En 2014, Chef Hernández fundó Kitchen Campus en memoria de su padre, Johnny Hernández, Sr., quien lo inspiró a perseguir sus sueños culinarios. Kitchen Campus es una organización sin fines de lucro que alienta a los estudiantes de secundaria y secundaria a dedicarse a las artes culinarias como un camino hacia el éxito financiero. Los estudiantes aprenden sobre alimentos, nutrición, cocina, participación en la comunidad y liderazgo mientras exploran carreras en la industria culinaria. Kitchen Campus ha recaudado más de 3 350,000 en fondos de becas a través de la competencia anual de Desafío de Paella de Chef Hernández.
Chef Hernández estableció el Grupo de Trabajo Culinario de la Ciudad de San Antonio en 2015. En asociación con la Ciudad de San Antonio, el Chef Hernández y los miembros del grupo de trabajo destacan los esfuerzos actuales de alimentos y bebidas para ayudar a establecer a San Antonio como un destino culinario de renombre. Johnny también es miembro de muchas juntas corporativas y sin fines de lucro, incluidas la Junta de Exalumnos y la Junta Asesora Empresarial del Instituto Culinario de América, la Junta Asesora Culinaria de St.Philip’s College y la Universidad de Houston Hospitality College.
Chef Hernández ha actuado como portavoz y consultor de McCormick Spice Company, Aguacates de México, National Pork Board y El Instituto Culinario de América. Fue reconocido por la revista Hispanic Business como uno de los 50 Mejores Hispanos Influyentes, uno de los 5 mejores Chefs Hispanos de América por la revista Siempre Mujer y galardonado con el «Premio San Pasqual a la Excelencia Culinaria» por el Festival de Vino y Comida del Nuevo Mundo. En 2014, fue galardonado con el premio «Con Corazón» de la Oficina de Convenciones y Visitantes de San Antonio por su continuo trabajo para destacar a San Antonio como líder culinario y destino.
En 2017, la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (UNESCO) designó a San Antonio como una Ciudad Creativa de Gastronomía, lo que la convirtió en parte de la Red de Ciudades Creativas de la UNESCO (UCCN). La designación es el resultado de un esfuerzo comunitario de colaboración que incluyó a Johnny Hernández, la Ciudad de San Antonio, la Cámara de Comercio de San Antonio, organizaciones locales sin fines de lucro, la Chef Elizabeth Johnson y el equipo de Edible San Antonio. El chef Johnny Hernández fue invitado a cocinar en el prestigioso James Beard House junto a los chefs de San Antonio Steve McHugh y Elizabeth Johnson en celebración del tricentenario de San Antonio. Su menú de inspiración indígena e histórica demuestra por qué la UNESCO honró a San Antonio como la segunda ciudad de los Estados Unidos digna de unirse a la red de Ciudades Creativas de la Gastronomía.
El chef Hernández está trabajando actualmente en su primer libro donde compartirá el viaje cultural maravillosamente vívido que ha dado forma a las comidas de sus restaurantes. Camión Margarita
