Kookostaivas yhdellä makealla, lohdullisella puraisulla! Tämä leipävanukas on ihana, lämmin jälkiruoka, joka on täynnä kookos makuja kaikkialla. Sen keskellä on kermainen kookos-juustokakkukerros ja päällä ylimääräinen kookos.

kookos-Juustokakkuvanukas

Kun ajattelen ”Äitienpäiväreseptit,” ensimmäinen asia, joka tulee aina mieleeni on kookos reseptejä. Useimmilla on ihan erilainen seura, mutta yhdistän äitienpäivän kookokseen äitini takia. Äitini rakastaa kookosta ja kaikkea, missä on kookosta. Äitienpäiväksi ja hänen syntymäpäiväkseen teen hänelle jotain kookospähkinää.

äitini syntymäpäivä osuu samalle viikolle kuin Äitienpäivä ja muutaman vuoden välein hänen syntymäpäivänsä osuu oikeasti äitienpäivälle. Sellainen tuplaloma ansaitsee erityisen jälkiruoan. Yritän aina tehdä hänelle kakun, joka saa sukat pyörimään jalassa ja pitää huolen, että siihen kuuluu kookosta.

hänen lempikakkujaan ovat muun muassa kookos-valkosuklaakakku ja Pina Colada-juustokakku. Kun siskoni oli pieni, teimme hänelle yhdessä Kookosjuustokakkua ja se taisi olla hänen suosikkinsa. Ei siksi, että se oli paras kookos juustokakku joka, vaan siksi, että teimme sen yhdessä.

loppujen lopuksi se on äideille tärkeintä. Ei sitä, kuinka hyvin hänen Äitienpäivälahjansa on tai kuinka herkullinen hänen aamiaisensa on sänky oli, vaan sitä ajatusta ja vaivaa, joka siihen meni.

koska olen nyt aikuinen (vaikka kuinka tahtomattani), koen, että rima ponnistuksilleni on paljon korkeammalla. Joten minulla on uusi resepti hänen syntymäpäivä / äitienpäivä tänä vuonna, joka on taattu puhaltaa hänet pois. Suunnittelen KOLMOISKOOKOSJUUSTOKAKKUA.

… pysy kuulolla!

kun aloin ensimmäistä kertaa miettiä uusia äitienpäiväreseptejä jaettavaksi tänä vuonna, päätin keskittyä brunssiin. Viime vuosina, olen jakanut monia aamiainen sängyssä ideoita, että jokainen äiti haluaisi herätä myös banaaneja Foster pannukakkuja ja mansikka Crescent sämpylät.

tänä vuonna tein mahtavan kookosleipävanukkaan ja muutaman brunssicocktailin, jotka Jaan myöhemmin. Tämä kookosleipävanukas on jokaisen kookosrakastajan unelma. Se on jopa erityinen kermainen, kookos juustokakku täyte.

älä ihmettele, kun sanon, että leipävanukas voi olla brunssiresepti, se todellakin voi! Se voi olla jälkiruoka, aamiainen, brunssi, tai mitä haluat. Jos ajattelee, se ei eroa köyhistä ritareista, koska siinä yhdistyvät tunkkaiset leipäpalat kananmunan ja kerman kanssa. Kananmunien, kerman ja leipäpohjan lisäksi makuaineita voi vaihdella niin, että leipävanukas on makea tai suolainen.

joten kyllä, ei hätää, jos tekee mieli syödä aamiaiseksi leipävanukasta. Jälkeen all…it siinä on paljon munia!

miten teen LEIPÄVANUKKAAN:

aloitan leipävanukkaani valmistamisen aina vähintään 24 tuntia ennen sen kypsentämistä. Leivän on ensin tunkkaistuttava, joten valmista se etukäteen.

aloita leikkaamalla patonki pieniksi kuutioiksi.

levitä sitten leipäkuutiot tasaisesti isolle reunustetulle uunipellille. Yritä olla tungeksimatta leipää paljon, jotta se kovettuu tasaisesti.

anna leivän vanhentua ja kovettua noin vuorokauden ajan. (Voit jopa jättää sen 2 päivää.)

sinulla on myös mahdollisuus valmistaa leipävanukas ja jättää se yön yli likoamaan. Se on vaihtoehto, koska voit paistaa sen heti, kun olet koonnut sen, tai kattaa sen ja jättää jääkaappiin yön yli. Kumpi vaihtoehto valitset, se on hämmästyttävä.

