ヴォルパイアの村は、キャンティのラッダの町のすぐ北の丘の上に位置しています,2,024フィート(標高617M）、キャンティクラシコ地域の中心部にあります。 ヴォルパイアは11世紀にフィレンツェとシエナの国境に要塞化された村として建設された。 ブロリオ、メレート、その他のキャンティ地方の城とは異なり、ヴォルパイアはテラ-ムラタ、城壁のある村である。 元の防御壁の一部とその6つの塔のうち2つだけがまだ立っていますが、村の中の中世のレイアウトと建物はまだ無傷であり、Volpaiaはその時代の最も保存された村の1つになります。
ヴォルパイアのブドウ栽培beginningsEdit
ヴォルパイアのブドウの栽培に言及した最初の文書は1172年にさかのぼります。 1250年、ボルパイアはレガ-デル-キャンティ（キャンティ同盟）の創設メンバーとなった。 フィレンツェ共和国は、そのコミュニティをカステッリーナ、ラッダ、ジャオーレの三つの地区に分割し、それぞれの一定の領土を割り当てることによって、レガを形成した。 ボルパイアはリーグのテルツィエーレ-ディ-ラッダに含まれていた。 この地域はフィレンツェとシエナの戦争でフィレンツェの最前線の守備隊の町であり、キャンティリーグのエンブレムはガロ-ネロまたはブラック-ルースターであり、コンソルツィオ—ヴィーノ-キャンティ-クラシコの現在の商標であった。
della Volpaia family edit
ワイナリーのロゴは、村に住んでいて、町自体からその名前を取った著名なdella Volpaia家族の紋章を特徴としています。 建築家、金細工師、数学者、時計職人であったロレンツォ-デッラ-ボルパイア（1446年-1512年）は、息子のカミッロ、ベンヴェヌート、ユーフロシーノ、甥のジローラモを含む時計職人と科学機器メーカーのフィレンツェの王朝を創設した。 時計職人として、彼は1510年にOrologio dei Pianeti（惑星時計）の建設で名声と名誉を得ました。 ロレンツォはまた、フィレンツェのヴェッキオ宮殿で時計を建てました。 彼はレオナルド-ダ-ヴィンチの友人であり、しばしば技術的な問題について助言を与え、ロレンツォはミケランジェロのダビデの配置に関する議論にも参加した。 Della Volpaiaファミリーの楽器は、イギリスのフィレンツェとグリニッジの科学博物館、フィレンツェのヴェッキオ宮殿、シカゴのアドラープラネタリウムで展示されている。
マルチャーノの戦いで1554年にシエナ共和国が崩壊した後、ヴォルパイア城は戦略的重要性を失ったが、ワインとオリーブオイルの名声を高め続けた。
Volpaia Editでブドウ栽培ルネッサンス
イタリアの著名な印刷業者で書店員の一人であるRaffaello Stiantiは、彼の娘、Giovannellaを崇拝しました。 ラファエロは15歳の誕生日に、ジョヴァンネッラに2つのキツネの形をした18世紀のフィレンツェの指輪を贈った。 フォルパイアはイタリア語で”狐の隠れ家”を意味し、ジョヴァンネッラの意見では”彼女の運命を封印する。”ラファエロは1966年に、村の三分の二を含むVolpaia不動産を購入しました。 ジョヴァンネッラが1972年にカルロ-マスチェローニと結婚したとき、ラファエロは結婚式の贈り物として村とワイナリーを若いカップルに与えた。
1970年代半ばまでに、CarloとGiovannellaはワイナリーを近代化し、11世紀の村の外部構造を変えることなくワインを生産することに決めました。 彼らはいくつかの史跡をセラー、オフィス、アパートに変えました。 城の中では、床全体が取り除かれ、屋根が上げられ、元のタイルで慎重に再敷かれ、放棄された教会には最新のステンレス製の設備が装備されました。 GiovannellaとCarloは、Chianti Classico地域で最初に温度制御された発酵技術を利用しました。
Stianti Mascheroni家族はまた、村の上部にあるワイナリーのステンレス製の発酵タンクと村の下部にある様々なバレルセラーを結ぶ素晴らしい”ワインダクト”を設置し ワインは、村の歩道の下に隠されているステンレス鋼のパイプを通って重力によって通過します。 ヴォルパイアの村全体がイタリア芸術文化省の一部であるソプリンテンデンツァ-デイ-ベニ-カルチュラリー-エ-アンビエンタリによって保護されているため、Stianti Mascheronisはワインダクトを建設する過程で取り除かれた各石に番号を付け、ワインダクトが設置されたら石を元の場所に戻す必要があった。
ほぼ五年ごとに、家族は最も近代的な醸造技術でセラーを更新しました。 Barriquesはすべてのヴィンテージに置き換えられます。 最後の35年間で、家族は利用可能な最高のサンジョヴェーゼのクローンを使用して、そのブドウ畑のほとんどを植え替えていると同時に、特定のコレクション
Vineyards,philosophiesEdit
キャンティ地域で最も標高の高いワイナリーであるCastello di Volpaiaは、村に至る南の丘の斜面に海抜1,300-2,100フィートに位置する約46ヘクタール（114エーカー）のブドウ畑を所有している。 Volpaiaはまた有機性耕作の練習に託され、ワインの生産のためのすべての有機性viticultureの立法に従う。P>
TodayEdit
ボルパイアには914エーカー（3.70km2）の土地があり、114エーカー（0.46km2）を含むボルパイアの土地は914エーカー（3.70km2）である。ブドウ畑、約40エーカー(160,000m2)のオリーブの木だけでなく、壁に囲まれた村、ヴィラ、森や森林。
