Bursting with flavour, my Roasted Cherry Tomato Caprese Salad will delight your taste buds!
Stekt Cherrytomat Caprese Salat Er en deilig variant av en tidligere oppskrift. Oppskriften i spørsmålet demonstrerer allsidigheten Av Stekte Kirsebærtomater.
med minimale endringer i grunnoppskriften, vil du ha en annen måte å nyte disse tomatene på. Denne gangen, som en deilig salat.
jeg serverer vanligvis denne parabolen som forrett. Det gjør imidlertid også en utmerket siderett eller til og med et lett, kjøttfritt måltid når det serveres med crusty brød.
Hopp til:
- Inspirasjon til denne oppskriften:
- Hva Er Insalata Caprese?
- Hvorfor vi elsker denne salaten:
- jeg bruker disse ingrediensene til å forberede Stekt Tomat Caprese Salat:
- Slik lager Jeg Caprese Salat:
- Tips for suksess:
- Flere oppskrifter hvor tomater er stjernen:
- vi liker også disse salatene:
- Stekt Cherrytomat Caprese Salat
Inspirasjon til denne oppskriften: h2 jeg ble inspirert Til å lage denne varianten av en klassisk oppskrift, insalata caprese, etter å ha laget en stor Gruppe Stekte Cherrytomater. Smaken av tomatene er så deilig at jeg har hatt glede av å bruke dem på forskjellige måter. Dette var en av mine favoritter.
oppskriften er enkel. Faktisk er det ikke så mye en oppskrift som en ide. Det er enkelt å øke eller redusere mengdene i henhold til dine behov.
Her har jeg gitt Den italienske salaten, Insalata Caprese, en makeover, noe som gjør den ideell å bruke i vinterdypene for å lyse selv den kjedeligste dagen.
Hva Er Insalata Caprese?
dette er en klassisk italiensk salat. Insalata Caprese, som løst oversettes Som Salaten Fra Capri, er laget av perfekt modne, smaksfylte tomater, basilikumblader, fersk mozzarella, olivenolje og salt. Jeg elsker dens enkelhet.
på en varm sommerdag, når tomater er på topp, er det ikke noe friskere eller mer deilig enn denne salaten. Faktisk, når tomater, basilikum og mozzarella kommer sammen verden ser litt lysere. Denne vakre salaten, som bærer fargene til det italienske flagget, er en favoritt av meg.Men for meg er en av livets store kulinariske skuffelser en tomat som gir gode løfter, men ikke klarer å levere. Så, med mindre jeg er sikker på kvaliteten og egnetheten til tomatene, foretrekker jeg å steke dem for denne salaten.
ved denne anledningen har jeg brukt arvestykke cherrytomater for deres varierte farge. Selv om du kan bruke vanlige cherrytomater eller halverte Roma-tomater.
Hvorfor vi elsker denne salaten:
Steking er en enkel tilberedningsmetode som forsterker smaken av tomater som ikke er på topp. Det er en fin måte å bruke vintertomater som mangler smak. Alternativt redde en punnet av tomater som du har hatt litt for lenge, og er nå rynkete og skrumpet.
jeg elsker at tomatene er stekt til deres smaker er dypt konsentrert. De er perfekt ledsaget av kremet, fersk mozzarella og levende, flavoursome blader av fersk basilikum.
denne salaten krever ikke en spesiell, separat forberedt dressing. Den smakfulle roasting juice er alt som trengs. Et siste dryss av havsaltflak gir litt god smak og tekstur.
Ved hjelp av denne enkle metoden kan du bringe lysstyrken på en sommerdag til vinterbordet ditt med denne salaten. Serverer salat mens tomatene er fortsatt litt varm vil gjøre det attraktivt på enda en kald, elendig dag.
jeg bruker disse ingrediensene til å forberede Stekt Tomat Caprese Salat:
se oppskriften kortet videre sammen i innlegget for eksakte mengder ingredienser og hele metoden.
Kirsebærtomater:
ved denne anledningen brukte jeg arvestykke cherrytomater for deres varierte farge. Du kan imidlertid bruke vanlig rød hvis du foretrekker det.