Jos tarjoat jälkiruokana leipävanukasta, suosittelen lisäämään lämpimän leipävanukkaan päälle kauhallisen vaniljajäätelöä.

tässä muutama brunssiresepti lisää, joista saatat nauttia:

kinkkumuna ja-juusto hash brown-aamiaismuffinit

Bananas Foster bread pudding

pinaatti-Artisokkakuoreton Piirakkapala

CLICK HERE TO PIN IT!

Coconut Cheesecake Bread Pudding

Amazing bread pudding filled with coconut flavors throughout. This bread pudding also has a creamy coconut cheesecake filling. Note*: prepare bread 24 hours in advance.

4.75 from 4 votes

Print Pin

Course: Breakfast, Dessert

Cuisine: American

Keyword: bread pudding, Coconut

Prep Time: 15 minutes

Cook Time: 50 minutes

Time to prepare bread: 1 day

Total Time: 1 hour 5 minutes

Servings: 12

Calories: 581kcal

Ingredients

• 1 lb baguette
• 5 eggs
• 12 oz cream of coconut
• 1 cup whole milk
• 4 tbsp butter melted
• 1/2 cup sugar
• 7 oz sweetened coconut flakes (more if you wish)

Cheesecake filling:

• 16 oz tuorejuusto pehmennyt
• 3 oz kookoskerma
• 1/4 cup sugar

ohjeet

leipä:

• aloita leipien valmistus vähintään 24 tuntia etukäteen. Leivän pitää olla ensin ummehtunutta.
• Patongin leikkaaminen pieniksi kuutioiksi. Levitä leipäkuutiot tasaisesti isolle vatkatulle uunipellille. Yritä olla tungeksimatta leipää paljon, jotta se kovettuu tasaisesti.
• anna leivän vanhentua ja kovettua noin vuorokauden ajan. (Voit jopa jättää sen 2 päivää.)

Leipävanukas:

• Kuumenna uuni 375: een ja voitele 9×13-vuoka.
• sekoita sekoituskulhossa kananmunat, sulatettu voi, kookoskerma, maito ja sokeri. Vatkaa hyvin ja kumoa.
• toisessa sekoituskulhossa yhdistä tuorejuusto, sokeri ja kookoskerma. Vatkaa sekoittimella pari minuuttia, kunnes se on pehmeää ja sileää.
• laita juustokakkuseos putkipussiin (tai vetoketjulliseen pussiin). Juustokakku on helpompi levittää leivän päälle pussin avulla.
• levitä puolet leivästä vuokaan. Purista juustokakkuseosta koko leivän päälle, yritä peittää kaikki tasaisesti.
• levitä jäljelle jäänyt leipä juustokakkuseoksen päälle.
• kaada munaseos hitaasti koko leivän päälle. Painele leivän päälle joka puolelta, jotta munat leviävät tasaisesti koko lautaselle ja leipä kastuu.
• Levitä kookoshiutaleet päälle ja paista 45-50 minuuttia.
• Huom.: Jos huomaat kookoshiutaleiden tummuvan liikaa päältä, peitä leipävanukkaan yläosa foliolla, painele sitä kevyesti ja jatka paistamista.

ravitsemus

kalorit: 581kcal/hiilihydraatit: 67g | proteiini: 9g | rasva: 31g | tyydyttynyt rasva: 20g | kolesteroli: 121mg | natrium: 486mg | kalium: 205mg | kuitu: 3G | sokeri: 44g | A-vitamiini: 760iu | kalsium: 103 mg | rauta: 1,8 mg

kokeiltu tätä reseptiä?Mention @willcookforsmiles and tag #willcookforsmiles