újra és újra azt mondták neked, hogy ne egyél túl sok édességet. Ma azonban megadhatod az édes fogaidat, és annyit eszel, amennyit csak akarsz. Miért? Mert Nemzeti cukorka nap van! A cukorkát, az édességeket, amelyek bárok, falatok, pasztillák és más figurák formájában érkeznek, általában snackként vagy csemegeként fogyasztják, nem pedig étkezés közben. Cukorral, sziruppal vagy más édes összetevőkkel készülnek, gyakran csokoládét, gyümölcsöt vagy diót tartalmaznak. Liszt, tojás, tej, természetes és mesterséges aromák is gyakran használják, hogy édességet.

általában a cukrot vagy a szacharózkristályokat vízben oldják, hogy édességet készítsenek. A cukorvíz főzésének és hűtésének időtartama, a szakács által szakácsolt hő, valamint az édesítőszerek, ízek és egyéb adalékanyagok típusai határozzák meg az elkészített cukorka típusát. Minél forróbbá válik a cukorvíz, annál több cukor oldódhat fel benne, és amikor a víz elpárolog, a szirup erősen koncentrálódik. Ahogy lehűl, túltelítetté válik cukorral. A cukor megpróbál átkristályosodni, de ha gyorsan lehűl, akkor ezt megakadályozza, és nem kristályos cukorkák, például kemény cukorka, nyalókák és karamell készíthetők. A fruktóz és a glükóz hozzáadása szintén segíthet megakadályozni a kristályosodást.

sokféle cukorka van. A csokoládét gyakran önmagában cukorkának nevezik, és ez a legnépszerűbb típus, gyakran más összetevőkkel, például gyümölcsökkel és diófélékkel kombinálva. Gyakran használják cukorkák készítésére. Más gyakori típusú cukorka közé kemény cukorka, zselés bab, menta, karamell, nyalókák, édesgyökér, mályvacukrot, nyúlós cukorka, savanyú cukorka.

a “candy” nevet sokkal gyakrabban használják az Egyesült Államokban, mint másutt. Néhány archaikus szóból ered. Az indiai szanszkrit szó khanda jelentése “egy darab cukor”, az arab szó qandi vagy qand jelentése” cukorból készült”, a Régi francia szó cucre candi vagy sucre candi jelentése ” nádcukor.”Az angol “candy” szó először 1475-ben jelent meg. Kezdetben karamellára, cukorból és vajból készült kemény cukorkára utalt, de a tizenkilencedik századra mindenféle édes édességet jelentett.

a modern cukorkák előfutárai az ősi időkre nyúlnak vissza. A mézből és fűszerekből készült korai cukorka csak a gazdagok számára volt elérhető, és néha gyógyszerként használták a torok megnyugtatására vagy az emésztőrendszer megnyugtatására. Az ókori egyiptomiak mézet használtak gyümölcsök és diófélék megőrzésére és mályvacukrok készítésére. A görögök mézet használtak kandírozott virágok, szárak és gyümölcsök készítéséhez, és szirupot is készítettek fügéből és datolyából. Kicsit később a rómaiak egy dulcia nevű édes csemegével álltak elő, amelyet mandulával töltött, mézzel párolt dátumokból készítettek. 1200 körül a Mexikói olmeci civilizáció kakaót használt a világ első csokoládéitalának elkészítéséhez. A maják készítették az italt is.

a cukor akkoriban nagyrészt ismeretlen volt. Az indiánok talán elsőként használták a cukornád édes levét, IE 1000 körül. Ők voltak az elsők, akik cukornádlevet forraltak barna cukor előállításához. Lehetséges azonban, hogy a cukornádot Pápua Új-Guinea lakói 3000 évvel korábban használták. Amikor perzsa császár Darius IE 510-ben megtámadta Indiát, a hadsereg felfedezte cukornád. A perzsák úgy hívták, hogy “nád, amely mézet ad a méhek nélkül”, az indiánokkal együttműködve exportálták a világ minden tájáról. A Common Era korai éveiben az indiánok cukorkát készítettek barna cukorral, sőt úgy alakították, mint az állatok és az emberek. Miután az arabok 642-ben betörtek, átvették a barna cukor receptjét, és végül közkinccsé vált, és a cukor a következő évszázadokban kezdett terjedni.

