Volpaian kylä sijaitsee kukkulalla aivan kaupungin pohjoispuolella Radda in Chianti, 617 metriä merenpinnan yläpuolella, Chianti Classicon alueen sydämessä. Volpaia rakennettiin 1000-luvulla linnoitetuksi kyläksi Firenzen ja Sienan rajalle. Toisin kuin Brolio, Meleto ja muut Chiantin alueen linnat, Volpaia on Terra murata, muurien ympäröimä kylä. Vaikka vain osa alkuperäisistä suojamuureista ja kaksi sen kuudesta tornista ovat yhä pystyssä, kylän keskiaikainen ulkoasu ja rakennukset ovat yhä ehjiä, mikä tekee Volpaiasta yhden aikakautensa parhaiten säilyneistä kylistä.
Volpaian viininviljely alkoi
ensimmäinen asiakirja, jossa mainitaan viljely volpaian viiniköynnökset ovat peräisin vuodelta 1172. Vuonna 1250 Volpaia oli perustamassa Lega del Chiantia (Chiantien liitto). Firenzen tasavalta muodosti Legan jakamalla yhteisönsä kolmeen piirikuntaan, Castellinaan, Raddaan ja Giaoleen, ja jakamalla kullekin tietyn alueen. Volpaia kuului liigan terziere di Raddaan. Alueet olivat Firenzen etulinjan varuskuntakaupunkeja Firenzen ja Sieniläisten sodissa, ja Chiantien liiton tunnus oli Gallo Nero eli Musta Kukko, joka oli Consorzio Vino Chianti Classicon nykyinen tavaramerkki.
della Volpaia familyEdit
viinitilan logossa on maineikkaan della Volpaia-suvun vaakuna, joka asui kylässä ja otti nimensä itse kaupungista. Arkkitehti, kultaseppä, matemaatikko ja kelloseppä Lorenzo della Volpaia (1446-1512) perusti firenzeläisen kelloseppien ja tieteellisten instrumenttien valmistajien dynastian, johon kuuluivat hänen poikansa Camillo, Benvenuto ja Eufrosino sekä veljenpoika Girolamo. Kelloseppänä hän sai mainetta ja kunniaa rakentamalla Orologio dei Pianetin (Planetaarinen kello) vuonna 1510. Lorenzo rakensi kellon myös Firenzen Palazzo Vecchiossa. Hän oli Leonardo da Vincin ystävä ja antoi tälle usein neuvoja teknisiin ongelmiin; Lorenzo osallistui jopa keskusteluihin Michelangelon Davidin sijoittamisesta. Della Volpaia-perheen soittimia on esillä Firenzen ja Greenwichin Tiedemuseoissa, Firenzen Palazzo Vecchiossa ja Chicagon Adler planetaariossa.
Sienan tasavallan kukistuttua vuonna 1554 Marcianon taistelussa Volpaian linna menetti strategisen merkityksensä, mutta se säilytti asemansa viinissään ja oliiviöljyssään tehden mainetta.
volpaiaeditin viinikulttuurinen renessanssi
Raffaello Stianti, yksi Italian huomattavimmista kirjanpainajista ja kirjansitojista, jumaloi tytärtään Giovannellaa. Raffaello esitteli giovannellalle 1700-luvun firenzeläisen sormuksen, joka oli kahden ketun muotoinen. Volpaia tarkoittaa italiaksi ”ketun piilopaikkaa”, mikä giovannellan mielestä ” sinetöi hänen kohtalonsa.”Raffaello osti Volpaian kartanon, johon kuului kaksi kolmasosaa kylästä, vuonna 1966. Kun Giovannella meni naimisiin Carlo Mascheronin kanssa vuonna 1972, Raffaello antoi kylän ja viinitilan nuorelle parille häälahjaksi.
1970-luvun puolivälissä Carlo ja Giovannella päättivät modernisoida viinitilan ja tuottaa viinejä — kaikki muuttamatta 1000-luvun kylän ulkoista rakennetta. He muuttivat useita historiallisia kohteita kellareiksi, toimistoiksi ja asunnoiksi. Linnan sisältä poistettiin kokonaisia kerroksia, korotettiin kattoja ja muurattiin huolellisesti uudelleen alkuperäisillä laatoillaan, kun taas hylätyt kirkot varustettiin uusimmilla ruostumattomasta teräksestä valmistetuilla laitteilla. Giovannella ja Carlo olivat ensimmäiset Chianti Classicon alueella, jotka käyttivät lämpötilasäädeltyjä käymistekniikoita.
Stianti Mascheronin perhe asensi myös hämmästyttävän ”wineductin”, joka yhdistää kylän yläosan viinitilan ruostumattomasta teräksestä valmistetut käymissäiliöt kylän alaosan erilaisiin tynnyrikellareihin. Viini kulkee painovoiman avulla kylän jalkakäytävien alle piilotettujen ruostumattomien teräsputkien läpi. Koska koko Volpaian kylää suojelee Soprintendenza dei Beni Culturali e Ambientali, joka on osa Italian Taide-ja kulttuuriministeriötä, Stianti Mascheronien piti numeroida jokainen kivi, joka poistettiin viininrakennuksen yhteydessä, ja palauttaa kivet alkuperäisille paikoilleen, kun viini-ja kulttuuriministeriö oli valmis.
lähes viiden vuoden välein perhe on päivittänyt kellarit nykyaikaisimmilla viiniytymistekniikoilla. Barriques korvataan jokainen vuosikerta. Viimeisten 35 vuoden aikana perhe on uudelleenistuttanut suurimman osan viinitarhoistaan käyttäen parhaita saatavilla olevia Sangiovese-klooneja ja säilyttänyt samalla alueen vanhimmat Sangiovese-kloonit erityisessä kokoelmassa.
Vineyards, philosophiesEdit
Chiantin alueen korkein viinitila Castello di Volpaia omistaa noin 46 hehtaaria (114 eekkeriä) viinitarhoja, jotka sijaitsevat 1 300-2 100 metrin korkeudella merenpinnasta kylään johtavilla eteläisillä rinteillä. Volpaia on myös sitoutunut luonnonmukaiseen viljelyyn ja noudattaa kaikkia luonnonmukaista viininviljelyä koskevia lakeja viinin tuotannossa.
Tänäedit
maata on 914 eekkeriä (3,70 km2) Volpaia, mukaan lukien 114 eekkeriä (0,46 km2) viinitarhoja, lähes 40 eekkeriä (160 000 m2) oliivipuita sekä muurattu kylä, huvilat, metsät ja metsät.
