Bursting with flavour, my Roasted Cherry Tomato Caprese Salad will delight your taste buds!
paahdettu Kirsikkatomaattikaprese-salaatti on herkullinen muunnelma aiemmasta reseptistä. Kyseinen resepti osoittaa paahdettujen kirsikkatomaattien monipuolisuuden.
perusreseptiin pienin muutoksin saat toisen tavan nauttia näitä tomaatteja. Tällä kertaa herkullisena salaattina.
tarjoilen yleensä tätä ruokalajia alkuruokana. Se on kuitenkin myös erinomainen lisuke tai jopa kevyt, lihaton ateria, kun se tarjoillaan rapean leivän kanssa.
hyppää:
- inspiraatio tähän reseptiin:
- mikä on Insalata Caprese?
- miksi rakastamme tätä salaattia:
- käytän näitä raaka-aineita Valmistaakseni paahdetun tomaatti-Caprese-salaatin:
- näin teen Caprese-salaatin:
- vinkit onnistumiseen:
- Lisää reseptejä, joissa tomaatit ovat tähti:
- nautimme myös näistä salaateista:
- paahdettu Kirsikkatomaatti-Caprese-salaatti
inspiraatiota tähän reseptiin:
innostuin tekemään tämän muunnelman klassisesta reseptistä, insalata capresesta, tehtyäni suuren erän paahdettuja kirsikkatomaatteja. Tomaattien maut ovat niin herkullisia, että olen nauttinut niiden käytöstä eri tavoin. Tämä oli yksi suosikeistani.
resepti on yksinkertainen. Itse asiassa se ei ole niinkään resepti kuin idea. Määriä on helppo lisätä tai vähentää omien tarpeiden mukaan.
Tässä olen antanut italialaiselle salaatille, Insalata Capreselle, muodonmuutoksen, joka tekee siitä ihanteellisen käyttää talven syövereissä piristämään tylsimpääkin päivää.
mikä on Insalata Caprese?
Tämä on klassinen italialainen salaatti. Insalata Caprese, joka väljästi käännettynä on Caprin salaatti, on valmistettu täydellisen kypsistä, maustetuista tomaateista, basilikan lehdistä, tuoreesta mozzarellasta, oliiviöljystä ja suolasta. Rakastan sen yksinkertaisuutta.
kuumana kesäpäivänä, jolloin tomaatit ovat huipussaan, ei ole mitään raikkaampaa tai herkullisempaa kuin tämä salaatti. Itse asiassa, kun tomaatit, basilika ja mozzarella tulevat yhteen, maailma näyttää hieman valoisammalta. Tämä kaunis salaatti, jossa on Italian lipun värit, on suosikkini.
minulle yksi elämän suurista kulinaarisista pettymyksistä on kuitenkin tomaatti, joka tarjoaa suuria lupauksia, mutta ei tuota tulosta. Ellen siis ole varma tomaattien laadusta ja sopivuudesta, paistan ne mieluummin tähän salaattiin.
tällä kertaa olen käyttänyt perintökirsikkatomaatteja niiden vaihtelevan värin vuoksi. Tosin tavallisia kirsikkatomaatteja tai puolitettuja Romanitomaatteja voisi käyttää.
miksi rakastamme tätä salaattia:
paahtaminen on yksinkertainen kypsennysmenetelmä, joka tehostaa niiden tomaattien makua, jotka eivät ole huipussaan. Se on loistava tapa käyttää talvitomaatteja, joista puuttuu maku. Vaihtoehtoisesti pelastaa punkku tomaatteja, jotka olet ollut hieman liian kauan ja ovat nyt ryppyinen ja kurttuinen.
rakastan sitä, että tomaatteja paahdetaan, kunnes niiden maut ovat syvään tiivistettyjä. Ne ovat täydellisesti mukana kermainen, raikas mozzarella ja elinvoimainen, makuinen lehtiä tuoretta basilikaa.
Tämä salaatti ei vaadi erityistä, erikseen valmistettua kastiketta. Makuisia paahtomehuja tarvitaan vain. Lopuksi ripotellaan vielä merisuolahiutaleita, jotka lisäävät makua ja rakennetta.
tällä yksinkertaisella menetelmällä voit tuoda kesäpäivän valoisuutta talvipöytääsi tällä salaatilla. Salaatin tarjoileminen tomaattien ollessa vielä hieman lämpimiä tekee siitä houkuttelevan myös kylmänä, surkeana päivänä.
käytän näitä aineksia paahdetun tomaatti-Caprese-salaatin valmistamiseen:
katso reseptikortista kauempaa postauksesta tarkat ainesosamäärät ja koko menetelmä.
kirsikkatomaatit:
tässä tilaisuudessa käytin kirjavan värisiä kirsikkatomaatteja. Kuitenkin, voit käyttää tavallista punaista, jos haluat.
kirsikkatomaatit sopivat paahtamiseen. Ne sisältävät suuremman määrän luonnossa esiintyvää sokeria kuin niiden suuremmat sukulaiset. Tomaattien paahtaminen tehostaa niiden makua ja karamellisoi sokereita, mikä tuo niihin lisämakua.
