vuonna 2014 kokki Hernandez perusti Kitchen Campuksen isänsä Johnny Hernandez Sr.: n muistoksi, joka inspiroi häntä jatkamaan kulinaarisia unelmiaan. Kitchen Campus on voittoa tavoittelematon järjestö, joka kannustaa Keski-ja lukiolaisia jatkamaan kulinaarisia taiteita polku taloudelliseen menestykseen. Opiskelijat oppivat ruoasta, ravitsemuksesta, ruoanlaitosta, yhteisön osallistumisesta ja johtajuudesta tutkiessaan uraa kulinaarisessa teollisuudessa. Kitchen Campus on kerännyt yli 350 000 dollaria stipendirahoja Chef Hernandezin vuotuisen Paella Challenge-kilpailun kautta.
Chef Hernandez perusti San Antonion kaupungin kulinaarisen työryhmän vuonna 2015. Yhteistyössä San Antonion kaupungin kanssa, kokki Hernandez ja työryhmän jäsenet korostavat nykyisiä ruoka-ja juomapyrkimyksiä auttaakseen luomaan San Antoniosta tunnetun kulinaarisen kohteen. Johnny palvelee myös monissa yritysten ja voittoa hallituksissa kuten Alumni Board ja Entrepreneurial Advisory Board Culinary Institute of America, St. Philip College Culinary Advisory Board, ja University of Houston Hospitality College.
Chef Hernandez on toiminut McCormick Spice Companyn, Aguacates of Mexicon, National Pork Boardin ja Culinary Institute of American tiedottajana ja konsulttina. Hän oli tunnustettu Hispanic Business magazine yhtenä Top 50 vaikutusvaltainen Hispanics, yksi Top 5 Hispanic kokit Amerikassa Siempre Mujer magazine ja palkittiin ”San Pasqual Award of Culinary Excellence” New World Wine And Food Festival. Tässä 2014, hän sai ”con Corazón” palkinnon San Antonio Convention and Visitors Bureau hänen jatkuvasta työstään valokeilassa San Antonio kuin kulinaarinen johtaja ja kohde.
vuonna 2017 Yhdistyneiden kansakuntien kasvatus -, tiede-ja kulttuurijärjestö (UNESCO) nimesi San Antonion gastronomian luovaksi kaupungiksi, tehden kaupungista osan Unescon luovia kaupunkeja-verkostoa (UCCN). Nimitys on seurausta yhteisöponnisteluista, joihin kuuluivat Johnny Hernandez, San Antonion kaupunki, San Antonion kauppakamari, paikalliset voittoa tavoittelemattomat järjestöt, kokki Elizabeth Johnson ja syötävän San Antonion tiimi. Kokki Johnny Hernandez kutsuttiin kokkaamaan arvostettuun James Beard Houseen San Antonion keittiömestareiden Steve McHughin ja Elizabeth Johnsonin rinnalle San Antonion tri-satavuotisjuhlan kunniaksi. Niiden Alkuperäinen ja historiallisesti inspiroitunut menu todistaa, miksi UNESCO kunnioitti San Antoniota vain toisena yhdysvaltalaisena kaupunkina, joka ansaitsee liittyä Creative Cities of Gastronomy-verkostoon.
Chef Hernandez työstää parhaillaan esikoisteostaan, jossa hän kertoo ravintoloidensa ruokia muokanneesta kauniisti elävästä kulttuurimatkasta. Margarita Truck
