Denne Blomkål Spinat Suppe er så sunt, men det bare smaker kremet og deilig. Hold det vegansk og topp det med crunchy bakte kikærter, eller legg til en drizzle av krem og fersk revet Parmesan. Den er også klar på 30 minutter.
jeg skulle lagre denne suppeoppskriften på mandag. Etter at jeg delte et bilde av Det på Instagram skjønt, så mange mennesker ønsket oppskriften akkurat nå. Jeg får det helt også. Det er kaldt, det er januar (aka måneden for innløsning fra ferie overindulgence), og hvem elsker ikke en deilig, sunn suppeoppskrift. Jeg er mer enn glad for å forplikte meg.
denne suppen smaker enda bedre enn den ser ut. Jeg mener, det ser deilig ut for meg, men jeg var bekymret for alt grønt da jeg serverte det for barna mine. Jeg trodde de ville nok like det, men spinat er noen ganger et middagsbord. Jeg solgte dem på den første bitt med Parmesan og Sprø Kikærter. Alt det tok var det første bitt skjønt, og da hadde jeg et bord av troende.
Denne Blomkål Spinat Suppe er så bra!
Denne Blomkålspinatsuppen smaker ikke grønn. Det er rikelig med spinat i det, men det er ikke smaken du smaker når du skje opp en bit av det. Det er glatt og kremaktig og mild i smak. Det er også en vegansk suppe oppskrift, nesten ved et uhell. Det er ikke behov for smør eller krem når du bruker blomkål og cashewnøtter – kombinert, de gjør den creamiest, tastiest suppe tekstur.
den sprø kikertgarneringen tar denne suppen til neste nivå. Jeg ble inspirert av Denne Gylne Suppeoppskriften fra Pinch Of Yum. Jeg gjorde det et par ganger i fjor høst, og det var deilig. Jeg elsker en kremet blomkål suppe og disse kikerter var ren geni.
jeg husket den suppen denne uken da jeg stod foran kjøleskapet i ti minutter og prøvde å finne ut hva jeg skulle lage mat. Jeg hadde spinat som begynte å bli litt vilje og måtte brukes. Da jeg så blomkålhodet som hadde blitt presset til baksiden, visste jeg hva jeg måtte gjøre. Resten er historie.
du kan beholde Denne Blomkål Spinat Suppe vegan ved å la av duskregn av krem Og Parmesan på toppen. Uansett hva du gjør, ikke hopp over sprø kikærter. De er så sprø, så velsmakende, og de gjør en kremaktig suppe som dette morsommere å spise.
5 minutter 5 minutter Serverer: 6
- 2 (14 oz) bokser med kikerter, drenert og skyllet
- olivenolje
- malt spisskummen, røkt paprika og salt
- 2 ss olivenolje
- 1 liten søt gul løk, hakket
- 2 fedd hvitløk, hakket
- 1 hode av blomkål, Hakket (Ca 5 Kopper buketter)
- 1 kopp rå, usaltet cashewnøtter
- 2 store håndfuller av fersk baby spinat
- 5 kopper vann (kanskje mer) (se oppskrift nedenfor)
- 2 Teskjeer salt
- for Kikerter: Forvarm ovnen til 400 grader Fahrenheit. Spred de skyllede kikærter jevnt over et stort bakeplate. Dryss med krydder og salt. Drikk med olivenolje. Bruk en spatel eller stor skje for å forsiktig kaste kikærter til jevnt strøk.
- Stek i 30 til 40 minutter eller til halv sprø.
- For Suppen: I en stor nederlandsk ovn eller suppepotte, varme oljen over middels varme. Tilsett løk, hvitløk og blomkål og stek i ca 10 minutter. Rør inn cashewnøtter og spinat.
- Tilsett 5 kopper vann og salt. Kok opp, deretter redusere til en jevn småkoke og kok til blomkål er myk-ca 15 minutter.
- det neste trinnet er å blande til helt glatt. Jeg gjorde dette direkte i suppe potten med en høy drevet nedsenking blender. Du kan også forsiktig overføre denne suppen til en blender i grupper. Bland til helt glatt og kremet. Legg til ekstra vann for ønsket konsistens (jeg liker min suppe tykk og jeg har ikke lagt til noe ekstra vann)
- Server varm med sprinkling av sprø kikærter og noen grinds av sort pepper.
- Optional toppings: fresh cream, olive oil, freshly grated Parmesan
