ezek a sárgarépa mazsola muffinok tökéletes grab-and-go reggelit készítenek, amely egészséges és finom!

(a sárgarépa mazsola muffin receptjét eredetileg 2010 szeptemberében tették közzé, de 2019-ben új fotókkal frissítették).

már mondtam korábban, hogy soha nem voltam igazán nagy a sütés. Azt hiszem, az egyik kérdés, ami mindig is volt vele, eltekintve attól a félelemtől, hogy pontosan be kell tartanom egy receptet, az a tény, hogy egy egész pite lesz előttem, hívva a nevemet minden alkalommal, amikor belépek a konyhába. Vagy egy egész tartály süti könyörög, hogy felfalják. Vagy 24 cupcakes főszerepben rám napokig. És most, hogy nem dolgozom egy irodában, nem vihetem el a maradék pékárut, hogy megosszam a munkatársaimmal, és az édes csemegéket magamnak kapnám. Ami egyesek számára mennyeien hangozhat, de ismerem magam, és tudom, hogy kísértésbe esnék, hogy 10 percenként “megkóstoljam”, bármi is legyen, amíg az egész arcomon elkenődött a cukormáz, és elasztikus derékpántos izzadásban kell élnem.

míg az edzőteremben nemrég találkoztam Nancy Clarkkal, a nemzetközileg ismert sporttáplálkozással és íróval, aki a Chestnut Hill-i Healthworks-ből vezeti magánpraxisát. Valahogy felmerült a nem vagyunk Martha témája, és Nancy olyan kedvesen aláírta, és adott nekem egy példányt a könyvéből, Nancy Clark sporttáplálkozási útmutatójából. Élvezem az ingyenes könyvet, különösen, ha tele van receptekkel, és a legkedvesebb nő, akivel egy ideje találkoztam, nekem adja. Nancy megjelölt egy csomó receptet, hogy kipróbálhassam, így lassan át fogok dolgozni, hogy megosszam veletek. Az egyik sütési recept, amelyet megjelölt, egy banánkenyér volt, de mivel a banánom még nem érett meg eléggé, úgy döntöttem, hogy kipróbálom a répatorta muffin receptjét (eredeti recept az Evelyn Triobole RD-től adaptálva). Nos, nem vagyok egészséges dió, és nagyon keveset tudok a táplálkozásról, de ezek csak finomnak hangzottak. És egyszerű helyettesítésekkel tökéletes bűntudatmentes muffinnak tűntek.

sárgarépa mazsola muffin recept

ezek a sárgarépa mazsola muffinok nemcsak félig teljes kiőrlésű lisztből készülnek, hanem teljesen tele vannak aprított sárgarépával. Van benne némi granulált cukor, de a mazsola segít nekik egy kis extra édességet adni, és ha akarod, diót is hozzáadhat néhány ropogáshoz és extra ízhez.

először keverje össze a lisztet, a cukrot, a sütőport, a sót, a fahéjat és a szódabikarbónát. Egy külön tálban keverje össze a tojást, az írót, az olajat és a vaníliát, majd a sárgarépát, az almát, a mazsolát és a diót, ha használja őket. Adjuk hozzá a lisztet, hogy a keveréket, majd keverjük, amíg csak kevert. Ügyeljen arra, hogy ne keverje túl a tésztát, mert ez sűrű muffint eredményez.

az eredeti recept szerint a sárgarépát “finoman” kell aprítani, de az enyém egyáltalán nem volt rendben. Valójában csak vettem egy zacskó előre aprított sárgarépát, és végül aprítottam őket egy kicsit, mivel szuper hosszúak voltak.

fagylaltkanállal (vagy kanállal) töltsük meg a muffin csészéket a tésztával. A recept azt mondta, hogy sütni körülbelül 30 percig, beállítottam az időzítőt 23 csak hogy egy kandikál, és ők már majdnem kész. Azt javaslom, hogy ellenőrizze 23 perc alatt, és süsse 26 percig.

valójában ezek a sárgarépa muffinok komoly pék lehetnek. Ki gondolta volna, hogy a sárgarépa muffin képes ilyet tenni egy emberrel?? De komolyan, ezek voltak perfecto. A legcsodálatosabb sűrűség, a tökéletes mennyiségű édes, az ideális mennyiségű rágós a mazsola, és a legjobb mennyiségű crunch a sárgarépa és az alma. Mit lehet még kérni egy muffin? Amellett, hogy egy kis darab olvasztott vajat adtak hozzá, természetesen ezek a sárgarépa mazsola muffinok valóban folytatták.

azt hiszem, nem lennének olyan egészségesek azzal a darab vajjal… de úgy értem, nézd meg azokat a sárgarépát, amelyet reggel az étrendbe kerülsz! Megérdemelsz egy szelet vajat.

ezek készítésekor azt is rájöttem, hogy a sütés során a legnagyobb” félelmem ” az, hogy elrontom, mivel mindennek pontosnak kell lennie. Régebben én is féltem a szakácstól, de anyám mindig azt mondta, hogy “néha el fogsz rontani … csak próbáld tovább”, és azt hiszem, ezt a hozzáállást kell bevinnem a sütésbe. Tudd, hogy nem minden recept lesz tökéletes, és tudd, hogy az egyetlen módja annak, hogy megtanuld, ha elrontod. Azonban, tegyük ezt nyilvánosságra… nem én szúrtam össze ezeket a Répás mazsolás muffinokat. Egyáltalán nem. Ők egy őrző.

szintén nagyon ajánlom, hogy vásárolja meg Nancy könyvét, ha egyáltalán érdekli az ételek és a táplálkozás miértjei és hogyan. Egyáltalán nem tartom magam sportolónak, de ez a könyv tele van tippekkel, trükkökkel és tényekkel a BMI-ről szóló mindenről a könnyű és bolyhos gyors kenyerek titkaira, amelyek mindenkinek segítenek. De kérem, kezdje ezekkel a sárgarépa muffinokkal!

mi a kedvenc reggeli muffinod? Mert biztos vagyok benne, hogy ezek az enyémek!

ha további muffin recepteket keres, feltétlenül nézze meg a málna és a sötét csokoládé Muffinjaimat vagy a toszkán citrom Muffinjaimat! Szeretem ezeket a sárgabarack muffinokat pisztáciával és Zabral a Lil ‘ Cookie-ból!