Het dorp Volpaia ligt op een heuveltop net ten noorden van de stad Radda in Chianti.617 m boven de zeespiegel, in het hart van de Chianti Classico regio. Volpaia werd gebouwd in de 11e eeuw als een versterkt dorp op de grens tussen Florence en Siena. In tegenstelling tot Brolio, Meleto en andere Chianti-gebied kastelen, Volpaia is een Terra murata, een ommuurd dorp. Hoewel slechts een deel van de oorspronkelijke beschermende muren en twee van de zes torens nog overeind staan, zijn de middeleeuwse lay-out en gebouwen in het dorp nog intact, waardoor Volpaia een van de best bewaarde dorpen van zijn periode is.
Volpaia ‘ s wijnbouwbeginsedit
het eerste document dat de teelt van wijnstokken in Volpaia vermeldt dateert uit 1172. In 1250 was Volpaia een van de oprichters van de Lega del Chianti. De Florentijnse Republiek vormde de Lega door haar gemeenschappen te verdelen in drie districten, Castellina, Radda en Giaole, en elk een bepaalde hoeveelheid grondgebied toe te wijzen. Volpaia werd opgenomen in de competitie Terziere di Radda. De gebieden waren frontlinie garnizoenssteden voor Florence in de Florentijns-Sienese oorlogen, en het embleem voor de Chianti Liga was de Gallo Nero of Zwarte Haan — het huidige handelsmerk voor Consorzio Vino Chianti Classico.het logo van de wijnmakerij bevat het wapen van de illustere familie della Volpaia, die in het dorp woonde en zijn naam ontleende aan de stad zelf. Lorenzo della Volpaia (1446-1512), een architect, goudsmid, wiskundige en klokkenmaker, stichtte een Florentijnse dynastie van klokkenmakers en wetenschappelijke instrumentmakers, waaronder zijn zonen, Camillo, Benvenuto en Eufrosino, en neef Girolamo. Als klokkenmaker verwierf hij bekendheid en eer met de bouw van de Orologio dei Pianeti (planetaire klok) in 1510. Lorenzo bouwde ook de klok in het Palazzo Vecchio in Florence. Hij was een vriend van Leonardo Da Vinci en gaf hem vaak advies over technische problemen; Lorenzo nam zelfs deel aan de discussies over de plaatsing van Michelangelo ‘ s David. De instrumenten van de familie della Volpaia zijn te zien in de wetenschapsmusea in Florence en Greenwich, Verenigd Koninkrijk, het Palazzo Vecchio in Florence en het Adler Planetarium in Chicago.na de val van de Republiek Siena in 1554 in de Slag bij Marciano verloor het kasteel van Volpaia zijn strategisch belang, maar het bleef prominent in zijn wijn en olijfolie maken bekendheid.Raffaello Stianti, een van de meest vooraanstaande drukkers en boekbinders van Italië, aanbad zijn dochter Giovannella. Ter gelegenheid van haar vijftiende verjaardag overhandigde Raffaello Giovannella een 18de-eeuwse Florentijnse ring in de vorm van twee Vossen. Volpaia betekent ” Fox ‘ s hol “in het Italiaans, dus, naar de mening van Giovannella,” het verzegelen van haar lot. Raffaello kocht het landgoed Volpaia, waarvan twee derde van het dorp, in 1966. Toen Giovannella in 1972 met Carlo Mascheroni trouwde, gaf Raffaello het dorp en de wijnmakerij aan het jonge echtpaar als huwelijkscadeau.in het midden van de jaren zeventig besloten Carlo en Giovannella om de wijnmakerij te moderniseren en wijnen te produceren, zonder de externe structuur van het 11e-eeuwse dorp te veranderen. Ze verbouwden verschillende historische sites tot kelders, kantoren en appartementen. Binnen het kasteel werden hele vloeren verwijderd, daken verhoogd en zorgvuldig opnieuw gelegd met hun oorspronkelijke tegels, terwijl verlaten kerken werden uitgerust met de nieuwste roestvrijstalen apparatuur. Giovannella en Carlo waren de eerste in de Chianti Classico regio die gebruik maakten van temperatuur gecontroleerde gistingstechnieken.de familie Stianti Mascheroni installeerde ook een geweldig “wijnduct” dat de roestvrijstalen gistingtanks van de wijnmakerij in het bovenste gedeelte van het dorp verbindt met de verschillende vatkelders in het onderste gedeelte van het dorp. De wijn passeert door de zwaartekracht door de roestvrijstalen buizen die verborgen zijn onder de trottoirs van het dorp. Omdat het hele dorp Volpaia wordt beschermd door de Soprintendenza dei Beni Culturali e Ambientali, onderdeel van het Italiaanse Ministerie van Kunst en cultuur, werden de Stianti Mascheronis verplicht om elke steen die werd verwijderd in het proces van de bouw van het wijnduct te nummeren, en vervolgens de stenen terug te brengen naar hun oorspronkelijke locaties zodra het wijnduct op zijn plaats was.
bijna elke vijf jaar heeft de familie De Kelders bijgewerkt met de modernste vinificatietechnologieën. Barriques worden vervangen elke vintage. In de afgelopen 35 jaar heeft de familie het grootste deel van haar wijngaarden opnieuw geplant, met behulp van de beste Sangiovese klonen die beschikbaar zijn, terwijl tegelijkertijd de oudste Sangiovese klonen in de regio in een specifieke collectie behouden blijven.wijngaarden, philosophiesEdit wijnmakerij met de hoogste hoogte in de Chianti, Castello di Volpaia bezit ongeveer 46 hectare wijngaarden, gelegen op 1300-2100 voet boven de zeespiegel op de zuidelijke hellingen die naar het dorp leiden. Volpaia is ook toegewijd aan biologische landbouwpraktijken en voldoet aan alle wetgeving inzake biologische wijnbouw voor de productie van wijn.
TodayEdit
Er zijn 914 acres (3,70 km2) land in Volpaia, waaronder 114 acres (0,46 km2) van Wijngaarden, bijna 40 hectare (160.000 m2) van olijfbomen, evenals de ommuurde dorp, villa ‘ s, bossen en bossen.
