Isiah Thomas i Champagne Cheurlin Vineyards

Catherine Steenkeste Photography

DET er en sen sommerkveld I Frankrikes Champagne region og NBA Hall Of Famer Isiah Thomas setter seg ned til middag Med Hundre Eller Så Høste Arbeidere På Cheurlin Champagne vingård. «Spisestuen» er egentlig bare et lite lager fylt med kortbord og sammenleggbare stoler. I hjørnet, huddled over komfyren, er medlemmer Av Cheurlin-familien. Noen rydder plater—andre vasker opp-en av dem har En Detroit Pistons t-skjorte. Det er høstsesong, en nonstop syklus med å plukke druer, tilberede måltider, mate høstteamet og konstant rengjøring, rengjøring, rengjøring. Thomas er æresgjest i kveld, og hans glede utstråler hele rommet som han deler ler med harvest team og poserer for bilder. Hans fransk er begrenset til «oui», men ingen synes å tankene eller har problemer med å forstå ham for den saks skyld. På et tidspunkt bryter et bord inn i en polsk drikkesang. Champagne strømmer inn i briller. Alle feirer slutten på en lang, grusom dag med høsting av druer – de samme druene Som Isiah Thomas vil bruke til å lage sin nye brut-Champagne med lavere sukker for DET AMERIKANSKE markedet.

juice. Champagne Cheurlin

faktisk er det en trygg innsats at høstarbeidere som viste seg for å plukke druer for Cheurlin Champagne aldri forestilt seg at de ville spise og jobbe side om side med Isiah Thomas. Men Når Thomas blir involvert i en bedrift, blir han involvert. DEN 12-TIDEN NBA All-Star som også har blitt kåret til en AV DE 50 Største Spillerne I NBA-Historien, er kjent for sin konkurranseevne og sin appetitt for å pålegge utfordringer. Dette forklarer til en viss grad hvordan han endte opp i et partnerskap med Cheurlin Champagne.Thomas, som har utviklet seg fra spiller til trener til entreprenør, ser dusinvis av forretningsforslag komme over skrivebordet hans hver måned. «Vi får 15 til 20 i måneden og 15 til 20 av dem er bare dårlige .»Men, når En Fra Cheurlin landet på pulten Hans Thomas var fascinert. Cheurlin søkte en partner for å hjelpe dem med å få sitt produkt til USA, og innrømmer Thomas, «jeg liker å gjøre de tingene som alle sier ikke kan gjøres, og mange sa at dette ikke kunne gjøres.»

Thomas Og Cheurlin inspiserer vingårdene

Champagne Cheurlin

Han har rett, Champagnemutteren er vanskelig å knekke–Det er En region I Frankrike legendarisk for sin proprietære natur og hengivenhet til tradisjon. Men, Sier Thomas, » jo mer jeg begynte å se Inn I Champagne plass og jo mer jeg begynte å bli kjent Med Cheurlin familien og hva de ønsket å gjøre, jo mer det ble en perfekt passform hvem jeg er og hva jeg handler om.»Og Hva Handler Thomas om? Familie, tradisjon og forpliktelse til autentisitet. Cheurlin-familien har vært tro mot håndverket deres ,og Sier Thomas, » det er sjelden å finne en familie som fortsatt ærer tradisjonell arbeidsintensiv innsats for å sikre kvalitet, noen ganger gjør ting slik de ble gjort på 1800-tallet.»

Cheurlin Brut Speciale

Champagne Cheurlin

han er også om å bringe en lavere sukker brut Champagne Til Den Amerikanske forbrukeren. Ifølge Thomas er Hans Cheurlin Brut Speciale, (som vant dobbelt gull på 2018 New York International Wine Competition) den laveste sukkerbruten på markedet. De fleste Brut Champagner svinger rundt 8-10 gram sukker per liter. Brut Speciale er 5 gram(som tilsvarer mindre enn en halv teskje per glass). Vinmakeren Og eieren Av Cheurlin Champagne, Thomas Cheurlin, tilsto å være overrasket Over Isiahs insistering på mindre sukker. «Mitt inntrykk Av Det Amerikanske markedet var at de elsket sukker, og søthet ville selge,» sier Cheurlin.Thomas er overbevist Om At den Amerikanske forbrukeren rett og slett ikke har fått nok eksponering for lavere Sukker Champagner for å gjøre en rettferdig dom. Og, dobling ned på den teorien, Thomas er også importere to null dosering, eller null sukker tilbud(Cheurlin Thomas C ④léé Blanc De Blanc og Cheurlin Thomas Le Champion Blanc De Noir). Thomas Sier, » jeg ønsket å lage en lav sukker, lav sulfitt Champagne fordi jeg ønsker å nyte Mer Champagne og mindre hodepine. Og atleten i meg vil kunne trene neste dag. Men til syvende og sist, jeg ønsker å la folk bestemme selv. Du vet ikke hva du ikke vet.»

neste dag smaker vi gjennom de første pressesaftene—som har forbløffende friskhet og smak. Kvaliteten er imponerende. Thomas humrer og sier, » du vet hva, jeg tror vi er i riktig virksomhet .»Hans kone Lynn vender seg til meg og rister på hodet og hvisker,» han elsker dette prosjektet . Hver gang jeg ser Ham nippe Til Champagne hjemme, som er mye i disse dager, jeg spør ham ‘ hva gjør du? og han bare ler og sier: jeg jobber!»Thomas tar en ny slurk med pressesaft, løfter glasset til oss og skåler,» Skål til kjærlighet, glede, smerte og lidenskap!»Blinkende hans varemerke grin han legger til,» ja, hardt arbeid lonner seg!»Snakket som en ekte mester.

Hva:

Cheurlin Brut Spéciale Champagne

Cheurlin Rosé de Saignée,

Cheurlin Thomas Célébrité Blanc de Blanc

Cheurlin Thomas Le Mester Blanc de Noir

Hvor å kjøpe: New York, Nevada, California, Michigan, Illinois, Louisiana, Pennsylvania, Rhode Island, Massachusetts, New Hampshire; det er også tilgjengelig på Wine.com

Følg meg på Twitter eller LinkedIn. Sjekk ut min hjemmeside.