Jos sinulla on kirsikkatomaatteja, jotka ovat hieman ylettyneet ja rypistyneet, älä heitä niitä pois. Näin vältät tuhlauksen; ne reagoivat hyvin paahtamiseen, niistä tulee lisämakeita ja ne sopivat moniin käyttötarkoituksiin.
valkosipuli:
käytän tuoreita valkosipulinkynsiä, koska maku on parempi kuin pullotettu lajike. Tällä kertaa haluan vain makua, joten olen murskannut valkosipulinkynnet ja poistan ne ennen tarjoilua.
oliiviöljy:
niin vähillä raaka-aineilla, jotta saisin salaattiin parhaan maun, käytän aina ekstra-neitsytoliiviöljyä. Koska kyseessä on oliivien ensimmäinen puristus ja se uutetaan luonnollisesti hedelmistä ilman lämpöä, maku on tuoreempi ja voimakkaampi. Koska se on luonnollisesti uutettu, se säilyttää terveydelle hyödyllisiä antioksidantteja ja sydämen terveellisiä rasvoja.
kannustan sinua käyttämään parasta oliiviöljyä, mitä sinulla on. Suosittelen välttämään ”kevyttä” oliiviöljyä.
”kevyt” ei tarkoita, että se olisi kaloreiltaan kevyempi. Se tarkoittaa, että se on maultaan ja väriltään vaaleampi; se tarkoittaa myös, että se sisältää vähemmän ravintoaineita.
sokeri:
vaikka kirsikkatomaateissa on enemmän sokeria kuin muissa tomaattilajikkeissa, lisään pienen määrän sokeria niiden luonnollisen happamuuden vastapainoksi.
kuivattu Oregano:
Tämä on yksi hyvin harvinainen kerta, kun suosin kuivattua yrttiä tuoreen sijaan. Moni kokki käyttää mieluummin kuivattua yrttiä, sillä maku on heidän mielestään hienovaraisempi. Se pikemminkin täydentää muita makuja kuin dominoi niitä.
merisuola:
tykkään käyttää Maldon-Merisuolahiutaleita. Ne lisäävät hyvää makua ja lopullinen, kevyt ripottele juuri ennen tarjoilua lisää hieman tekstuuria.
tuore Mozzarella:
tämä juusto valmistetaan useimmiten lehmänmaidosta. Koostumus on pehmeä, raikas ja maku herkkä, maitomainen.
mozzarellapallojen koot vaihtelevat kirsikankoosta lähes tennispallon kokoon. Voit ostaa mozzarellapalloja irtonaisina deliksestä tai supermarketeista. Niitä voi ostaa myös suljetuissa, muovisissa ammeissa.
Jos myydään irtonaisena, käytän mozzarellan pian oston jälkeen. Jos ne on ostettu muoviseen ammeeseen, ne on parasta syödä kaksi tai kolme päivää astian avaamisen jälkeen. Ne myydään suolaliuoksessa, jotta ne säilyisivät tuoreina.
vähemmän muodollisen näköiseksi revin mieluummin mozzarellan kuin leikkaan sen tasaisesti.
osta parasta, mitä voit; käytä erityistä herkkua varten burrata-palloa. Se on dekadentin kermainen ja herkullinen.
tuore basilika:
kuivattu basilika ei kuulu tähän reseptiin. Elinvoimaisen, tuoksuvan tuoreen basilikan käyttö on välttämätöntä. Valitse kauniin vihreät lehdet ja valitse pienimmät, ne näyttävät parhailta.
näin teen Kaprissalaatin:
heitän tomaatit murskatun valkosipulin, kuivatun oreganon, sokerin, suolahiutaleiden ja ekstra-neitsytoliiviöljyn kera. Sitten paahdan niitä kuumassa uunissa 30 minuuttia tai kunnes tomaatit halkeavat ja niiden kuori alkaa karamellisoitua.
kun tomaatit ovat jäähtyneet, poistan valkosipulit. Asettelen sitten tomaatit tarjoiluvadille, lisään revityt, raikkaan mozzarellan ja tuoreet basilikanlehdet. Lisään vielä viimeisen ripauksen suolahiutaleita juuri ennen tarjoilua hieman makua ja textural crunchia varten.
vinkit menestykseen:
saadakseen mahdollisimman hyvän maun tomaatit on paahdettava, kunnes ne ovat palaneet, ja niiden kuori on kevyesti värjätty ruskeaksi. Kirsikkatomaattien paahtaminen parantaa niiden luonnollisia ominaisuuksia. Kosteus vähenee, liha tiivistyy ja luonnollinen makeus lisääntyy, kun nahat karamellisoituvat.