a kínaiak cukornáddal kezdtek édességeket készíteni, gyömbérrel, édesgyökérrel és diófélékkel édesítve. 950-re a Közel-Keleti arabok feltalálták a karamellt, és nem sokkal később megjelentek a cukorkák és a marcipán. A cukrot a keresztes hadjáratok idején hozták Európába, és a kandírozott gyümölcsök és a főtt cukorkák egyre népszerűbbek lettek. Ezeket a cukorkákat még mindig elsősorban a gazdagok fogyasztották.

a cukor az 1400-as években vált hozzáférhetőbbé, amikor az európaiak egyre többet kezdtek termeszteni belőle. Bár kicsit olcsóbb lett, még mindig elsősorban a gazdagok ettek édességet. Az 1500-as években a spanyolok és a portugálok cukrot ültettek Nyugat-Indiába és Brazíliába. Amerikában is találtak csokoládét, és cukrot adtak hozzá, hogy csökkentsék az erős ízét—a csokoládé végül Spanyolországból terjedt el Európa többi részén. A tizenhatodik századi Európában az édességgyártás kifinomultabbá vált, és a főtt cukorkát diófélékkel és gyümölcsökkel öntötték. Főtt cukorka vagy főtt “cukor szilva” —kemény cukorka-nőtt a népszerűsége a tizenhetedik századi Angliában kezdett megjelenni az amerikai gyarmatok.

miután az amerikai őslakosoktól megtudták, az amerikai gyarmatosítók élvezték a juharszirupot és a juharcukrot, és édességeket készítettek belőle. Ez különösen északon volt népszerű, míg a benne (szezámmag) magból készült édességek délen népszerűek voltak. A tizennyolcadik század elejére a karamellát az amerikai kontinensen élvezték, az 1780-as évekre pedig a pralinét és a nyalókát élvezték ott. A Pralines különösen népszerűvé vált New Orleans-ban. A tizenkilencedik század fordulójára az Egyesült Államokban kereslet volt a kemény cukorkák citrommal és borsmenta ízekkel.

az 1800-as évek közepén a megnövekedett cukortermelés és a változó technológia forradalmat eredményezett az édességiparban. A termelés hatékonysága nőtt a candy prés és a forgó gőztálca feltalálásával. Abban az időben több mint 380 cukorkagyár volt az Egyesült Államokban, és továbbra is új típusú cukorkákat készítettek. Az akkori új típusok közé tartoztak a borsmenta botok, a rágós karamella, az állkapocstörők, az ecetes cukorkaés gumicsepp. 1851-ben a nagy londoni kiállítás “francia stílusú” cukorkákat mutatott be gazdag krémközpontokkal, amelyek aztán népszerűvé váltak az Egyesült Államokban. Akkor, sok cukorkagyár cukorkát készített, amelyet egy fillérért adtak el, megfelelő néven ” penny candy.”A Penny candy minden osztályban népszerű volt, különösen a gyerekek szerették. Gyakran tételenként vagy fontonként értékesítik, üvegtáskák mögött mutatják be, az ár egy fillért sem maradt a huszadik század elejéig.