Kirsebærtomater er ideelle for steking. De inneholder en høyere mengde naturlig forekommende sukker enn deres større slektninger. Steking av tomatene forsterker smaken og karamelliserer sukkeret, noe som gir en ekstra smaksdimensjon.
hvis du har noen kirsebærtomater som er litt forbi deres prime og har blitt rynket, ikke kast dem ut. Dette er en fin måte å unngå svinn; de reagerer godt på steking, blir ekstra søte og passer til mange bruksområder.
Hvitløk:
jeg bruker ferske hvitløksfedd som smaken er bedre enn flaske variasjon. Denne gangen vil jeg bare ha smaken, så jeg har knust hvitløksklærne og vil fjerne dem før servering.
Olivenolje:
Med så få ingredienser, for å få den beste smaken i salaten bruker jeg alltid extra virgin olivenolje. Som det er den første pressingen av oliven og er naturlig hentet fra frukten uten bruk av varme, er smaken friskere og mer intens. Å være naturlig ekstrahert, beholder den sin helse som gir antioksidanter og hjerte-sunne fettstoffer.
jeg oppfordrer deg til å bruke den beste olivenoljen du har. Min anbefaling er at du unngår «lett» olivenolje.
» Lys » betyr ikke at det er lettere i kalorier. Det betyr at det er lettere i smak og farge; det betyr også at det inneholder færre næringsstoffer.
Sukker:
selv om kirsebærtomater inneholder høyere sukkernivåer enn andre tomatvarianter, legger jeg til en liten mengde sukker for å motvirke deres naturlige surhet.
Tørket Oregano:
dette er en svært sjelden anledning når jeg foretrekker en tørket urt til frisk. Mange kokker foretrekker å bruke tørket urt som de finner smaken å være mer subtil. Det utfyller andre smaker i stedet for å dominere dem.
Havsalt:
jeg liker å bruke Maldon Havsaltflak. De gir god smak og en endelig, lett dryss like før servering legger litt tekstur.
Fersk Mozzarella:
denne osten er oftest laget av kumelk. Den har en myk, frisk tekstur med en delikat, melkeaktig smak.ballene av mozzarella kommer i størrelser som varierer fra kirsebær størrelse til nesten tennisball størrelse. Du kan kjøpe mozzarella baller løs fra delikatesser eller supermarkeder. De kan også kjøpes i forseglede, plast badekar.
hvis solgt løs, jeg bruker mozzarella kort tid etter kjøpet. Hvis de kjøpes i et plastkar, er de best å spise to eller tre dager etter at beholderen er åpnet. De selges i en saltløsning for å hjelpe dem med å beholde sin friskhet.
For et mindre formelt utseende, foretrekker jeg å rive mozzarellaen i stedet for å kutte den jevnt.
Kjøp det beste du kan; for en spesiell godbit, bruk en ball av burrata. Det er dekadent kremet og deilig.
Fersk Basilikum:
Tørket basilikum er ikke en vurdering i denne oppskriften. Bruken av levende, duftende fersk basilikum er viktig. Velg vakkert grønne blader og velg de minste, de ser best ut.
slik lager Jeg Capresesalat:
jeg kaster tomatene med knust hvitløk, tørket oregano, sukker, saltflak og ekstra jomfruolje. Jeg stek dem deretter i en varm ovn i 30 minutter eller til tomatene brister og skinnene begynner å karamellisere.
etter at tomatene er kule, fjerner jeg hvitløk. Jeg ordner deretter tomater på en serveringsfat, legg til revet, fersk mozzarella og friske basilikumblader. Jeg legger til en siste dryss av salt flak, like før servering, for litt smak og tekstur crunch.
tips for suksess:
for å trekke ut maksimal smak, må du steke tomatene til de er sprengning, deres skinn lett farget brun. Steking av kirsebærtomater forbedrer deres naturlige egenskaper. Fuktigheten reduseres, kjøttet blir konsentrert og den naturlige søtheten øker etter hvert som skinnene karamelliserer.
