El pueblo de Volpaia está situado en una colina justo al norte de la ciudad de Radda en Chianti, a 2.024 pies (617 m) sobre el nivel del mar, en el corazón de la región de Chianti Classico. Volpaia fue construida en el siglo XI como un pueblo fortificado en la frontera entre Florencia y Siena. A diferencia de Brolio, Meleto y otros castillos del Chianti, Volpaia es una terra murata, un pueblo amurallado. Aunque solo una parte de las paredes protectoras originales y dos de sus seis torres siguen en pie, el diseño medieval y los edificios dentro del pueblo siguen intactos, haciendo de Volpaia uno de los pueblos mejor conservados de su época.
Volpaia la viticultura beginningsEdit
El primer documento que menciona el cultivo de la vid en Volpaia se remonta a 1172. En 1250, Volpaia fue miembro fundador de la Lega del Chianti. La República Florentina formó la Lega dividiendo sus comunidades en tres distritos, Castellina, Radda y Giaole, y asignando a cada uno una cierta cantidad de territorio. Volpaia fue incluido en la Terziere di Radda de la Liga. Los territorios eran ciudades de guarnición de primera línea para Florencia en las guerras Florentino-senesas, y el emblema de la Liga del Chianti era el Gallo Nero o Gallo Negro, la marca actual del Consorzio Vino Chianti Classico.
La familia della Volpaiaeditar
El logotipo de la bodega presenta el escudo de armas de la ilustre familia della Volpaia, que vivió en el pueblo y tomó su nombre de la ciudad en sí. Lorenzo della Volpaia (1446-1512), arquitecto, orfebre, matemático y relojero, fundó una dinastía florentina de relojeros y fabricantes de instrumentos científicos que incluía a sus hijos, Camillo, Benvenuto y Eufrosino, y su sobrino Girolamo. Como relojero, ganó fama y honor con la construcción del Orologio dei Pianeti (Reloj Planetario) en 1510. Lorenzo también construyó el reloj en el Palazzo Vecchio de Florencia. Era amigo de Leonardo da Vinci y a menudo le daba consejos sobre problemas técnicos; Lorenzo incluso participó en las discusiones sobre la colocación del David de Miguel Ángel. Los instrumentos de la familia della Volpaia se exhiben en los Museos de Ciencias de Florencia y Greenwich, Reino Unido, el Palazzo Vecchio de Florencia y el Planetario Adler de Chicago.
Después de la caída de la República de Siena en 1554 en la Batalla de Marciano, el castillo de Volpaia perdió su importancia estratégica, pero continuó su prominencia en su vino y aceite de oliva haciendo renombre.
Un renacimiento vitícola en Volpaiaeditar
Raffaello Stianti, uno de los impresores y encuadernadores más importantes de Italia, adoraba a su hija, Giovannella. Con motivo de su decimoquinto cumpleaños, Raffaello regaló a Giovannella un anillo florentino del siglo XVIII en forma de dos zorros. Volpaia significa » guarida del zorro «en italiano, así, en opinión de Giovannella,» sellando su destino.»Raffaello compró la finca Volpaia, incluyendo dos tercios del pueblo, en 1966. Cuando Giovannella se casó con Carlo Mascheroni en 1972, Raffaello dio el pueblo y la bodega a la joven pareja como regalo de boda.
A mediados de la década de 1970, Carlo y Giovannella decidieron modernizar la bodega y producir vinos, todo sin alterar la estructura externa del pueblo del siglo XI. Convirtieron varios sitios históricos en bodegas, oficinas y apartamentos. Dentro del castillo, se retiraron los pisos enteros, se levantaron los techos y se volvieron a colocar cuidadosamente con sus azulejos originales, mientras que las iglesias abandonadas se equiparon con los últimos equipos de acero inoxidable. Giovannella y Carlo fueron los primeros en la región de Chianti Classico en utilizar técnicas de fermentación a temperatura controlada.
La familia Stianti Mascheroni también instaló un increíble «wineduct» que conecta los tanques de fermentación de acero inoxidable de la bodega en la parte superior del pueblo con las diversas bodegas de barril en la parte inferior del pueblo. El vino pasa por gravedad a través de las tuberías de acero inoxidable que se esconden debajo de las aceras del pueblo. Debido a que todo el pueblo de Volpaia está protegido por la Soprintendenza dei Beni Culturali e Ambientali, parte del Ministerio de Arte y Cultura de Italia, los Stianti Mascheronis debían numerar cada piedra que se retirara en el proceso de construcción del edén, y luego devolver las piedras a sus ubicaciones originales una vez que el edén estuviera en su lugar.
Casi cada cinco años, la familia ha actualizado las bodegas con las tecnologías de vinificación más modernas. Las barricas se reemplazan cada cosecha. En los últimos 35 años, la familia ha replantado la mayoría de sus viñedos, utilizando los mejores clones de Sangiovese disponibles, mientras que al mismo tiempo conserva los clones de Sangiovese más antiguos de la región en una colección específica.
Viñedos, filosofíasedItar
La bodega de mayor altitud en el área de Chianti, Castello di Volpaia posee aproximadamente 46 hectáreas (114 acres) de viñedos, que están situados a 1.300-2.100 pies sobre el nivel del mar en las laderas del sur que conducen al pueblo. Volpaia también está comprometida con las prácticas de agricultura ecológica y cumple con toda la legislación de viticultura ecológica para la producción de vino.
TodayEdit
Hay 914 hectáreas (3.70 km2) de tierra en Volpaia, incluyendo 114 hectáreas (0.46 km2) de viñedos, casi 40 hectáreas (una superficie de 160.000 m2) de olivos, así como el pueblo amurallado, villas, bosques y selvas.
