¡Estos Panqueques de Semillas de Chía de Arándanos no podrían ser más simples! Hechas con harina de trigo integral y yogur griego, son ligeras, esponjosas y llenas de fibra gracias a la adición de semillas de chía.
*Este artículo apareció originalmente en 2016, pero desde entonces se ha actualizado con nuevas fotos. ¡Sin embargo, sigue siendo la misma gran receta!
Bueno, lo he hecho. Seguí adelante y puse SEMILLAS DE CHÍA en mis panqueques. Los panqueques de semillas de chía ahora son una cosa. A decir verdad, no se por qué me ha llevado tanto tiempo hacerlo. No, en serio, no hay nada especial en estos panqueques, excepto por el hecho de que, gracias a la adición de semillas de chía, podemos llamarlos panqueques de semillas de chía. ESO ES BÁSICAMENTE TODO. Pero son esponjosos y están cubiertos con yogur de limón y arándanos.
BENEFICIOS DE SEMILLAS DE CHÍA
Ok, entonces, ¿por qué poner semillas de chía en sus tortitas? ¡Te diré por qué! Las semillas de chía son ricas en proteínas, fibra y ácidos grasos omega-3, lo que es bastante genial teniendo en cuenta que no tienen sabor, lo que significa que son súper fáciles de agregar a cosas como batidos, aderezos para ensaladas y, sí, incluso tortitas.
INGREDIENTES DE SEMILLAS DE CHÍA
Harina: esta receta requiere harina de trigo integral, pero también podría sustituir la harina de uso múltiple, y supongo que la harina de uso múltiple sin gluten también. No lo he probado con almendras / coco / cualquier otro tipo de harina sin gluten, pero si lo hace, asegúrese de dejar un comentario y hágamelo saber cómo resultan!
Miel: esta receta usa miel para agregar un poco de dulzura, pero podría usar jarabe de arce en su lugar si eso es lo que tiene a mano.
Semillas de chía: ok, así que probablemente ya lo sepas, ¡pero no puedes olvidar las semillas de chía! Quiero decir, técnicamente puedes, ya que no tienen sabor, pero son el punto de esta receta. Si los tiene en su despensa, asegúrese de sacarlos y usarlos en estos panqueques.
CÓMO HACER PANQUEQUES DE SEMILLAS DE CHÍA
Ahora hablemos de cómo hacer estos panqueques de semillas de chía elegantes pero no tan elegantes. Como dije, son bastante básicos, pero de la mejor manera. Están hechas con harina de trigo integral, yogur natural (usé yogur griego natural), miel y, por supuesto, semillas de chía. Después de hacer la masa, simplemente agregue las semillas de chía y haga los panqueques como lo haría normalmente. Para aclarar, recomiendo usar 2 cucharadas de semillas de chía, pero por supuesto, esta es una preferencia personal y está más que feliz de usar 1 cucharada o 3 cucharadas, aunque no sugeriría usar más de 3 cucharadas o la masa puede volverse demasiado gruesa.
Recientemente compré una plancha eléctrica y debo decir que es un cambio de juego cuando se trata de hacer panqueques. ¡No se por qué tardé tanto en conseguir uno! Si haces esta receta, asegúrate de etiquetar a @thealmondeater en Instagram para que pueda verla.
OTRAS RECETAS DE PANQUEQUES:
- tortitas de espresso de lavanda
- tortitas de tahini de canela
- tortitas de almendras
de Arándanos de Semillas de Chía Panqueques
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Ingredients
for the pancakes:
- 1 cup whole wheat flour or sub all purpose
- 1 tsp baking soda
- 1/4 tsp salt
- 2 eggs
- 1 tbsp honey
- 3 tbsp plain yogurt
- 3/4 cup almond milk or milk of choice
- 2 tbsp chia seeds
for the yogurt:
- 2 tbsp plain yogurt
- Juice from 1 lemon
- 1 tsp lemon zest
- 1/4 cup blueberries
Instructions
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Whisk eggs, honey, yogurt, and milk together; then add flour, baking soda and chia seeds to that same bowl and whisk to combine.
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Caliente una plancha o sartén antiadherente a media-baja y use una taza medidora de 1/4 de taza para sacar la masa.
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Espere hasta que la mezcla comienza a burbujear (aprox. 1-2 minutos) y luego usa una espátula para voltear el panqueque. Cocine por ambos lados y repita el proceso hasta que la masa se haya ido.
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Para el relleno: colocar el yogur en un tazón y agregue el jugo de limón y la ralladura. Top panqueques con yogur+arándanos y disfrutar!
Notas
Nutrición
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