a korai csokoládékrudakat 1819-ben készítette el Fran ons-Louis Cailler Svájcban. Miután 1875-ben feltalálták a tejcsokoládét, ez segített a cukorkát vadul népszerűvé tenni a tizenkilencedik század végén. Az első amerikai tejcsokoládé csokit Milton Snavely Hershey készítette 1894-ben: a Hershey tejcsokoládé és a Hershey tejcsokoládé mandulával. Bárjait több száz másik követte, mint például a Tejút, a Snickers, a Goo Goo Cluster, A Mary Jane és a 3 Musketeers. A sok bár olyan összetevőket tartalmazott, mint a földimogyoró, karamell, tejszín, zselé, süti ostya, gyümölcs, Nugát, kókuszdió és egyéb töltelékek. Az első világháború alatt a katonák csokit kaptak, a háború után pedig egy cukorka-őrület sújtotta Amerikát. Az első cukorkák darabonként tíz centért keltek el, ami akkoriban nagyon meredek ár volt. Az első világháborút követően a cukor és a csokoládé ára csökkent, a cukorkák ára pedig öt centre csökkent. Ez lett a legtöbb cukorka ára az 1960-as évekig. 1968-ra egy cukorka átlagos költsége tíz cent volt, 1980-ban pedig 35 cent.

az emberek továbbra is más típusú cukorkákat ettek, miután Hershey csokijai megjelentek, és új típusú cukorkák készültek. A Fudge-t a tizenkilencedik század végén hozták létre, a női főiskolákon kezdődött. A Cracker Jack sláger volt a Chicagói kolumbiai Világkiállításon 1893-ban, a jelly beans pedig 1905-ben debütált. Vattacukor, amelyet színes cukor centrifugában történő forgatásával készítettek, aminek következtében pamutszerű szálakká puffadt, a huszadik század fordulója körül debütált. Többnyire karneválokon, cirkuszokon és állami vásárokon árulták, de ritkán édességboltokban.

a huszadik század elején az amerikaiak “édességboltokba” mentek, hogy különféle típusú cukorkákat vásároljanak, amelyeket általában a font értékesített. A házon belül készült cukorkák gyakran rendelkezésre álltak. A “cukorkaüzletek” kis üzletek voltak, amelyek többnyire kereskedelmi forgalomban előállított és csomagolt cukorkákat, valamint újságokat, fagylaltos üdítőket és szivarokat értékesítettek-ezek az üzletek szinte egyek voltak, mint a korszak szóda szökőkútjai és szivarboltjai. A gyerekek penny cukorkát is vásároltak itt, beleértve, de nem kizárólagosan, malátatejgolyókat, édesgyökér húrokat, édes folyadékokat a kis viaszpalackokban, és kemény cukorka pelleteket, amelyek hosszú papírcsíkokra ragadtak. Számtalan új fajta és márkájú cukorkát hoztak létre és értékesítettek a huszadik században és a huszonegyedik században.

2010-re az amerikaiak évente csaknem 25 font cukorkát fogyasztottak. A cukorkák értékesítésének hatvan százaléka csokoládé volt, és a cukorkák értékesítésének körülbelül 25 százaléka négy ünnep körül zajlott: Halloween, Karácsony, Valentin nap és húsvét. De nem kell várnunk, hogy egy ilyen jól ismert ünnep jöjjön körül. Ma van a Nemzeti cukorka nap, és annyi édességet vásárolhatunk és ehetünk, amennyit csak akarunk!

Hogyan tartsuk be a Nemzeti cukorka napot

Íme néhány ötlet arról, hogyan lehet megbizonyosodni arról, hogy a mai ünnep tele van édességgel:

• látogasson el egy cukorka témájú helyre, mint például a Candytopia vagy a Schimpff Cukrászda-egy édességbolt, amelyet a tizenkilencedik században nyitottak meg, ahol édességmúzeum is található.
• vegyen részt a Hershey ‘ s Chocolate Tour-on, vagy látogasson el egy másik édességgyárba.
• fedezze fel a Candy Wrapper Múzeum weboldalát.
• Nézzen meg egy cukorkával töltött filmet, mint például Willie Wonka& a csokoládégyár vagy a Charlie és a csokoládégyár.
• Hallgassa meg azokat a dalokat, amelyek címében “candy” szerepel.
• készítsd el a saját cukorkát. Akkor vedd fel egy példányt a végső Candy Book: több mint 700 gyors és egyszerű, puha és rágós, kemény és ropogós édességek és kezeli, vagy édességet készítés alapjait, hogy segítsen Önnek.
• olvassa el a cukorka történetét olyan könyvekben, mint a Sweets: a Candy története vagy a Candy: The Sweet History.
• vegyél egy kis édességet, talán egy édességboltból. Akkor élvezd!