kehotan kuitenkin olemaan vähentämättä oliiviöljyn määrää. Vaikka se voi tuntua runsaalta määrältä, se on olennaista paahdetun Kirsikkatomaattikapresen lopputuloksen kannalta.
paahdetuista tomaateista irtoaa paljon mehua. Öljy sekoittuu paahdettujen tomaattimehujen happamuuteen luoden kauniisti maustetun kastikkeen. Tämä on onnistuneen salaattisi salaisuus. Sinun ei tarvitse lisätä mitään enempää.
käytän tässä reseptissä murskattua valkosipulinkynttä, sillä haluan vain makua, En valkosipulia. Muista poistaa murskatut neilikat ennen tarjoilua.
muista tarjota salaattisi tuoreen, rapean leivän kera. Se on välttämätöntä noiden makutäytteisten mehujen imppaamisessa.
tomaatit ovat parhaita, jos ne tarjoillaan vielä hieman lämpiminä tai huoneenlämmössä. Jos valmistat tomaatit etukäteen, älä tarjoa niitä kylminä jääkaapista. Niiden maku turtuu.
lisää reseptejä, joissa tomaatit ovat tähti:
- marinoitu tomaattisalaatti
- rapeiksi leivotut Parmesaanitomaatit
- Caprese-Leipätortut
- pinaatti-ja fetagaletteja
- char-grillattua parsaa fetalla ja mintulla
- paahdettua kirsikkatomaattipastaa
nautimme myös näistä salaateista:
- gluteeniton Kvinoa-tabouli
- retikka -, Feta-ja kurkkusalaatti
- appelsiini -, pinaatti-ja Granaattiomenasalaatti
- Kvinoa -, mandariini-ja pinaattisalaatti
- parsakaali -, pekoni-ja Cashewsalaatti
- kurpitsa -, karpalo-ja Mantelisalaatti
- perunasalaatti herneiden ja mintun kera
- hiiltynyt maissi-ja Mustapapusalaatti
- bataatti-kvinoasalaatti
- thaimaalainen vermicelli-nuudelisalaatti
- makea ja hapan porkkanasalaatti
- Thaimaalainen katkarapusalaatti
hargrilled kesäkurpitsasalaatti
kevyt, maukas ja niin helppo valmistaa, että tämä paahdettu Kirsikkatomaattikaprese-salaatti on voittaja. Se on erinomainen tapa nauttia tomaateista talvella, kun niissä on joskus jauhoinen rakenne ja maku puuttuu. Paahtaminen saa tomaatit karamellisoitumaan ja tarjoaa aurinkoisia makuja, jotka piristävät tylsintä päivää.
rakastan tarjoilla tätä salaattia kotitekoisen Balsamicokuorrutteen ja tuoreen, rapean leivän kanssa makoisien mehujen moppaamiseksi.
kerro alla olevissa kommenteissa, kun kokeilet tätä!
Alex xx
paahdettu Kirsikkatomaattikaprese-salaatti
Print Pin
Ingredients
- ▢ 500 g cherry tomatoes I used heirloom
- ▢ 3 cloves garlic , crushed See Note 1
- ▢ 1/4 cup extra virgin olive oil See Note 2
- ▢ 1 tsp sugar See Note 3
- ▢ 1/2 tsp dried oregano
- ▢ 1/4 tsp sea salt flakes See Note 4
- ▢ 150 g fresh mozzarella ball, torn into pieces See Note 5
- ▢ 1/4 kuppi tuoreita basilikanlehtiä
tarjoiluun:
- ▢ merisuolahiutaleita maun mukaan
ohjeet
-
Kuumenna uuni 180 asteeseen (355f).
-
pese ja kuivaa tomaatit, puolita kaikki isot tomaatit. Lävistä kokonaiset tomaatit terävällä veitsellä. Se estää niitä räjähtämästä uunissa.
-
laita tomaatit keskikokoiseen kulhoon. Lisää murskattu valkosipuli, oliiviöljy, sokeri, kuivattu oregano ja suola ja vispaa yhteen.
-
Käännä reunustetulle uunipellille ja laita esilämmitettyyn uuniin. Paista tomaatteja noin 30 minuuttia tai kunnes ne alkavat karamellisoitua. Nosta vuoka uunista ja laita sivuun jäähtymään.
-
jäähtyessään rouhittu valkosipuli poistetaan. Asettele tomaatit tarjoiluvadille revityn mozzarellan ja basilikanlehtien kanssa. Kaada paahtomehut tomaattien päälle.
-
lisää hyvälaatuisia merisuolahiutaleita juuri ennen tarjoilua. Tarjoa alkuruokana rapean leivän kanssa mehujen moppaamiseksi tai lisukkeena – KS.Huomautus 6. Myös herkullinen tarjoillaan tihkusade meidän Balsamic glaseeraus.
Video
muistiinpanot
ravinto
