La sobriété n’est pas en noir et blanc. Il y a beaucoup d’opinions divergentes en ce qui concerne les sujets brûlants (comme le vapotage), et un gros problème est de savoir si le kombucha est sans danger pour les personnes sobres.

Dans cet article, nous allons passer en revue ce qu’est le kombucha, son histoire récente et pourquoi il a un statut controversé dans la communauté sobre. Ayant été aux deux extrémités du spectre du kombucha « oui ou non », je partage également mon expérience personnelle sur les habitudes et les idéologies à prendre en compte.

Pour commencer, qu’est-ce que le kombucha ?

Bien qu’il puisse sembler que le kombucha ait fait son apparition au cours de la dernière décennie, le thé fermenté était grand en Chine ancienne, en Russie du 19ème siècle et dans d’autres parties de l’Europe. Le kombucha ordinaire a une morsure acidulée, bien que la plupart des marques commerciales proposent des versions fruitées, comme la mangue, la myrtille ou la fraise. Semblables au kimchi et à la choucroute, les boissons au kombucha bien faites peuvent apporter des avantages probiotiques.

Pourquoi le kombucha est-il controversé dans la communauté sobre?

Comme le kombucha est légèrement fermenté, il contient des traces d’alcool. La plupart des marques ont des processus de fermentation qui maintiennent les niveaux en dessous de la.limite de 5%. Tout ce qui dépasse ce pourcentage doit être vendu comme de l’alcool.

Cela dit, il y a eu quelques faux pas.

En 2010, Whole Foods a retiré des bouteilles de GT Dave, l’une des marques les plus visibles, car certaines dépassaient la limite légale. GT Dave vend toujours le.version 5%, et ils ont également créé une ligne avec une teneur en alcool plus élevée qui se différencie par un bouchon noir, ainsi qu’une ligne infusée de CBD — un autre produit controversé dans la communauté sobre.

À la fin du mois d’octobre 2019, Health-Ade, un autre concurrent en pleine croissance sur le marché du kombucha, a réglé un recours collectif de 4 millions de dollars lorsque Gabriela Bayol et Bruce Verbeck ont présenté des conclusions indiquant que certains des kombuchas de Health-Ade avaient un taux d’alcool de.88% et plus de 2 fois la limite légale.

Le kombucha est-il sûr ou dangereux pour les personnes sobres?

En savoir plus sur le procès le plus récent en matière de santé est naturellement préoccupant, donc si vous êtes quelqu’un qui se méfie beaucoup de toute consommation d’alcool — y compris l’alcool dans les teintures à base de plantes, les sirops ou même les extraits — vous voudrez probablement éviter le kombucha. Heureusement, il existe de savoureuses boissons sans alcool vers lesquelles se tourner lorsque vous avez besoin d’une pause seltz. Ceux-ci incluent:

• Switchel
• Arbustes
• Bière au gingembre
• Sodas artisanaux en petits lots ( voyez ce que votre coopérative locale a!)

Bien que nous ne devrions pas renifler à ce procès, il est important de se rappeler que la plupart des options que vous rencontrerez ne dépassent pas le.barrière de 5%. Pour plus de protection, vous pouvez vérifier les dates « à boire » et jeter tout ce qui a du goût.

Puis-je être accidentellement intoxiqué par le kombucha ou accro au kombucha?

Avec le kombucha dans la limite légale, il est pratiquement impossible de se saouler. Il n’y a pas eu d’études officielles sur l’alcoolémie, bien que plusieurs écrivains aient essayé et écrit sur leurs tentatives infructueuses. En fait, beaucoup sont tombés malades en jetant trop de bouteilles avant de s’approcher à distance de l’ivresse.

Il est également impossible, même à l’état de traces, de devenir physiquement accro au kombucha. Si vous avez des envies de kombucha, soyez assuré que vous avez probablement envie du sucre de fruits, que l’on trouve dans de nombreuses grandes marques.

Pour des assurances finales, sachez qu’il est extrêmement peu probable que vous fassiez ce qui suit après avoir bu du kombucha:

• Entrez en dispute avec votre partenaire ou trichez-le
• Sautez le travail parce que vous ne vous sentez pas bien
• Brûlez des ponts
• Accidentez votre voiture
• Ne vous présentez pas pour votre famille
• Dites des choses méchantes ou regrettables
• Luttez avec des problèmes de santé mentale

Choses à garder dans esprit:

Même si vous ne pouvez pas vous saouler ou être physiquement accro au kombucha, il y a des choses à prendre en compte pour que vous puissiez avoir une relation consciente avec la boisson, que vous choisissiez de consommer ou de vous abstenir.

Pour ceux qui boivent du kombucha:

Ce n’est jamais une mauvaise idée de faire attention à certaines habitudes. Par exemple, j’ai bu du kombucha avant de devenir sobre, et après, j’ai commencé à en faire ma friandise du vendredi en sobriété pour passer la semaine.

Après de nombreux mois, j’ai commencé à me sentir troublée par l’excitation que j’avais pour mon « kombucha fix » du vendredi et à quel point c’était similaire à la façon dont je buvais du vin.

Maintenant, les routines ne sont pas mauvaises. Mais s’ils commencent à se sentir plus comme des bandaids, il vaut vraiment la peine d’aborder la question sous-jacente de savoir pourquoi vous prenez systématiquement une action, en particulier celle qui imite une vie que vous ne menez plus, comme moyen de faire face.

Pour ceux qui s’abstiennent:

Choisir de s’abstenir entièrement (ou principalement) de kombucha peut également être un choix puissant. Cependant, et parlant d’expérience, je sais que cela peut parfois être enraciné dans la peur ou le dogme.

Il y a un peu plus d’un an et demi, j’ai décidé d’arrêter de boire du kombucha, sauf pour un dîner chic à Montréal et, sans surprise, en écrivant cet article.

Quelques choses avaient eu lieu dans mon rétablissement qui étaient effrayantes et je voulais éliminer toutes les valeurs aberrantes potentiellement déclenchantes. Même si je ne voulais pas acheter de bouteille, j’ai toujours eu un peu peur, ce que je n’aimais pas non plus.

Puis, l’année dernière, j’ai commencé à boire du café quelques fois par semaine. Après un certain temps, j’ai réalisé que le café avait un effet beaucoup plus important sur mon corps et mon esprit que le kombucha ne l’avait jamais fait. Ironiquement, le café est même la boisson préférée de la communauté du rétablissement.

Bien que je ne me vois pas revenir à boire régulièrement du kombucha, j’ai une opinion beaucoup plus neutre car je sais que beaucoup d’aliments et de boissons peuvent nous affecter même lorsqu’ils ne sont pas liés à l’alcool.

Si vous avez une peur du kombucha (ou même un peu d’auto-justice), vérifiez cela aussi et voyez comment vous pouvez recadrer. Cela ne signifie pas que vous devez consommer, mais je pense que vous apprécierez une position qui n’est pas couverte de peur.

Comme vous pouvez le voir, la réponse à savoir si le kombucha est sans danger pour les personnes sobres n’est pas coupée et sèche, et en fin de compte, c’est très personnel. Cela peut rendre les choses plus difficiles, même si je pense que la non-réponse est bonne, car elle donne aux personnes sobres plus de flexibilité pour créer une vie qui reflète leurs valeurs. N’oubliez pas de garder à l’esprit votre intention, de rester ouvert et de croire que vous serez en mesure de prendre la bonne décision.