kipróbálhatja az ünnepi leírásban említett cukorkák egyikét, vagy megeheti a következő cukorkák közül néhányat, amelyek a legnépszerűbbek a huszadik században készültek (ezek közül néhány már nem készül):

• Baby Ruth (1920): csokoládéval borított bár karamell és mogyoró középpontjával.
• Bit-O-Honey (1924): mandula bitekből és mézes ízű karamellából készült bár.
• Charleston Chew (1922): csokoládéval borított bár vanília-Nugát központtal.
• Chunky (1930-as évek közepe): egy cukorka, amely egy négyzet alakú csokoládéból áll, Brazil dióval, kesudióval és mazsolával.
• Clark (1917): cukorka, amely sült földimogyorót tartalmaz tejcsokoládé bevonattal; általában “Clark bárnak” hívják.”
• 5th Avenue (1936): egy bár mogyoróvaj és mandula borított tejcsokoládé.
• Heath Bar (1932): csokoládéval borított karamell bár.
• Hershey csókjai (1907): kis csokoládécseppek fóliába csomagolva.
• Jujubes and Jujyfruits (1920).
• Junior Mints (1949): Kis falatok krémes menta központtal, csokoládéval borítva.
• Kit Kat (1937): csokoládéval borított keksz bár; a szakaszokat le lehet pattintani és külön-külön meg lehet enni.
• Life Savers (1912): kerek fehér borsmenta, középen lyukakkal, amelyek hasonlítottak a hajók életmentőire; később további ízeket adtak hozzá.
• M& M (1941): cukorkával bevont csokoládé cseppek, amelyek különböző színekben kaphatók.Mary Jane (1914): melasz és mogyoróvajas cukorka.
• Milk Duds (1926): karamell és csokoládé falatok.Tejút (1923): Csokoládé nugátból és karamellből készült cukorka, csokoládé borítással.
• Mounds (1922): dupla bár sötét csokoládé, amely egy kókuszközpontot takar.
• Mr. Goodbar (1925): csokoládéból és mogyoróvajból készült bár.
• Necco ostyák (1912).
• Ó, Henry! (1921): tejcsokoládé és mogyoró bár.
• Reese ‘ s Peanut Butter Cups (1928): kerek csokoládés csészék mogyoróvajjal töltve.Skittles (1974): kemény, cukorral bevont és gyümölcsízű rögök.Sky Bar (1937): Karamell, vanília, mogyoróvaj és karamell központokat tartalmazó szegmensekből álló kombinált sáv.
• Snickers (1930): mogyoróvajas Nugát, karamellás mogyoró és tejcsokoládé bevonat.
• csillagpolimer (1960): rágós, gyümölcsízű cukorka kocka alakban.
• 3 Musketeers(1932): a bár csokoládé Nugát; eredetileg állt három rúd csokoládé bevonat tetején bolyhos csokoládé, vanília, és eper Nugát.
• Tootsie Roll (1896): rágós csokoládé falatok.

szponzor

ennek az eseménynek jelenleg nincs szponzora. Ha szeretné növelni az esemény láthatóságát, miközben kitettséget szerez magának vagy márkájának, itt többet megtudhat!

valami rossz vagy hiányzik?

Szeretnénk hallani rólad! Kérjük, vegye fel velünk a kapcsolatot ezen az űrlapon.

megfigyelési értesítések

szeretne értesítést kapni a következő megfigyelés előtt? Iratkozzon fel ide, hogy megtudja, mikor állnak rendelkezésre értesítések!