tämä kaksikerroksinen kurpitsa-Karamellipiirakka on niin hyvä, että se on ollut piirakkakilpailun sininauhavoittaja!

tätä reseptiä jaettiin ensimmäisen kerran yhdeksän vuotta sitten, kun tein sen piirakkakilpailuun. Reseptin on alun perin luonut Rachael Ray. Leikkasin sen varmaan hänen lehdestään. Se on erinomainen piirakkaresepti. niin herkullinen ja turmeltunut. Olen joitakin vinkkejä ja temppuja tässä viestissä, jotta tämä kaksikerroksinen kurpitsa karamelli piirakka onnistunut. Lue eteenpäin!

Piirakkakilpailu:

tässä taustatarina. Joka vuosi näihin aikoihin yhteisöllä, jossa asuimme, oli pieni Sadonkorjuujuhla, jossa oli heinäretkiä, sokerimaissia, perunasäkkikisoja, bratwurstia hapankaalilla, ärsyttäviä vartalotatuointeja ja piirakan paistaminen/chili cook-off. Osallistuimme poikani kanssa aina piirakkakilpailuun. Oli hauska istuskella ja jutella siitä, mitä kukin haluaisi leipoa. Laitoin lapsen yleensä ”muiden” piirakoiden luokkaan, kun taklasin hedelmäpiirakkaa. Kilpaileminen samassa luokassa lapsen kanssa ei ole koskaan hyvä idea. Tänä vuonna kilpailin kuitenkin lapseni kanssa. Astuin kaksikerroksiseen Kurpitsakaramellipiirakkaan.

on yksinkertainen rouhittu Oreo-kuori, jota paistetaan vähän aikaa. Sitten kuori täytetään yksinkertaisella kurpitsakiisselillä ja paistetaan hieman lisää. Jääkaapissa yön yli, karamelli kermavaahtokerros lisätään seuraavana päivänä. Missä karamelli on? Se sulatetaan kermalla ja vatkataan tuoreeksi kermavaahdoksi, jolloin syntyy kaikkien aikojen maistuvin kermavaahto.

kinuskivaahdosta:

sulatat karamellit tätä reseptiä varten ja yhdistät niihin hieman tuhtia vatkauskermaa. Osta Kraft-karamelleja.niitä, jotka avaat. Niitä tarvitaan 28. Kun karamellit on sulatettu ja yhdistetty kermaan, – annat seoksen jäähtyä täysin. Kun se on jäähtynyt, sen voi takoa tuoreeksi kermavaahdoksi. Jos kinuskiseos on lämmin,se sulattaa kermavaahdon. On siis tärkeää, että se on täysin jäähdytetty ennen näiden kahden yhdistämistä. Karamellivaahto on herkullista!!

siellä se on kaikessa loistossaan. Suklaalastujen lisääminen päälle tekee siitä kauniimman. Tämä on ehdottomasti kurpitsapiirakka, jonka leipomista kannattaa harkita kiitospäivänä.

viipaleet tästä piiraasta… ovat yksinkertaisesti herkullisia. Tuo kuori, tuo kurpitsakerros ja tuo karamellivaahto tekevät tästä Kurpitsakinuskipiirakasta täysin ainutlaatuisen kurpitsapiirasreseptin.

Back to the harvest festival: piirakansyöntikisakin oli tietysti. Suklaakermapiirakkaa. Poikani kilpaili hallitsevana mestarina toissa vuonna. Hän ei kyennyt tunkemaan piirasta nenänsä suuhun tarpeeksi nopeasti. Ehkä caramel apple, bratwurst ja churro, joita hän söi ennen kilpailemista, liittyivät hänen kykenemättömyyteensä.

oli niin hauskaa, että Kurpitsakaramellipiirakka sijoittui piirakkakilpailun ensimmäiseksi. Olin osallistunut siihen pirun piirakkakilpailuun kahdeksan vuotta peräkkäin ja lopulta toin palkinnon kotiin. Oli jo aikakin. Mutta tämä piirakka oli varmasti sen arvoinen. Poikani sai myös piirakallaan 3. sijan S ’ mores-Piirakastaan.

tässä muutama piirakkaresepti lisää, joita haluaisit kokeilla:

• omenapiirakka Karpalopiirakka

Key Lime Pie

• bataattipiirakka
• suklaa-Bourbon-Pekaanipiirakka
• Sitruunamarenkipiirakka

Print Pin

tallenna resepti

kaksikerroksinen kurpitsa-karamellipiirakka

Reseptitiedot

valmista kuori:

• Kuumenna uuni 350-asteiseksi F. Sekoita pienessä kulhossa Oreo-murut ja voi yhteen. Painele seos 9-tuumaisen syvävuokapiirakkapannun pohjalle ja sivuille; jähmetä valumaan asti (15 minuuttia). Paista 10 minuuttia; anna jäähtyä.

valmista KURPITSAKERROS:

• samaan aikaan isossa kulhossa, vispaa yhteen 3 munaa, 1 kuppi kermaa, kurpitsaa, ruskeaa sokeria, maustetta ja suolaa, kunnes juuri yhdistetään. Kaada jäähtyneeseen piirakkakuoreen ja paista Setti, 40-45 minuuttia. Kun ravistat pannua, täyte ei saa enää hytkyä. Anna piirakan jäähtyä huoneenlämmössä hieman, sitten jääkaapissa vähintään 3 tuntia tai yön yli.

valmista karamellikerros:

• mikrota karamelleja lasikulhossa 1/2 kupin kermalla, kunnes ne ovat sulaneet, 2-3 minuuttia – lisätään tarvittaessa 1 minuutin välein, jos ne eivät ole vieläkään täysin sulaneet. Sekoita tasaiseksi ja anna jäähtyä huoneenlämpöön. Kinuskiseos pitää jäähdyttää kokonaan ennen kermavaahdon lisäämistä seuraavassa vaiheessa.
• vatkaa sähkövatkaimella loput 1 1/4 kuppia kermaa, kunnes muodostuu pehmeitä piikkejä. Tihkua jäähtynyt karamelli ja vatkaa, kunnes hyvin sekoitettu. Lusikoi karamellivaahto kurpitsatäytteen päälle ja jäähdytä jääkaapissa, kunnes se on täysin jäähtynyt.

• *Jos piirakkasi halkeilee pinnassa paistaessasi, älä huoli siitä – peität sen kinuskivaahdolla!
• *Eikö ole kurpitsapiirakkamaustetta? Tee omasi sekoittamalla yhtä suuri osa kanelia, inkivääriä, maustepippuria ja muskottipähkinää.
• *kiinnitä hammastikkuja piirakan ylijääneen päälle ennen kuin peität sen muovikelmulla (säilytä jääkaapissa).