Queste frittelle di semi di mirtillo Chia non potrebbe essere più semplice! Realizzati con farina integrale e yogurt greco, sono leggeri, soffici e ricchi di fibre grazie all’aggiunta di semi di chia.
*Questo post è originariamente apparso nel 2016, ma è stato aggiornato con nuove foto. È sempre la stessa grande ricetta, però!
Bene, l’ho fatto. Sono andato avanti e ho messo i SEMI di CHIA nei miei pancake. I pancake ai semi di Chia sono ormai una cosa. A dire la verita’, non capisco perche ‘ci ho messo cosi’ tanto a farlo. No seriamente, non c’è niente di speciale in questi pancake tranne per il fatto che, grazie all’aggiunta di semi di chia, possiamo chiamarli pancake di semi di chia. QUESTO È PRATICAMENTE TUTTO. Ma sono soffici e conditi con yogurt al limone e mirtilli.
BENEFICI DEL SEME di CHIA
Ok, quindi perché mettere i semi di chia nei tuoi pancake? Te lo dico io perché! I semi di Chia sono ricchi di proteine, fibre e acidi grassi omega-3, il che è piuttosto interessante considerando che sono piuttosto insipidi, il che significa che sono super facili da aggiungere a cose come frullati, condimenti per insalata e sì, anche pancake.
INGREDIENTI DI SEMI DI CHIA
Farina: questa ricetta richiede farina integrale, ma potresti anche sub farina per tutti gli usi, e presumo anche farina senza glutine per tutti gli usi. Non l’ho provato con mandorle / cocco / qualsiasi altro tipo di farina senza glutine, ma se lo fai essere sicuri di lasciare un commento e fatemi sapere come vanno a finire!
Miele: questa ricetta utilizza il miele per aggiungere un po ‘ di dolcezza, ma potresti usare lo sciroppo d’acero se è quello che hai a portata di mano.
Semi di Chia: ok, probabilmente lo sai già, ma non puoi dimenticare i semi di chia! Voglio dire, tecnicamente si può dal momento che sono insapore, ma sono il punto di questa ricetta. Se li hai nella tua dispensa, assicurati di portarli fuori e usarli in questi pancake.
COME PREPARARE I PANCAKE AI semi di CHIA
Ora parliamo di come realizzare questi pancake di semi di chia fantasiosi ma non così fantasiosi. Come ho detto, sono piuttosto semplici ma nel modo migliore. Sono fatti con farina integrale, yogurt bianco (ho usato yogurt greco normale), miele e, naturalmente, semi di chia. Dopo aver fatto la pastella, basta mescolare i semi di chia e fare le frittelle come si farebbe normalmente. Per chiarire, ti consiglio di usare 2 cucchiai di semi di chia, ma ovviamente questa è una preferenza personale e sei più che felice di usare 1 cucchiaio o 3 cucchiai, anche se non suggerirei di usare più di 3 cucchiai o la pastella potrebbe diventare troppo grossa.
Recentemente ho acquistato una piastra elettrica e devo dire che è un punto di svolta quando si tratta di fare frittelle. Non capisco perche ‘ci ho messo cosi’ tanto a prenderne uno! Se fai questa ricetta, assicurati di taggare @ thealmondeater su Instagram così posso vederlo!
ALTRI FRITTELLA RICETTE:
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Frittelle di semi di mirtillo Chia
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Ingredients
for the pancakes:
- 1 cup whole wheat flour or sub all purpose
- 1 tsp baking soda
- 1/4 tsp salt
- 2 eggs
- 1 tbsp honey
- 3 tbsp plain yogurt
- 3/4 cup almond milk or milk of choice
- 2 tbsp chia seeds
for the yogurt:
- 2 tbsp plain yogurt
- Juice from 1 lemon
- 1 tsp lemon zest
- 1/4 cup blueberries
Instructions
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Whisk eggs, honey, yogurt, and milk together; then add flour, baking soda and chia seeds to that same bowl and whisk to combine.
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Scaldare una piastra antiaderente o padella su medio-basso e utilizzare un misurino da 1/4 di tazza per scoop pastella su di esso.
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Attendere fino a quando la pastella inizia a gorgogliare (ca. 1-2 minuti) e quindi utilizzare una spatola per capovolgere pancake sopra. Cuocere su entrambi i lati e ripetere il processo fino a quando la pastella è sparita.
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Per la guarnizione: mettere lo yogurt in una ciotola e mescolare il succo di limone e la scorza. Top frittelle con yogurt + mirtilli e buon divertimento!
Note
Nutrizione
