Se hai sentito parlare di cucina cavernicolo, sai che è uno dei modi più semplici e deliziosi di grigliare uno stile tomahawk steak caveman. Grigliare la bistecca di caveman è uno dei modi più semplici e divertenti per preparare una bistecca deliziosamente carbonizzata all’esterno e dolce e succosa all’interno. E ‘ anche molto più naturale rispetto ad altri metodi popolari di grigliate, dal momento che si utilizza carbone grumo o bricchette di legno duro. Infine, caveman bistecca alla griglia rende per un grande trucco partito! I tuoi ospiti saranno impressionati nel vedere la loro bistecca cucinare direttamente sulla brace.

In generale, caveman bistecca alla griglia è un ottimo modo per fare una deliziosa bistecca in fretta, fino a quando si fa in modo di monitorare la temperatura della carne durante la cottura. Scegli un taglio di carne di alta qualità e coprilo di sale prima di gettarlo sul fuoco, e sarai sicuro di avere un pasto a scelta quando hai finito.

Panoramica dei contenuti:

• Parte 1: Qual è lo stile Caveman nella grigliatura?
• Parte 2: Caratteristiche di Caveman Cooking
• Parte 3: Come grigliare la bistecca di Caveman?
• Parte 4: Temperatura critica per Caveman bistecca alla griglia
• Parte 5: Come testare Caveman bistecca cottura?
• Parte 6: Conclusione

Qual è lo stile Caveman nella grigliatura?

Caveman cooking è tutto di tornare ai metodi di cottura originali, e caveman bistecca alla griglia è proprio questo. Le bistecche in stile Caveman sono bistecche tagliate a spessore che vengono cotte direttamente sui carboni.

Chiamato anche tomahawk steak, dirty steak o fire steak, caveman steak grigliare è incredibilmente facile. Dopo aver accuratamente salato la carne, tutto ciò che devi fare è gettare la carne direttamente su carbone di legna o bricchette di legno duro. Questo metodo di grigliatura creerà un delizioso esterno annerito, mentre l’interno rimarrà morbido, succoso e dolce.

È meglio usare tagli di carne spessi e di alta qualità con questo metodo di grigliatura. Non solo aiuterà a garantire che la bistecca sia cotta in modo uniforme, ma è solo più deliziosa.

Caratteristiche di Caveman Cooking

Ci sono diverse caratteristiche speciali di caveman cooking rispetto ad altri metodi di grigliatura.

Caveman bistecca alla griglia è più naturale di grigliate regolari. Mentre altri metodi di grigliatura utilizzano carbone a base di petrolio, caveman cooking è grigliare come i nostri antenati lo intendevano. Utilizzando tutto naturale grumo di carbone o bricchette di legno si fermerà sostanze chimiche sconosciute da ottenere sulla vostra carne, e migliorerà il sapore pure.

La bistecca di Caveman è incredibilmente deliziosa. Un altro vantaggio dell’utilizzo di bricchette di legno duro è che ottengono estremamente caldo. La temperatura molto elevata delle bricchette produrrà una bella e deliziosa salmerino all’esterno della bistecca. Inoltre, vi aiuterà a cucinare la bistecca in modo uniforme e veloce, così sarete sicuri di avere un interno bistecca succosa per andare con quel char incredibile.

Non esiste un modo più semplice per preparare una bistecca rispetto al metodo cavernicolo. Dal momento che tutto quello che dovete fare è salare la carne e gettarla sulla brace, non c’è bisogno di preoccuparsi di costose attrezzature per grigliate o lunghi tempi di attesa. Basta posare la bistecca sulla brace per alcuni minuti, capovolgerla e gustare la bistecca come originariamente doveva essere.

Bistecca Caveman rende per il cibo grande festa. Non solo puoi cucinare molta carne molto velocemente, ma lo spettacolo di gettare letteralmente una bistecca sul fuoco è un ottimo modo per impressionare i tuoi ospiti. Dopo la bistecca è alla griglia, affettare e lay out su un piatto con un po ‘ di salsa piccante o salsa barbecue e lasciate che i vostri ospiti godono i ricchi, sapori carnosi con il char del fuoco.

Come grigliare la bistecca di cavernicolo?

Il principio di base di caveman bistecca alla griglia è quello di cucinare la bistecca direttamente sulla parte superiore del vostro carboni. Poiché la carne è a diretto contatto con il fuoco, è importante utilizzare bricchette naturali che non contengano prodotti petroliferi. Il carbone di legna senza additivi e le bricchette di legno duro sono entrambe scelte eccellenti per fare un fuoco molto caldo che cucinerà deliziosamente la tua bistecca in pochi minuti. È inoltre possibile utilizzare il legno normale di vostra scelta, fino a quando è possibile ottenere il vostro fuoco fino alla giusta temperatura.

