赤ワインの後に白ワインを飲むか、その逆、あるいはさらに悪いことに、同じガラスに二つのワインを混ぜることは、しばしば冒涜と見られ しかし、異なるワインを混ぜるのは異端の狂気だと確信していますか？ 消費者として、私はワインメーカーとしてではなく、後者は彼らの仕事の一部としてワインを混ぜるので、意味します。 最後に、赤と白のワインを混ぜることはできますか？ そして、それはどのような味ですか？

より多くの時間が経過し、ワインのプロの会社で過ごす時間が増えるほど、ワインを混ぜることは神聖な飲み物を冒涜することではなく、行く方 したがって、あなたは確かに赤と白のワインを混ぜるか、食事中に別々に提供することができます。なぜ？

なぜ？

なぜ？ それを禁止する科学的証拠はないからです。 そして時々、ワインを混合することはあなたのガラスのよりおいしいプロダクトを与えることができるので。

ワインの混合–少し背景

ワインの混合は何か新しいものではありません。 ワインメーカーは時代の夜明けからワインを混合してきました。 市場の多くの興味深いワインは混合の結果である;それらはより手の込んだ名前”ブレンドとちょうど参照される。”

ワインブレンドは二つのことを意味する可能性があります。 ワインは様々なブドウから作られていること、または決定されたワインは、ブドウの別のタイプから作られた別のワインと混合されていることのいず いずれにせよ、結果はしばしばおいしいですし、私は今まで彼らが彼らのガラスにワインブレンドを持っている文句を誰も見て覚えていません。

だから、私たちはガラスの中に直接、自宅でワインを混合することは冒涜であると信じていますか？真実は、ワインが不適切に保存された場合、しばしば悪くなる可能性があるということです。

彼らはあなたに害を与えませんが、彼らは嫌な味になります。 しかし、不適切な保管のために一定の口径のワインが悪くなった場合はどうなりますか？ あなただけの数百ドルを捨てるのだろうか？もちろんそうではありません！

もちろんそうではありません！ あなたは、その味を改善するために、安価で若いワインとそれを混合することによって、それを最大限に活用するために最善を尽くします。たとえば、古いバルバロソを少しのネッビオーロと混ぜることで、古いバルバロソを復活させることができます。

同時に、あまりにもタンニン、またはあまりにも酸性、またはあまりにも柔らかく、欠点を相殺する拮抗薬でワインを再評価することができます：冷たいブラン-ド-モルジェックスと混合すると、アルコール性が高すぎる南部の白は新鮮さを獲得し、角張った北欧の赤は、暖かい赤とフルーツのヒントと巧妙に融合しているときに巻線とバランスを得る。 というように。

私は、純粋主義者の憤慨した恐怖のために、ワインカクテルのバーマンの専門家が、赤と白のワインを混合することによって、新しい予期せぬアコー

そして、個々のワインのユニークな個性の尊重はどうですか？ あなたはそれ自体で人生のたとえを実行させることなく、どのようにそれを傷つけることができますか？ 叫んでるのが聞こえる非常に右。

私は合法的であると混合を考慮する点に自分自身をプッシュしたくありません。 だから、このようにしてみましょう：あなたは十分なボトルを持っている場合は、赤と赤、白と白、赤と白、そしてまだ輝くと混合することによって、いくつかの無邪気な実験を行うことができますし、自分でそれを判断します。