I 2014, Chef Hernandez grunnla Kitchen Campus til minne om sin far, Johnny Hernandez, Sr. som inspirerte ham til å forfølge sine kulinariske drømmer. Kitchen Campus er en ideell organisasjon som oppfordrer mellom-og videregående studenter til å forfølge kulinarisk kunst som en vei til økonomisk suksess. Studentene lærer om mat, ernæring, matlaging, samfunnsengasjement og lederskap mens du utforsker karrierer i kulinarisk industri. Kitchen Campus har reist over $ 350,000 i stipend midler gjennom Chef Hernandez årlige paella Challenge konkurranse.

Kokk Hernandez etablerte Byen San Antonio Kulinariske Arbeidsgruppe i 2015. Partnerskap Med City Of San Antonio, Chef Hernandez og task force medlemmer markere dagens mat og drikke bestrebelser for å etablere San Antonio som en kjent kulinarisk reisemål. Johnny tjener også på mange bedrifts-og ideelle styrer, inkludert Alumni Board og Entrepreneurial Advisory Board of Culinary Institute Of America, St. Philip ‘ S College Culinary Advisory Board og University Of Houston Hospitality College.

Chef Hernandez har fungert som talsperson og konsulent For McCormick Spice Company, Aguacates I Mexico, National Pork Board og Culinary Institute Of America. Han ble anerkjent Av Hispanic Business magazine som En Av De Topp 50 Innflytelsesrike Hispanics, en Av De Topp 5 Hispanic Kokker I Amerika Av Siempre Mujer magazine og tildelt «San Pasqual Award Of Culinary Excellence» Av New World Wine And Food Festival. I 2014 ble han tildelt «Con Corazó» – prisen fra San Antonio Convention and Visitors Bureau for sitt fortsatte arbeid for Å spotlight San Antonio som kulinarisk leder og destinasjon.

I 2017 utpekte Fns Organisasjon For Utdanning, Vitenskap Og Kultur (UNESCO) San Antonio Som En Kreativ Gastronomisk By, noe som gjør byen til EN DEL AV UNESCO Creative Cities Network (UCCN). Betegnelsen er et resultat av et samarbeids fellesskap innsats som inkluderte Johnny Hernandez, Byen San Antonio, San Antonio Chamber Of Commerce, lokale ideelle organisasjoner, Kokk Elizabeth Johnson og teamet På Edible San Antonio. Chef Johnny Hernandez ble invitert til å lage mat på den prestisjetunge James Beard House sammen Med san Antonio kokker Steve Mchugh og Elizabeth Johnson i feiringen Av San Antonio tri-centennial jubileum. DERES urbefolkning og historisk inspirerte meny viser hvorfor UNESCO hedret San Antonio som bare den andre amerikanske byen som er verdig til Å bli Med I Creative Cities Of Gastronomy network.

Chef Hernandez jobber for tiden med sin første bok hvor han vil dele den vakkert levende kulturelle reisen som har formet maten til hans restauranter. Margarita Lastebil