La scelta di una bistecca è una parte importante del metodo di grigliatura cavernicolo. Per un vero uomo delle caverne, Fred-Flintstone-feel, andare con una bistecca porterhouse o un osso-in ribeye. Tagliare a 2 pollici di spessore, e questa bistecca ha una sensazione primordiale come nessun altro che sembrerà incredibile per te e per chiunque tu stia cucinando. È inoltre possibile utilizzare controfiletto o bistecca striscia, o anche una bistecca fianco o gonna se siete alla ricerca di un pasto meno robusto.

Assicurati di salare e pepare la carne in anticipo. Puoi salare la carne fino a 24 ore prima della cottura. Non c’è bisogno di essere sparse con il sale. Per ottenere il sapore più succoso e delizioso, applicare sia sale che pepe pesantemente su entrambi i lati della bistecca.

Una volta che la bistecca è salata e riposata a temperatura ambiente, costruisci un fuoco di legna, carbone naturale o bricchette di legno duro (senza bricchette a base di petrolio). Quando i carboni sono caldi e rossi, stendili in uno strato piatto con una zappa da griglia o una zappa da giardino. Se c’è troppa cenere sui carboni, spegnili con un giornale piegato.

Continuare a far riscaldare il fuoco. Quando i carboni sono pronti e roventi, il fuoco dovrebbe essere di circa 1000 gradi o anche più alto. Quando il fuoco è pronto, indossa i guanti protettivi della griglia e usa un paio di pinze a manico lungo per posare le bistecche direttamente sul fuoco.

Non andare da nessuna parte! Con un fuoco così caldo, le bistecche non ci metteranno molto a cucinare. A seconda dello spessore della proteina, la bistecca potrebbe richiedere tra 3 e 6 minuti per cucinare per lato. Le bistecche di Porterhouse e ribeye dovrebbero generalmente essere cotte mediamente rare per il miglior sapore e l’esperienza alimentare.

Sollevare la carne dal fuoco con le pinze a manico lungo. Scrollarsi di dosso qualsiasi braci, e utilizzare una spazzola a setole rigide per rimuovere qualsiasi cenere in più (anche se alcune persone godono il sapore di char extra). Mettere la carne su un piatto a prova di calore e coprire liberamente con un foglio. Lasciare riposare la bistecca per circa 10 minuti mentre i succhi si ridistribuiscono.

Taglia e servi!

Temperatura critica per Caveman Steak Grilling

Poiché caveman steak grilling significa lavorare con temperature estremamente elevate, è molto importante monitorare la temperatura della vostra bistecca.

A seconda di come ti piace la tua bistecca, il tempo di cottura sarà diverso, ma poiché la temperatura del fuoco è così alta, può essere facile accidentalmente cuocere troppo la bistecca. Non solo, ma la bistecca continua a cucinare anche dopo averlo rimosso dal fuoco.

Per questo motivo, è importante rimuovere la bistecca mentre è circa 10 gradi più fredda della temperatura alla quale si intende mangiarla. Ecco le temperature alle quali è necessario rimuovere la bistecca dal fuoco:

• 115-120 gradi: raro
• 125 gradi: medio raro
• 135-140 gradi: medio
• 145-150 gradi: medio bene
• 155-160 gradi: ben fatto

In tutti i casi, lasciare riposare la carne fino a quando non è 5-10 gradi più caldo di quello che era quando l’hai tolto dal fuoco. Ciò garantirà che la bistecca sia cotta nella misura che preferisci e che i succhi siano ben distribuiti in tutta la carne.

Come testare Caveman Steak Doneness

Quando si lavora con un fuoco così caldo e tempi di cottura così brevi, è fondamentale che tu sia in grado di testare la temperatura della tua bistecca in modo rapido e preciso. Un termometro per carne è il modo migliore per assicurarti di cucinare la tua bistecca alla temperatura che preferisci. Soprattutto in un ambiente occupato, come ad esempio un cortile barbecue partito o una famiglia get-insieme, è necessario essere in grado di dipendere dalla vostra attrezzatura da cucina per darvi risultati rapidi e precisi. I termometri a base di carne ThermoPro visualizzeranno immediatamente la temperatura, in modo da poter essere positivi che non si cuoce troppo o non si cuoce la bistecca.

Basta inserire la sonda metallica vicino all’osso nella bistecca e riceverai immediatamente una lettura accurata della temperatura. Molti termometri a base di carne ThermoPro sono dotati di un timer incorporato e preset per vari tipi di carni, in modo da poter essere certi che il cibo è cucinato esattamente come ti piace.

Conclusione

Caveman steak grilling è un modo facile, delizioso e impressionante per cucinare una bistecca. Semplicemente condendo la tua proteina e posandola direttamente sui carboni, puoi creare un gustoso carbonizzato all’esterno e un ricco e succoso all’interno in pochi minuti. Non dimenticare di usare un termometro per carne ThermoPro per monitorare la temperatura della tua bistecca in modo rapido e preciso per il miglior cuoco.