あなたはあまりにも多くのお菓子を食べないように何度も何度も言われてきました。 しかし、今日、あなたはあなたの甘い歯に与え、あなたが望むだけ食べることができます。 どうして？ それは国民のお菓子の日だから！ キャンディ、バー、一口、トローチ、および他の数字の形で来る菓子は、通常、スナックや御馳走としてではなく、食事の間に食べられています。 それらは砂糖、シロップ、または他の甘い原料となされ、頻繁にチョコレート、フルーツ、またはナットを含んでいる。 小麦粉、卵、牛乳、天然および人工香料も一般的にキャンディーを作るために使用されています。
通常、砂糖、またはショ糖結晶は、キャンディーを作るために水に溶解されます。 砂糖水の調理と冷却の期間、それが調理される熱、および甘味料、フレーバー、および追加される他の添加物の種類によって、作られるキャンディーの種類が決 砂糖水が高温になるほど砂糖が溶けやすくなり、水が蒸発し始めるとシロップが高度に濃縮されます。 それが冷えると、それは砂糖で過飽和になります。 砂糖は再結晶しようとしますが、すぐに冷却するとそうすることができず、ハードキャンディ、ロリポップ、キャラメルなどの非結晶キャンディーを作るこ フルクトースおよびブドウ糖の加えることはまた結晶化を防ぐのを助けることができます。
お菓子の種類は多種多様です。 チョコレートは、多くの場合、独自にキャンディと呼ばれ、それは多くの場合、果物やナッツなどの他の成分と組み合わせて、最も人気のあるタイプです。 それは頻繁にキャンデー棒を作るために使用されます。 キャンディの他の一般的なタイプは、ハードキャンディ、ジェリービーンズ、ミント、タフィー、キャラメル、ロリポップ、甘草、マシュマロ、グミキャンディー、および酸っぱいキャンデーが含まれます。
“キャンディ”という名前は、米国では他の場所よりもはるかに頻繁に使用されています。 それはいくつかの古風な言葉に由来しています。 インドのサンスクリット語のkhandaは”砂糖の一部”を意味し、アラビア語のqandiまたはqandは”砂糖で作られた”を意味し、古いフランス語のcucre candiまたはsucre candiは”杖砂糖”を意味する。”英語の単語”キャンディ”は1475年に最初に登場しました。 当初は砂糖とバターから作られた硬いお菓子であるタフィーと呼ばれていましたが、19世紀までにはすべての種類の甘い菓子を意味していました。
現代のお菓子の先駆者は古代にさかのぼります。 蜂蜜とスパイスで作られた初期のキャンディーは、富裕層にのみ利用可能であり、時には喉を落ち着かせたり、消化器系を落ち着かせるための薬として使 古代エジプト人は、果物やナッツを保存し、マシュマロを作るために蜂蜜を使用しました。 ギリシャ人は砂糖漬けの花、茎、果物を作るために蜂蜜を使用し、彼らはまた、イチジクと日付からシロップを作りました。 少し後に、ローマ人はアーモンドを詰め、蜂蜜で煮込んだ日付で作られたdulciaと呼ばれる甘い御馳走を思い付いた。 西半球では、紀元前1200年頃、メキシコのオルメック文明は、世界初のチョコレートドリンクを作るためにカカオを使用していました。 マヤ人も同様に飲み物を作った。
砂糖は当時ほとんど知られていませんでした。 インド人はおそらく1000BCEの周りにサトウキビの甘いジュースを使用する最初の人でした。 彼らはまた、黒糖を作るためにサトウキビジュースを沸騰させた最初の人でした。 しかし、サトウキビは3000年前にパプアニューギニアの住民によって使用されていた可能性があります。 紀元前510年にペルシアの皇帝ダレイオスがインドを攻撃すると、軍はサトウキビを発見した。 それを”ミツバチなしで蜂蜜を与える葦”と呼んで、ペルシャ人はインド人と協力して世界中に輸出しました。 一般的な時代の初期までに、インド人は茶色の砂糖でキャンディーを作り、動物や人々のようにそれを形作っていました。 アラブ人が642CEに侵入した後、彼らは黒糖のレシピを取って、それは最終的にパブリックドメインになり、砂糖は次の世紀に広がり始めました。
中国は、生姜、甘草、ナッツを甘くするためにそれを使用して、サトウキビで菓子を作り始めました。 西暦950年までに、中東のアラブ人がキャラメルを発明し、その後すぐにトローチとマジパンが登場しました。 砂糖は十字軍の間にヨーロッパにもたらされ、砂糖漬けの果物や煮た砂糖キャンディーが人気を集め始めました。 これらのキャンディーは、まだ主に裕福な人によって食べられました。
ヨーロッパ人がそれをより成長し始めたときに、その供給が増加したとして、砂糖は1400年代に、より利用可能になりました。 それは少し安価になったが、それはまだ主にお菓子を食べた金持ちでした。 1500年代、スペイン人とポルトガル人が西インド諸島とブラジルに砂糖を植えた。 彼らはまた、アメリカ大陸でチョコレートを発見し、砂糖はその強い味をカットするためにそれに追加されました—チョコレートは最終的にスペインか 16世紀のヨーロッパでは、キャンディの製造がより洗練され、茹でたキャンディはナッツや果物で成形されました。 ゆでた砂糖キャンディーまたはゆでた”砂糖プラム”—ハードキャンディー—17世紀のイギリスで人気が高まり、アメリカの植民地に登場し始めました。
