Volpaia falu egy dombtetőn helyezkedik el, Radda városától északra, a Chianti, 2024 láb (617 m) a tengerszint felett, a Chianti Classico régió szívében. Volpaia épült a 11. században, mint egy erődített falu a Firenze-Siena határon. Ellentétben Brolio, Meleto és más Chianti-terület várak, Volpaia egy terra murata, egy fallal körülvett falu. Bár az eredeti védőfalaknak csak egy része és hat tornya közül kettő még mindig áll, a középkori elrendezés és a falu épületei még mindig érintetlenek, így Volpaia korszakának egyik legjobban megőrzött faluja.
Volpaia szőlőtermesztési kezdeteiszerkesztés
az első dokumentum, amely megemlíti a szőlőtermesztést Volpaia 1172-ből származik. 1250-ben Volpaia alapító tagja volt a Lega del Chianti (Chianti Liga). A Firenzei Köztársaság úgy alakította a Legát, hogy közösségeit három kerületre osztotta, Castellinára, Raddára és Giaole-ra, és mindegyiknek meghatározott területet osztott ki. Volpaia bekerült a ligába Terziere di Radda. A területek Firenze frontvonalbeli helyőrségi városai voltak a firenzei-Szienei háborúk, a Chianti Liga emblémája pedig a Gallo Nero vagy fekete kakas volt — a Consorzio Vino Chianti Classico jelenlegi védjegye.
A Della Volpaia családSzerkesztés
a pincészet logóján a jeles della Volpaia család címere látható, akik a faluban éltek, és a nevét magáról a városról kapta. Lorenzo della Volpaia (1446-1512) építész, ötvös, matematikus és óragyártó, megalapította az óragyártók és tudományos-műszergyártók firenzei dinasztiáját, amely magában foglalta fiait, Camillót, Benvenutót és Eufrosinót, valamint unokaöccsét, Girolamót. Óragyártóként hírnevet és megbecsülést szerzett az Orologio dei Pianeti (Bolygóóra) megépítésével 1510-ben. Lorenzo az órát a firenzei Palazzo Vecchio-ban is megépítette. Leonardo da Vinci barátja volt, gyakran adott neki tanácsokat technikai kérdésekben; Lorenzo még a Michelangelo Dávid elhelyezéséről szóló vitákban is részt vett. A Della Volpaia családi hangszerek a firenzei és greenwichi Tudományos múzeumokban, a firenzei Palazzo Vecchio-ban és a Chicagói Adler Planetáriumban láthatók.
a sienai Köztársaság bukása után 1554-ben a Marcianói csatában Volpaia vára elvesztette stratégiai jelentőségét, de továbbra is kiemelkedő volt a bor és az olívaolaj.
szőlészeti reneszánsz Volpaiában
Raffaello Stianti, Olaszország egyik kiemelkedő nyomdásza és könyvkötője imádta lányát, Giovannellát. Tizenötödik születésnapja alkalmából Raffaello egy 18.századi firenzei gyűrűt ajándékozott Giovannellának, két róka alakjában. Volpaia olaszul “róka barlangját” jelenti, így Giovannella véleménye szerint ” megpecsételte sorsát.”Raffaello 1966-ban vásárolta meg a Volpaia birtokot, beleértve a falu kétharmadát. Amikor Giovannella 1972-ben feleségül vette Carlo Mascheronit, Raffaello nászajándékba adta a falut és a borászatot a fiatal párnak.az 1970-es évek közepére Carlo és Giovannella úgy döntöttek, hogy korszerűsítik a borászatot és borokat állítanak elő – mindezt anélkül, hogy megváltoztatnák a 11.századi falu külső szerkezetét. Számos történelmi helyszínt alakítottak át pincékké, irodákká és apartmanokká. A kastélyban az egész padlót eltávolították, a tetőket felemelték és gondosan újrafektették az eredeti csempékkel, míg az elhagyott templomokat a legújabb rozsdamentes acél berendezésekkel szerelték fel. Giovannella és Carlo voltak az elsők a Chianti Classico régióban, akik hőmérséklet-szabályozott fermentációs technikákat alkalmaztak.
a Stianti Mascheroni család egy csodálatos “borvezetéket” is telepített, amely összeköti a pincészet rozsdamentes acél fermentációs tartályait a falu felső részén a falu alsó részén található különféle hordós pincékkel. A bor gravitációval halad át a falu járdái alatt rejtett rozsdamentes acélcsöveken. Mivel az egész falu Volpaia védi a Soprintendenza dei Beni Culturali e Ambientali, része Olaszország Művészeti és Kulturális Minisztérium, a Stianti Mascheronis volt szükség, hogy szám minden kő, hogy eltávolították a folyamat építése a borvezetéket, majd vissza a köveket az eredeti helyére, ha a borvezeték volt a helyén.
a család majdnem ötévente frissíti a pincéket a legmodernebb borászati technológiákkal. Barriques helyébe Minden évjárat. Az elmúlt 35 évben a család újratelepítette szőlőültetvényeinek nagy részét, a rendelkezésre álló legjobb Sangiovese klónok felhasználásával, ugyanakkor megőrizte a régió legrégebbi Sangiovese klónjait egy meghatározott gyűjteményben.
szőlőültetvények, philosophiesEdit
a legmagasabb magasságú Pincészet Chianti területén, Castello di Volpaia körülbelül 46 hektár (114 hektár) szőlőültetvényt birtokol, amelyek 1300-2100 láb tengerszint feletti magasságban helyezkednek el a faluba vezető déli domboldalakon. A Volpaia elkötelezett az ökológiai gazdálkodási gyakorlatok mellett is, és megfelel a bortermelésre vonatkozó összes ökológiai szőlőtermesztési jogszabálynak.
TodayEdit
914 hektáros (3,70 km2) földterület található a városban Volpaia, köztük 114 hektár (0,46 km2) szőlőültetvények, közel 40 hektár (160 000 m2) olajfák, valamint a fallal körülvett falu, villák, erdők és erdők.
