Isiah Thomas Champagne Cheurlin-viinitarhoissa
Catherine Steenkeste Photography
on loppukesän ilta Ranskan Champagne-alueella ja NBA: n Hall of Fameen Isiah Thomas istuu illallinen noin sadan Sadonkorjaajan kanssa Cheurlin Champagne-viinitilalla. ”Ruokasali” on oikeastaan vain pieni varasto täynnä korttipöytiä ja taitettavia tuoleja. Nurkassa, hellan ääressä, ovat Cheurlinin perheen jäsenet. Jotkut tyhjentävät lautasia, toiset pesevät astioita-yhdellä on Detroitin männän t-paita. On sadonkorjuukausi, rypäleiden poiminta, aterioiden valmistus, sadonkorjuuryhmän ruokinta ja jatkuva siivous, siivous, siivous. Thomas on kunniavieras tänä iltana ja hänen ilonsa säteilee koko huoneeseen, kun hän jakaa naurut sadonkorjuutiimin kanssa ja poseeraa valokuvissa. Hänen ranskansa on rajoitettu ” oui ” mutta kukaan ei näytä pahastuvan tai hänellä on vaikeuksia ymmärtää häntä. Jossain vaiheessa pöytä katkeaa puolalaiseen juomalauluun. Samppanja valuu laseihin. Kaikki juhlivat pitkän uuvuttavan rypäleiden korjuupäivän päättymistä-juuri niitä rypäleitä, joista Isiah Thomas valmistaa uuden, alemman sokerin Brut-samppanjansa Yhdysvaltain markkinoille.
mehu. Champagne Cheurlin
itse asiassa on varmaa, että sadonkorjaajat, jotka tulivat poimimaan rypäleitä Cheurlin Champagneen, eivät koskaan kuvitelleet syövänsä ja työskentelevänsä Isiah Thomasin rinnalla. Mutta kun Thomas sekaantuu bisnekseen, hän sekaantuu. 12-kertainen NBA All-Star, joka on myös nimetty yhdeksi 50 Greatest pelaajat NBA historia tunnetaan hänen kilpailukyky ja hänen ruokahalu asettaa haasteita. Tämä selittää jossain määrin, miten hän päätyi kumppanuuteen Cheurlin Champagnen kanssa.
pelaajasta valmentajaksi yrittäjäksi kehittynyt Thomas näkee työpöytänsä ääressä kuukausittain kymmeniä yritysehdotuksia. ”Saamme 15-20 kuukaudessa ja 15-20 niistä on vain huono.”Mutta, kun yksi Cheurlin laskeutui pöydälleen Thomas oli kiinnostunut. Cheurlin etsi kumppania auttamaan heitä saamaan tuotteensa Yhdysvaltoihin ja, myöntää Thomas, ” tykkään tehdä asioita, joita kaikki sanovat ei voi tehdä, ja monet ihmiset sanoivat, että tämä ei voi tehdä.”
Thomas ja Cheurlin tarkastamassa viinitarhoja
Champagne Cheurlin
hän on oikeassa, Samppanjapähkinä on vaikea murtaa–se on Ranskan alue, joka on legendaarinen omistautuneisuudestaan ja perinteelle omistautumisesta. Mutta Thomas sanoo: ”mitä enemmän aloin tutkia Samppanjatilaa ja mitä enemmän aloin tutustua Cheurlinin perheeseen ja siihen, mitä he halusivat tehdä, sitä paremmin se sopi täydellisesti siihen, kuka olen ja mitä kaikkea olen.”Ja mistä Thomasissa on kyse? Perhe, perinne ja sitoutuminen aitouteen. Cheurlin perhe on pysynyt uskollisena heidän veneet ja, sanoo Thomas, ” se on harvinaista löytää perhe, joka on edelleen kunnioittaa perinteisiä työvoimavaltaisia ponnisteluja laadun varmistamiseksi, joskus tekee asioita niin kuin ne tehtiin 1800-luvulla.”
Cheurlin Brut Speciale
Champagne Cheurlin
hän on tuomassa myös alemman sokerin Brut-samppanjaa amerikkalaiselle kuluttajalle. Thomasin mukaan hänen Cheurlin Brut Speciale, joka voitti tuplakultaa vuoden 2018 New Yorkin kansainvälisessä Viinikilpailussa, on markkinoiden alhaisin sokeribrut. Useimmissa brut-Samppanjoissa on sokeria noin 8 -10 grammaa litrassa. Brut Speciale on 5 grammaa (mikä vastaa alle puoli teelusikallista per lasi). Viininvalmistaja ja Cheurlin-samppanjan omistaja Thomas Cheurlin tunnusti yllättyneensä Isiahin vaatimuksesta vähentää sokeria. ”Käsitykseni Amerikan markkinoista oli, että he rakastivat sokeria, ja makeus menisi kaupaksi”, Cheurlin sanoo.
Thomas on vakuuttunut siitä, että amerikkalainen kuluttaja ei yksinkertaisesti ole altistunut tarpeeksi pienemmille Sokerimaljoille tehdäkseen oikeudenmukaisen päätöksen. Ja tuplaten tämän teorian, Thomas tuo myös kaksi nolla annos, eli nolla sokeria tarjoukset (Cheurlin Thomas célébrité Blanc de Blanc ja Cheurlin Thomas Le Champion Blanc de Noir). Thomas sanoo: ”halusin valmistaa vähän sokeria ja vähän sulfiittia sisältävän samppanjan, koska haluan nauttia enemmän samppanjaa ja vähemmän päänsärkyä. Urheilija minussa haluaa päästä treenaamaan seuraavana päivänä. Mutta viime kädessä haluan antaa ihmisten päättää itse. Et tiedä, mitä et tiedä.”
seuraavana päivänä maistellaan läpi ensimmäiset puristusmehut—joissa on hämmästyttävän tuoreutta ja makua. Laatu on vaikuttava. Thomas naureskelee ja sanoo, että taidamme olla oikealla alalla.”Hänen vaimonsa Lynn kääntyy minua pudistaen päätään ja kuiskaa,” Hän rakastaa tätä projektia. Aina kun näen hänen siemailevan samppanjaa kotona, mikä on nykyään paljon, kysyn häneltä: ”mitä sinä teet?”ja hän vain nauraa ja sanoo:” Olen töissä!””Thomas ottaa vielä kulauksen puristusmehua, kohottaa lasinsa meille ja nostaa maljan,” Kippis rakkaudelle, ilolle, tuskalle ja intohimolle!”Tavaramerkikseen muodostunutta virnuiluaan hän lisää:” ja kova työ kannattaa!”Puhuu kuin todellinen mestari.
Mitä:
Cheurlin Brut Spéciale Champagne
Cheurlin Rosé de Saignée,
Cheurlin Thomas célébrité Blanc de Blanc
Cheurlin Thomas Le Champion Blanc de Noir
mistä ostaa: New York, Nevada, Kalifornia, Michigan, Illinois, Louisiana, Pennsylvania, Rhode Island, Massachusetts, New Hampshire; se on saatavilla myös Wine.com
Seuraa minua Twitterissä tai LinkedInissä. Katso nettisivuiltani.