ネイティブアメリカンからそれについて学んだ後、アメリカの植民者はメープルシロップとメープルシュガーを楽しんで、菓子を作るためにそれを使 これは特に北部で人気があり、南部ではベンネ（ゴマ）の種子から作られた菓子が人気がありました。 18世紀初頭までに、キャラメルはアメリカ大陸で楽しまれていた、と1780年代までに、プラリネとロリポップはそこで楽しまれていた。 プラリネはニューオーリンズで特に人気があるようになった。 19世紀の変わり目までに、レモンとペパーミントの味を持つハードキャンディーは、米国で需要がありました。
1800年代半ばには、砂糖生産の増加と技術の変化は、キャンディ業界に革命をもたらしました。 生産の効率はキャンデーの出版物および回転の蒸気鍋の発明と増加した。 当時、アメリカ合衆国には380以上のキャンディー工場があり、新しいタイプのキャンディーが作られ続けました。 当時からの新しいタイプには、ペパーミントスティック、歯ごたえのあるタフィー、ジョウブレーカー、酢キャンディー、ガムドロップが含まれていました。 1851年、ロンドンで開催された大博覧会では、濃厚なクリームを中心とした”フランス風”のキャンディーが展示され、その後アメリカで人気を博した。 当時、多くのキャンディー工場はペニーのために販売されたキャンディーを作り、適切に”ペニーキャンディ”と命名されました。”ペニーキャンディはすべてのクラスに人気があり、特に子供たちに愛されていました。 多くの場合、バッチまたはポンドで販売され、ガラスケースの後ろに表示され、価格は二十世紀初頭までペニーにとどまった。
初期のチョコレートキャンディバーは、1819年にスイスのFrançois-Louis Caillerによって作られました。 ミルクチョコレートが1875年に発明された後、それはキャンディバーが19世紀後半に乱暴に人気を作る助けました。 アメリカで最初のミルクチョコレートキャンディバーは、1894年にミルトン-スナヴリー-ハーシーによって生産された。 彼のバーには、ミルキーウェイ、スニッカーズ、グーグー、メアリー-ジェーン、3人の銃士など、何百人もの他の人が続いていた。 多くのバーには、ピーナッツ、キャラメル、クリーム、ゼリー、クッキーウェハ、フルーツ、ヌガー、ココナッツ、その他の詰め物などの成分が含まれていました。 軍人は第一次世界大戦中にキャンディバーを与えられ、キャンディバーの流行は戦争の後にアメリカを襲った。 最初のキャンディーバーは、一度に非常に急な価格、個々に十セントのために販売されました。 第一次世界大戦後、砂糖とチョコレートの価格は下落し、キャンディバーの価格は個々に五セントに下落した。 これは1960年代までのほとんどのキャンディバーの価格となり、1968年までにキャンディバーの平均コストは10セントに戻り、1980年には35セントになった。
ハーシーのチョコレートバーが出てきた後、人々は他のタイプのキャンディーを食べ続け、新しいタイプのキャンディーが作られ続けました。 ファッジは、女性の大学でそのスタートを得て、19世紀後半に作成されました。 クラッカー・ジャックは1893年のシカゴ万国博覧会でヒットし、ジェリー・ビーンズは1905年にデビューした。 綿菓子は、遠心分離機で着色砂糖を回転させ、綿のようなストランドにパフアップさせることによって作られ、二十世紀の変わり目にデビューしました。 それは主にカーニバル、サーカス、ステートフェアで販売されていましたが、お菓子屋ではめったに販売されていませんでした。
二十世紀の初めに、アメリカ人は通常、ポンドで販売されていたキャンディーの様々な種類を購入するために”キャンディーショップ”に行きました。 社内で作られたキャンディーバーもよく利用されました。 “お菓子屋”は、主に商業的に生産され、パッケージ化されたお菓子だけでなく、新聞、アイスクリームソーダ、葉巻などのアイテムを販売する小さな店でした-これらの店は、時代のソーダ噴水や葉巻の店とほぼ同じでした。 子供たちはまた、ここでペニーキャンディを購入しました,含む,しかし、確かに限定されません,麦芽ミルクボール,甘草の文字列,小さなワックスボトルの中の甘い液体,と紙の長いストリップにこだわったキャンディのハードペレット. 数え切れないほどの新しい品種とキャンディーのブランドが作成され、二十世紀を通じて、二十一に販売され続けました。
2010年までに、アメリカ人は年間約25ポンドのお菓子を消費していました。 キャンディの売上の60%はチョコレートであり、キャンディの売上の約25%はハロウィーン、クリスマス、バレンタインデー、イースターの4つの休日の周りに行われました。 しかし、私たちはそれらのよく知られた休日のいずれかが来るのを待つ必要はありません。 今日は全国のお菓子の日であり、私たちは好きなだけお菓子を買って食べることができます！
ナショナルキャンディデーを観察する方法
今日の休日が甘さで満たされていることを確認する方法についてのいくつかのアイデア
あなたは休日の説明に記載されているキャンディーのいずれかを試してみることができるか、二十世紀に作成されたものの中で最も人気のあ
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