Ho fatto questi No Bake Peanut Butter Chia Healthy Muesli Bar in onore di mia sorella, che di recente mi ha informato che lei è, “oltre quinoa.”

Su quinoa? Il sole è tramontato su questa piccola centrale elettrica ricca di fibre e proteine? La sua popolarità è aumentata, poi svanita nel dimenticatoio come i cupcakes e i Krispy Kremes di un tempo? O forse mia sorella stava solo giocando con le mie emozioni?

Spero che sia quest’ultimo, perché oltre a una feroce dipendenza da questi peperoni ripieni di pollo Quinoa Crock Pot, ho abbastanza quinoa squirreled via nella mia cantina per nutrire una piccola squadra di calcio, supponendo che la squadra di calcio sia, sai, in quinoa.

A proposito di questa ricetta sana e gommosa di muesli

Dal momento che mia sorella è dovuta scoppiare da un momento all’altro con la mia primissima nipote o nipote (sì, sarò una zia!), ho pensato che il minimo che potessi fare sarebbe quello di creare una ricetta per lei che fosse amichevole per la mamma-nessuna cottura, una ciotola, congelatore amichevole, sano, infinitamente flessibile, approvato dai bambini e super—alimentato-ed era privo di quinoa. È stata anche una buona sfida per me incorporare nuovi ingredienti e cereali che fornirebbero ancora benefici nutrizionali favolosi, senza coinvolgere la parola Q.

La prima cosa che dovresti sapere su questa ricetta sana di muesli è che è ultra versatile. La base è burro di arachidi, farina d’avena e miele, e da lì, come personalizzare le barre non cuocere è fino alle vostre preferenze (o ciò che è immediatamente disponibile nella vostra dispensa). Ho mescolato in una generosa manciata di noci per proteine, semi di chia per fibre e miglio per crunch.

Se non hai mai avuto il miglio, è un grano intero che è ridicolmente conveniente, nutriente e più comunemente associato a semi di uccello, ma non ingannato. Cotto, fa uno scambio rinfrescante per farina d’avena o riso, e crudo aggiunge un crunch coinvolgente a tutto, dalla zucca muesli a questi muffin Crunch latticello. Se non hai o preferisci non acquistare il miglio, puoi scambiarlo con fiocchi d’avena aggiuntivi, chia extra o per una consistenza croccante simile, quinoa cruda (scusa sis).

Base di burro di arachidi protetta, è il momento di divertirsi parte di qualsiasi ricetta fatta in casa sana muesli bar: i mix-in! Ho caricato le mie barrette di chia con noci e datteri tritati, ma sentitevi liberi di scambiare qualsiasi combinazione di frutta secca e noci che amate—o semplicemente andare con una manciata gigante di gocce di cioccolato. Qualunque sia il percorso bar muesli fatto in casa si sceglie, sono fiducioso nella vostra decisione.

Non Cuocere Barrette di Archiviazione Suggerimenti

• Per Memorizzare. Conservare le barre rimanenti in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 2 settimane.
• Per congelare. Per congelare, avvolgere individualmente in plastica, mettere in un sacchetto ziptop, quindi congelare per un massimo di 2 mesi.

Ulteriori Barra di Muesli Ricette

• Trail Mix di Burro di Arachidi Granola Bar
• Cioccolato Salato Mandorla Non Cuocere Granola Bar
• di Mandorle all’Arancia Sano Granola Bar
• Mirtilli Mandorle Granola Bar

Questi non cuocere sano barrette di cereali sono morbido, gommoso, caricato liscio con burro di arachidi e miele sapore, e meglio di tutti, sono l’ideale per voi. Sono anche adatti al congelatore, quindi puoi usare queste ultime settimane d’estate per fare scorta prima che la follia back-to-school colpisca.

O nel caso della nostra famiglia, baby madness!

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No Bake Peanut Butter Chia Healthy Muesli Bars

4.32 from 16 votes

Una ricetta sana per muesli fatta con chia, burro di arachidi e miele. No bake and perfect for adding chocolate chips or any of your favorite ingredients!

Prep: 20 mins

Total: 2 hrs 20 mins

Servings: 12 bar (1 8×8 pollici pan)

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Ingredienti 1x2x3x

• 1 1/2 tazze di vecchio stile, fiocchi di avena (cottura rapida può essere utilizzato anche—io preferisco il chewier texture del vecchio)
• 1/2 tazza tritato grossolanamente le noci (noci, noci pecan e mandorle o un mix. Ho usato noci)
• 1/4 di tazza di crudo di miglio o quinoa cruda
• 1/4 di tazza di semi di chia
• 2/3 tazza di cremoso al burro di arachidi (non utilizzare il tipo che deve essere refrigerato o le barre non può essere impostato)
• 1/3 di tazza di miele (mi piacciono le materie di utilizzare lo sciroppo d’acero per fare vegani)
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 1 cucchiaino di cannella
• 1/4 di cucchiaino di sale kosher
• 1/2 tazza di cioccolato patatine, ciliegie secche, uvetta, albicocche secche tritate, datteri secchi tritati, ecc. (Ho usato le date di mejool tritate)

Istruzioni

• OPZIONALE: preriscaldare il forno a 350 gradi F. Distribuire l’avena, le noci, la quinoa o il miglio e i semi di chia su teglia non ingrassata. Cuocere fino a quando la miscela è leggermente dorata e ha un odore tostato, circa 10 minuti. Accantonare.
• Rivestire una teglia da forno da 8×8 pollici con pellicola trasparente o carta pergamena, nebulizzare leggermente con spray da cucina, quindi mettere da parte.
• In una piccola casseruola a fuoco medio basso, sciogliere insieme il burro di arachidi e il miele, mescolando frequentemente fino a ottenere una crema e liscia. Togliere dal fuoco, quindi mescolare la vaniglia, la cannella e il sale.
• In una grande ciotola di miscelazione, unire l’avena, il miglio (o quinoa), le noci e i semi di chia. Versare la miscela di burro di arachidi sopra la parte superiore, quindi con una spatola di gomma, mescolare fino a quando gli ingredienti sono uniformemente rivestiti. Se usi il cioccolato, lascia raffreddare la miscela per 1 o 2 minuti per assicurarti che il cioccolato non si sciolga, quindi mescola i mix-in desiderati (se non stai aggiungendo cioccolato, puoi mescolare i mix-in subito).
• Trasferire la miscela sulla teglia preparata. Con una spatola di gomma, premerlo saldamente ai bordi, quindi posizionare un foglio di pellicola trasparente sopra la parte superiore e premere saldamente con le dita per assicurarsi che sia distribuito saldamente e in modo uniforme. Conservare in frigorifero per 2 ore per consentire alle barre di impostare e i sapori di mescolarsi. Utilizzare la carta di plastica o pergamena per rimuovere le barre dalla padella, tagliare in barre, e godere.

Note

• Amo tostare gli ingredienti nel Passaggio 1, perché approfondisce il sapore delle barre. Detto questo, se non riesci a gestire l’accensione del forno, è assolutamente bene saltare questo passaggio! Se avete tempo, suggerirei comunque di tostare i dadi in una casseruola asciutta a fuoco basso prima di aggiungerli, perché fa così tanto per massimizzare il loro sapore, ma anche questo è facoltativo.
• Conservare le barre rimanenti in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 2 settimane. Per congelare, avvolgere individualmente in plastica, mettere in un sacchetto ziptop, quindi congelare per un massimo di 2 mesi.

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