deze dubbeldekker Pumpkin Caramel Pie is zo goed dat het een pie contest blue ribbon winnaar is geweest!

Dit recept werd negen jaar geleden voor het eerst gedeeld toen ik het maakte voor een taart wedstrijd. Het recept is oorspronkelijk gemaakt door Rachael Ray. Ik heb het waarschijnlijk uit haar tijdschrift geknipt. Het is een uitstekend taartrecept … zo heerlijk en helemaal decadent. Ik heb een aantal tips en trucs in deze post voor het maken van deze dubbeldekker Pompoen karamel taart succesvol. Lees verder!

The Pie Contest:

Hier is het achtergrondverhaal. Elk jaar rond deze tijd had de gemeenschap waarin we woonden een klein Oogstfestival, compleet met hooiritten, Ketelmaïs, aardappelzakraces, braadworst met zuurkool, die vervelende lichaamstattoos en een taart bake-off/chili cook-off. Mijn zoon en ik deden altijd mee aan de taart wedstrijd. Het was leuk om te zitten en te praten over wat we allemaal zouden willen bakken. Ik had meestal de kiddo in te voeren in de” andere ” taarten categorie, terwijl ik een fruit taart aangepakt. Concurreren in dezelfde categorie als uw kind is nooit een goed idee. Dit jaar, echter, concurreerde ik met mijn kind. Ik heb een dubbeldekker Pompoen karamel taart ingevoerd.

Er is een eenvoudige korst van gemalen Oreo, die voor korte tijd wordt gebakken. Dan wordt die korst gevuld met een eenvoudige pompoenvla en gebakken wat meer. ‘S nachts gekoeld wordt de karamel slagroomlaag de volgende dag toegevoegd. Waar is de karamel? Het is gesmolten met room en dan wordt het opgeklopt tot vers slagroom om de best smakende slagroom ooit te maken.

over de karamel slagroom:

je gaat karamels smelten voor dit recept en combineer ze met een beetje zware slagroom. Koop de KRAFT karamels … je weet wel… degene die je uitpakt. Je hebt er 28 nodig. Zodra de karamels gesmolten zijn en gecombineerd met de room… dan laat je dat mengsel volledig afkoelen. Eenmaal afgekoeld, kan het worden geslagen in vers slagroom. Als het karamelmengsel warm is, smelt het de slagroom. Dus het is belangrijk dat het volledig is afgekoeld voor het combineren van de twee. Die karamel slagroom is zo heerlijk!!

daar is het in al zijn glorie. Het toevoegen van chocolade schaafsel op de top maakt het mooier. Dit is zeker een pompoentaart die je zou moeten overwegen om te bakken voor Thanksgiving.

plakjes van deze taart … zijn gewoon heerlijk. Die korst, die pompoenlaag en die karamel slagroom maken van deze pompoentaart een totaal uniek pompoentaartrecept.

terug naar het oogstfestival: er was natuurlijk ook een taart eten wedstrijd. Chocoladecrème taart. Mijn zoon deed mee als de regerend kampioen van het voorgaande jaar. Hij kon de taart niet snel genoeg in zijn neus mond duwen. Misschien had de karamelappel, braadworst en churro die hij voor de wedstrijd at iets te maken met zijn onvermogen om op te treden.

Het was zo leuk dat de Pumpkin Caramel Pie de eerste plaats innam in de pie contest. Ik had acht jaar achter elkaar deelgenomen aan die taart wedstrijd en uiteindelijk bracht ik de prijs mee naar huis. Ik zou zeggen dat het tijd werd. Maar deze taart was het zeker waard om hem te nemen. Mijn jongen scoorde ook met zijn taart: 3e plaats voor zijn S ‘ mores taart.

hier zijn nog een paar recepten die u misschien wilt proberen:

• Appelplaat Pie Cranberry Pie
• Key Lime Pie
• Sweet Potato Pie
• Chocolate Bourbon Pecan Pie
• Lemon Meringue Pie

Print Pin

save recept

dubbeldekker pompoen karamel taart

twee ontzagwekkende lagen om deze taart!

Receptdetails

Preptijd: 35 minuten

kooktijd: 45 minuten

Chilltijd:: 3 hrs 30 mins

Course: Dessert

Cuisine: American

Keyword: caramel pie, pumpkin caramel pie, Pumpkin Pie

Servings: 10 servings

Calories: 607kcal

Author: RecipeGirl.com (adapted slightly from Rachael Ray)

Ingredients

CRUST:

• 25 Oreo ‘s, vermalen tot kruimels (2 kopjes nodig)
• 6 eetlepels ongezouten boter, gesmolten

POMPOENLAAG:

• 3 grote eieren
• 1 kopje zware slagroom
• Een 15-ounce kan ongezoete pompoen puree
• 1/2 kopje vol licht bruine suiker
• 1 theelepel pumpkin pie spice
• 1/2 theelepel zout

KARAMEL LAAG:

• 28 toffees, pakte
• 1 3/4 kopjes zware slagroom, verdeeld

TOPPING:

• 1 tot 2 gram bitterzoete chocolade, voor het raspen

instructies

bereid de korst:

• verwarm de oven voor op 350 graden F. Roer in een kleine kom de Oreo kruimels en boter tot ze gecombineerd zijn. Druk het mengsel op de bodem en op de zijkanten van een 9-inch deep-dish pie pan; bevriezen tot ingesteld (15 minuten). Bak 10 minuten; laat afkoelen.

maak de POMPOENLAAG klaar:

• klop ondertussen in een grote kom de 3 eieren, 1 kopje room, pompoen, bruine suiker, specerijen en zout samen tot je ze gewoon combineert. Giet in de gekoelde taartschaal en bak tot in de set, 40 tot 45 minuten. Wanneer u de pan schudt, mag de vulling niet meer trillen. Laat de taart op kamertemperatuur licht afkoelen, daarna minstens 3 uur in de koelkast zetten, of ‘ s nachts.

maak de karamellaag klaar:

• in een glazen kom, magnetron de karamels met 1/2 kopje room tot gesmolten, 2 tot 3 minuten – voeg 1 minuut stappen, indien nodig, als ze nog niet volledig gesmolten. Roer tot een gladde massa en laat daarna afkoelen tot kamertemperatuur. Het karamelmengsel moet volledig worden afgekoeld voordat het in de volgende stap aan de slagroom wordt toegevoegd.
• met behulp van een elektrische mixer, Klop de resterende 1 1/4 kopjes room tot zachte pieken vormen. Besprenkel de afgekoelde karamel en klop tot goed gemengd. Schep de karamel slagroom op de pompoen vulling en koel tot volledig gekoeld.

voeg de TOPPING toe:

• Voor het serveren rasp je de chocolade grof op de taart.

Notes

• * als uw taart scheurt aan het oppervlak tijdens het bakken, maak je er geen zorgen over – je bedekt dat met de karamel slagroom!
• * heb je geen pompoentaartkruid? Maak je eigen door gelijke delen van kaneel, gember, piment en nootmuskaat te mengen.
• *plaats de tandenstokers in de bovenkant van een overgebleven taart voordat u ze bedekt met plastic folie (bewaren in de koelkast).

voeding

portie: 1serving, calorieën: 607kcal, koolhydraten: 56g, eiwit: 6g, vet: 42g, verzadigd vet: 23g, Cholesterol: 173mg, natrium: 378mg, kalium: 315mg, vezels: 2g, suiker: 44g, vitamine A: 7894IU, vitamine C: 2mg, calcium: 123mg, ijzer: 4mg