denne Double Decker Pumpkin Caramel Pie er så god, at det har været en pie contest blue ribbon vinder!
denne opskrift blev først delt for ni år siden, da jeg lavede den til en tærtekonkurrence. Opskriften blev oprindeligt oprettet af Rachael Ray. Jeg skar det nok ud af hendes magasin. Det er en fremragende tærteopskrift… så helt lækker og helt dekadent. Jeg inkluderer nogle tip og tricks i dette indlæg for at gøre denne Double Decker Pumpkin Caramel Pie vellykket. Læs videre!
Tærtekonkurrencen:
Her er baghistorien. Hvert år omkring denne tid havde det samfund, vi plejede at bo i, en lille høstfestival, komplet med høture, kedelkorn, kartoffelsækløb, braturst med surkål, de irriterende kropstatoveringer og en pie bake-off/chili cook-off. Min søn og jeg deltog altid i pie-konkurrencen. Det var sjovt at sidde og snakke om, hvad vi hver især gerne vil bage. Jeg havde normalt kiddo ind i kategorien” andre ” tærter, mens jeg tacklede en frugtkage. At konkurrere i samme kategori som dit barn er aldrig en god ide. Dette år konkurrerede jeg dog med mit barn. Jeg gik ind i en dobbeltdækker græskar karamel tærte.
Der er en simpel knust Oreo skorpe, og den er bagt i kort tid. Derefter er den skorpe fyldt med en simpel græskar vaniljesaus og bagt lidt mere. Kølet natten over tilsættes karamelpisket flødelag den næste dag. Hvor er karamellen? Det smeltes med fløde, og derefter piskes det i frisk pisket fløde for at skabe den bedst smagende flødeskum nogensinde.
om karamelpisket fløde:
Du skal smelte karameller til denne opskrift og kombinere dem med en smule tung piskefløde. Køb kraftkaramellerne … du ved … dem, du pakker ud. Du skal bruge 28 af dem. Når karamellerne er smeltet og kombineret med cremen… så vil du lade blandingen køle helt af. Når den er afkølet, kan den piskes til frisk pisket fløde. Hvis karamelblandingen er varm, smelter den flødeskum. Så det er nøglen, at det er helt afkølet, før du kombinerer de to. Den karamelpiskede fløde er så lækker!!
Der er det i al sin herlighed. Tilføjelse af chokoladespåner ovenpå gør det smukkere. Dette er helt sikkert en græskarpai, du bør overveje at bage til Thanksgiving.
skiver af denne tærte… er simpelthen lækre. Den skorpe, det græskarlag og den karamelpiskede fløde gør denne Græskarcaramelpai til en helt unik græskarpaiopskrift.
Tilbage til høstfestivalen: der var selvfølgelig også en pie-spisekonkurrence. Chokolade Creme tærte. Min dreng konkurrerede som den regerende mester fra det foregående år. Han var ikke i stand til at skubbe kagen ind i næsemunden hurtigt nok på denne. Måske havde karamelæblet, braturst og churro, han spiste før han konkurrerede, noget at gøre med hans manglende evne til at udføre.
det var så sjovt, at Pumpkin Caramel Pie indtog førstepladsen i pie contest. Jeg havde deltaget i den darn pie-konkurrence otte år i træk, og til sidst bragte jeg prisen hjem. Jeg ville sige, det var på tide. Men denne tærte var helt sikkert værd at tage den. Min dreng scorede også med sin tærte: 3. plads til Sin S ‘ mores Pie.
her er et par flere tærteopskrifter, som du måske gerne vil prøve:
- Apple Pie Plade
Tranebær Pie - Key Lime Pie
- Sweet Potato Pie
- Chokolade Bourbon Pecan Pie
- Lemon Meringue Pie
Udskriv Pin-kode
Double Decker Græskar Karamel Tærte
Opskriftsdetaljer
Ingredients
CRUST:
- 25 Oreos, knust til krummer (har brug for 2 kopper)
- 6 spsk usaltet smør, smeltet
GRÆSKARLAG:
- 3 store æg
- 1 kop tung piskefløde
- en 15-ounce kan usødet græskarpure
- 1/2 kop pakket lysebrunt sukker
- 1 tsk Pumpkin Pie Spice
- 1/2 tsk salt
karamellag:
- 28 karameller, uindpakkede
- 1 3/4 kopper tung piskefløde, opdelt
topping:
- 1 til 2 ounces bittersød chokolade, til rist
instruktioner
forbered skorpen:
-
Forvarm ovnen til 350 grader F. i en lille skål omrøres Oreo-krummerne og smør, indtil de kombineres. Tryk blandingen på bunden og op på siderne af en 9-tommers dybskål-tærtepande; Frys indtil den er indstillet (15 minutter). Bages i 10 minutter; lad afkøle.
forbered GRÆSKARLAGET:
-
i mellemtiden i en stor skål, pisk sammen de 3 æg, 1 kop fløde, græskar, brunt sukker, krydderi og salt indtil lige kombineret. Hæld i den afkølede tærteskal og bag den, indtil den er sat, 40 Til 45 minutter. Når du ryster gryden, skal fyldet ikke længere være jiggly. Lad kagen afkøle ved stuetemperatur lidt, og afkøles derefter i mindst 3 timer eller natten over.
forbered karamellaget:
-
i en glasskål, mikrobølgeovn karamellerne med 1/2 kop fløde indtil smeltet, 2 til 3 minutter – tilføj 1 minut trin, hvis det er nødvendigt, hvis de stadig ikke er helt smeltet. Rør, indtil det er glat, og lad det derefter afkøle til stuetemperatur. Karamelblandingen skal afkøles helt, inden den tilsættes til flødeskum i næste trin.
-
pisk de resterende 1 1/4 kopper fløde, indtil der dannes bløde toppe. Drys den afkølede karamel i, og pisk, indtil den er godt blandet. Sæt karamelpisket fløde oven på græskarpåfyldningen og afkøles, indtil den er helt kølet.
Tilføj TOPPING:
-
rist chokoladen groft oven på kagen.
noter
- *hvis din tærte revner på overfladen under bagning, skal du ikke bekymre dig om det – du dækker det med karamelpisket fløde!
- * har du ikke noget græskar tærte krydderi? Lav din egen ved at blande lige dele kanel, ingefær, krydderier og muskatnød.
- *Stick tandstikkere i toppen af enhver resterende tærte, inden du dækker med plastfolie (opbevares i køleskabet).
ernæring
