, drie jaar later, heeft het bedrijf opnieuw een infuus nodig om het bedrijf draaiende te houden.
Er zijn meerdere redenen waarom blauw schort nog niet duurzaam is. De grootste zijn steeds toenemende concurrentie, en de realiteit van een lage marge bedrijf. Terwijl blauwe schort een van de eerste maaltijdpakketten was, was het zeker niet de enige. De concurrentie werd hevig, met spelers als HelloFresh, Purple Carrot en Plated die ook de ruimte betreden. Maar veel van die bedrijven niet duren voor lang als ook zij hadden moeite met het bijhouden van marketingkosten in de naam van de klant acquisitie.
ondertussen begonnen kruideniers ook in de ruimte te ploeteren. Kroger kocht de meal kit bedrijf Home Chef in 2018 voor $ 200 miljoen, en Amazon begon met het aanbieden van zijn eigen meal kits, zowel online als op Whole Foods locaties.
Samen werd de ruimte overvol — en zeer weinig (of geen) van de spelers hadden een solide weg naar winstgevendheid. Blauwe schort vooral – in zijn meest recente winst rapport, het bedrijf geplaatst een netto verlies van $ 21,9 miljoen op $ 94.3 miljoen aan inkomsten. “We blijven geloven dat we de juiste strategie hebben om de groei van de klant en de omzet in het bedrijf te stimuleren en we blijven werken aan de lancering van extra mogelijkheden en het testen van nieuwe producten,” zei president en CEO Linda Kozlowski.
klantenbinding is een van de grootste pijnpunten van Blue schort. Dit afgelopen kwartaal, meldde 351,000 abonnees, een daling van 557,000 het jaar daarvoor. In maart 2017 had het bedrijf meer dan 1 miljoen klanten. Klanten zijn ook niet het enige retentieprobleem. Kozlowski is Blue Apron ‘ s derde CEO-toetreden minder dan een jaar geleden na Brad Dickerson, die de baan in 2017 nam, afgetreden. Dickerson nam de teugels over van medeoprichter Matt Salzberg. Momenteel heeft geen enkele oprichter van Blue schort een leidinggevende functie.
waar maaltijdkits momenteel staan
De algemene realisatie voor bedrijven die maaltijdkits aanbieden is dat ze het niet alleen kunnen doen. Veel bedrijven werden opgekocht door kruideniers of vormden partnerschappen. Blue schort zocht uit dergelijke partnerschappen, inking deals met zowel Jet.com en Weight Watchers. Maar, zoals Freedonia Group analist Cara Brosius vertelde Digiday in 2019, deze bewegingen waren waarschijnlijk niet genoeg.
“De meal kit abonnement levering model werkt gewoon niet voor een heleboel potentiële klanten,” zei ze. “Soms willen mensen een maaltijd koken in een bevlieging en willen ze niet wachten op een maaltijd kit om een of twee dagen later te komen van Jet.com.” inderdaad, blauwe schort eindigde zijn piloot met Jet.com afgelopen augustus, zeggen dat het wilde meer richten op zijn direct-to-consumer business.
het bedrijf speelde ook met andere ideeën — het openen van een reeks pop-up winkels in New York met bekende chef-koks en voedsel persoonlijkheden. Het testte in 2018 een retailpartnerschap met Costco uit dat minder dan een jaar duurde. Begin 2019 begon Blue schort op bepaalde locaties dezelfde dag te leveren. Slechts een week geleden onthulde het bedrijf een nieuw product genaamd Maaltijd Prep gericht op het laten van klanten maken veel maaltijden in een keer kunnen ze dan later eten.
volgens NPD food and beverage industry analist Darren Seifer, meal kit bedrijven zijn nog steeds proberen uit te vinden hoe het beste te bieden gemak. “Consumenten zijn op zoek naar manieren om te snijden uit de tijd van het hele proces,” zei hij. Dit betekent dat bedrijven als Blue schort zowel op zoveel mogelijk plaatsen beschikbaar moeten zijn, evenals producten aanbieden die sneller en gemakkelijker zijn dan alleen een doos met ingrediënten.
de afweging is echter kosten. “Een duidelijke factor is marges,” Seifer zei. “Dat is een grote uitdaging: Hoe voeg je stappen toe, Voeg je arbeid toe, maar houd je het tegen een betaalbare prijs?”Voor veel meal kit bedrijven, de strategie is om samen te werken met retailers die kunnen helpen compenseren de kosten. Voor Blue schort, het ofwel niet snel genoeg om de meest duurzame weg naar winstgevendheid te vinden of kon niet raken op de juiste samenwerking.de toekomst van de onderneming zal waarschijnlijk gevolgen hebben voor de sector als geheel. Het begon als een op abonnementen gebaseerd product dat het gemakkelijker zou maken voor mensen om thuis te koken. Maar het model moet nog volledig worden bewezen.
“Ik denk dat maaltijdpakketten hun waarde moeten bewijzen,” zei Seifer. “Ik denk dat ze nog niet zover zijn.”
