Ces Snickerdoodles Chai moelleux sont parfaitement doux et moelleux à l’intérieur et remplis d’épices chai chauffantes. Ces biscuits sont faciles à préparer et parfaits pour un délicieux festin de week-end ou les vacances!

Une recette snickerdoodle moelleuse

Si vous aimez vos biscuits moelleux, ne cherchez pas plus loin. C’est la recette pour vous! (Si vous préférez les biscuits croustillants, essayez ces biscuits faciles au pain d’épice, et si vous ne pouvez pas décider, essayez ces biscuits croustillants et moelleux à la mélasse de gingembre.)

La clé d’un biscuit doux et moelleux à l’intérieur est d’avoir une forte teneur en humidité dans vos biscuits. (Le temps de cuisson et la température peuvent également affecter la mastication d’un biscuit.) C’est pourquoi cette recette de biscuits Chai Snickerdoodle à mâcher contient du sucre brun, qui contient plus d’humidité que le sucre blanc et vous laissera un biscuit plus moelleux!

Ces biscuits snickerdoodle sont différents de votre snickerdoodle moyen, car ils sont fabriqués avec un mélange d’épices chai qui est ajouté à la pâte à biscuits, ainsi qu’au-dessus des biscuits.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

• Ces biscuits sont doux, beurrés et parfaitement moelleux au milieu sans être pâteux.
• Ces cookies sont faciles à réaliser.
• Cette recette peut facilement être préparée sans gluten en utilisant une farine 1-1 sans gluten contenant de la gomme de xanthame.

Ce qui fait d’un snickerdoodle un snickerdoodle

Un snickerdoodle est similaire à un biscuit au sucre, bien qu’il soit généralement roulé dans un mélange de sucre et de cannelle. Les Snickerdoodles contiennent généralement de la crème de tartare, ce qui aide à activer le bicarbonate de soude dans la recette et donne également à ces biscuits un goût légèrement acidulé, ce qui les rend différents d’un biscuit au sucre.

Comment faire des Snickerdoodles Chai moelleux

Mélanger le beurre, le sucre et l’œuf dans un mélangeur jusqu’à ce qu’ils soient légers et moelleux, puis ajouter les ingrédients secs et mélanger jusqu’à ce qu’ils soient combinés.

Utilisez une cuillère à biscuits ou une cuillère à mesurer pour mesurer uniformément les biscuits, roulez-les en boules avec vos mains, puis roulez les biscuits dans un bol de sucre et d’épices chai.

Placer les biscuits sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et cuire au four pendant 10 minutes à 350 degrés F.

Une fois les biscuits terminés, les transférer sur une grille de refroidissement et laisser refroidir pendant 5 minutes avant de les manger.

Que puis-je substituer à la crème de tartre dans snickerdoodles?

Vous n’avez pas de crème de tartre sous la main ou vous ne voulez pas acheter un pot entier pour une seule recette? Pas de problème ! Vous pouvez utiliser 1 cuillère à café de jus de citron ou de vinaigre blanc à la place. Cela activera également le bicarbonate de soude et donnera aux biscuits cette saveur légèrement acidulée.

Conseils pour réaliser parfaitement cette recette

• Utilisez du beurre à température ambiante et un œuf à température ambiante dans cette recette. Cela aidera à donner aux biscuits la consistance moelleuse parfaite que vous recherchez.
• Mélanger le beurre et le sucre jusqu’à ce qu’ils soient légers et moelleux. Le mélange ne doit pas être super granuleux. Grattez les bords du bol plusieurs fois pour vous assurer que tout est bien mélangé.
• Utilisez une cuillère à biscuits pour mesurer même les biscuits afin qu’ils cuisent tous uniformément.
• Gardez un œil sur les biscuits pendant qu’ils cuisent, si votre four est chaud, ils peuvent avoir besoin d’un peu moins de temps pour cuire.

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