jeg oppfordrer Deg Imidlertid Til ikke å redusere mengden olivenolje. Selv om det kan virke en sjenerøs mengde, er det viktig for utfallet av Stekt Cherrytomat Caprese.
de stekte tomatene vil frigjøre mye juice. Oljen blandes med surheten i de stekte tomatjuicene og skaper en smakfull dressing. Dette er hemmeligheten til din vellykkede salat. Du trenger ikke å legge til noe videre.
for denne oppskriften bruker jeg knuste hvitløksklær som jeg bare vil ha smaken, ikke hvitløk. Pass på å fjerne de knuste nellikene før du serverer.
pass på å servere salaten din med litt ferskt, crusty brød. Det er viktig for mopping opp de smaksfylte juice.
tomatene er best hvis de serveres mens de fortsatt er litt varme eller ved romtemperatur. Hvis du forbereder tomater på forhånd, må du ikke servere dem kjølt fra kjøleskapet. Deres smak vil bli sløv.
Flere oppskrifter hvor tomater er stjernen:
- Marinert Tomatsalat
- Sprø Bakt Parmesan Tomater
- Caprese Brød Tartlets
- spinat og feta galettes
- char-grillet asparges med feta og mynte
- stekt cherrytomat pasta
vi liker også disse salatene:
- Glutenfri Quinoa Tabouli
- Reddik, Feta Og Agurksalat
- Appelsin, Spinat Og Granateple Salat
- Quinoa, Mandarin Og Spinat Salat
- Brokkoli, Bacon Og Cashew Salat
- Gresskar, Tranebær Og Mandelsalat
- Gurkemeie Stekt Blomkål Salat
- Potetsalat med Erter og Mynte
- Forkullet Mais Og Svart Bønnesalat
- søtpotet Og quinoa Salat
- thai vermicelli noodle salat
- søt og sur gulrot salat
- Thai inspirert reke salat
- chargrilled zucchini salat
/li>
Denne Stekte Cherrytomaten Caprese Salat er en vinner. Det er en utmerket måte å nyte tomater om vinteren når de noen ganger har en floury tekstur og mangler smak. Ristingen får tomatene til å karamellisere og gir solrike smaker som vil lyse opp den kjedeligste dagen.
jeg elsker å servere denne salaten med hjemmelaget Balsamisk Glasur og ferskt, crusty brød for å tørke opp de deilige saftene.
gi oss beskjed i kommentarene nedenfor når du prøver dette!
Alex xx
Stekt Cherrytomat Caprese Salat
Print Pin
Ingredients
- ▢ 500 g cherry tomatoes I used heirloom
- ▢ 3 cloves garlic , crushed See Note 1
- ▢ 1/4 cup extra virgin olive oil See Note 2
- ▢ 1 tsp sugar See Note 3
- ▢ 1/2 tsp dried oregano
- ▢ 1/4 tsp sea salt flakes See Note 4
- ▢ 150 g fresh mozzarella ball, torn into pieces See Note 5
- ▢ 1/4 kopp ferske basilikumblader
For Å Servere:
Instruksjoner
-
forvarm Ovnen til 180 grader c (355f).
-
vask og tørk tomatene, halvere alle som er store. Pierce hele tomater med spissen av en skarp kniv. Det vil forhindre at de eksploderer i ovnen.
-
legg tomatene i en middels stor bolle. Tilsett knust hvitløk, olivenolje, sukker, tørket oregano og salt og bland sammen.
-
Slå på en rimmet bakervare og sett i forvarmet ovn. Bake tomatene i ca 30 minutter eller til de begynner å karamellisere. Ta brettet ut av ovnen og sett til side for å avkjøle.
-
når kjølig, fjerne knust hvitløk. Ordne tomater på en serveringsfat med revet mozzarella og basilikumbladene. Hell stekesaftene over tomatene.
-
Legg til et dryss av havsaltflak av god kvalitet like før servering. Server som en forrett med crusty brød for å tørke opp saftene, Eller tjene som en siderett – Se Note 6. Også deilig servert med en duskregn Av Vår Balsamico Glasur.
Video
Notater
Ernæring
