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L’un des desserts les plus faciles et les plus emblématiques d’Amérique latine est certainement la carlota au citron. C’est un dessert rafraîchissant et crémeux qui a beaucoup de charme pour sa simplicité.
C’est un dessert sans cuisson qui est particulièrement bon pour les derniers jours d’été. Et si vous aimez les citrons, vous adorerez cette carlota.
C’est la version facile et latino-américaine de la tarte au citron. La carlota au citron classique a ses humbles débuts au Mexique, mais la recette s’est rapidement répandue dans toute l’Amérique latine. La raison ? c’est un dessert paresseux et les ingrédients sont faciles à trouver. Rien d’extraordinaire: des biscuits Maria, du citron et trois types de lait (comme les tres leches).
Le remplissage est entièrement fait dans le mélangeur et les couches sont faites des craquelins Maria classiques. Sérieusement, vous ne trouverez pas un dessert plus facile que cela – à moins d’acheter un dollar de crème glacée de supermarché. Il vous faudra moins de 10 minutes pour l’assembler, puis il doit rester au réfrigérateur pendant au moins deux heures. Vous pouvez le préparer avant le dîner et à la fin de la nuit, vous aurez un délicieux « gâteau à la crème glacée ».
Vous pouvez ajouter autant de couches que vous le souhaitez (ou que votre remplissage crémeux vous le permet). Je préfère trois ou quatre couches au maximum. J’aime avoir de gros morceaux de glace citronnée et juste quelques biscuits pour ajouter de la texture. Also, I’m used to add some season berries to add a touch of color and extra fresh flavor.
This lemon carlota is a must-have for this midsummer.
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Comment faire de la carlota au citron?
Ai-je mentionné à quel point il est facile de préparer ce dessert rafraîchissant au citron?
C’est un dessert blender comme mon gâteau à l’orange entier.
Il suffit de mélanger 1 boîte de lait concentré sucré, 1 boîte de lait évaporé et 1 boîte de crème épaisse (environ 400gr chacune). Ajoutez ensuite le jus de 7 à 10 citrons (environ 150 ml de jus) avec 1 tasse de lait.
Le citron caillera le lait et vous obtiendrez une crème épaisse qui sera superposée entre les craquelins maria.
Enfin, laissez refroidir au réfrigérateur pendant au moins 2 heures. Super facile!
J’espère que vous aimez cette recette autant que moi!
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L’un des plus faciles et des plus les desserts emblématiques de l’Amérique latine sont certainement la carlota au citron. C’est un dessert rafraîchissant et crémeux qui a beaucoup de charme pour sa simplicité.
- 1 boîte moyenne de lait concentré sucré (400gr)
- 1 boîte moyenne de crème épaisse (400gr)
- 1 boîte moyenne de lait évaporé (400 gr)
- 7-10 citron (150 ml de jus de citron)
- 1 lait de tasse
- 2 paquets de biscuits Maria (500 gr)
- Zeste de citron
- Baies mélangées pour garnir (facultatif)
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Verser dans le mélangeur le lait condensé, la crème épaisse, le lait évaporé et le jus de citron et mélanger pendant 2 minutes à basse vitesse. La consistance doit être comme une crème épaisse.
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Faites tremper les biscuits maria dans la tasse de lait pendant quelques secondes. Faites attention car si vous le laissez trop longtemps dans le lait, le biscuit ne sera pas assez dur pour devenir une couche du gâteau à la crème glacée. Le biscuit doit être suffisamment ferme après l’avoir trempé dans du lait.
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Placez les biscuits comme base puis couvrez d’un peu de crème au citron et répétez les étapes jusqu’à ce que vous utilisiez toute la crème. La dernière couche doit être de crème. Saupoudrer de zeste de citron et mettre au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
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Couper en morceaux et décorer avec des baies fraîches.
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