Leichte und flauschige Kirsch-Mandel-Cupcakes platzen vor Maraschino-Kirschen. Sie werden mit üppigem hausgemachtem Buttercreme-Zuckerguss gekrönt.
Kirsch-Mandel-Cupcakes haben eine perfekte Balance zwischen Mandel und Kirsche. Sie sind der perfekte Cupcake für alle Liebsten in Ihrem Leben! Sie werden diese auf jeden Fall zu Ihrer Must-Make-Valentine-Liste hinzufügen wollen, zusammen mit Valentine Zuckerkeksen und Schokolade bedeckten Erdbeeren.
Cherry Cupcakes
Natalie, von Life Made Simple teilte diese uber leckeren Kirsch-Mandel-Cupcakes, und Junge ist mein Wasser im Munde! Ich bin ein GROßER Fan von Mandelextrakt und diese Cupcakes sehen toll aus.
Sie sind vollgepackt mit Maraschino-Kirschen, die ihnen diesen hübschen rosa Farbton verleihen. Denkst du nicht, dass sie perfekt zum Valentinstag wären?!
Kirsch-Mandel ist eine der Lieblingsgeschmackskombinationen meines Mannes. Also dachte ich, es würde Spaß machen, eine Cupcake-Version für ihn zu entwickeln! Sie sehen nicht nur bezaubernd aus, sondern schmecken auch fantastisch. Er ist definitiv ein Fan!
Kuchenteig
VORBEREITEN. Ofen auf 350 Grad vorheizen. Linie zwei Standard-Cupcake-Pfanne mit 16 Liner, beiseite stellen.
NASSE ZUTATEN. In der Schüssel eines Standmixers die Butter und den Zucker etwa 2-3 Minuten lang leicht und schaumig schlagen. Fügen Sie den Vanilleextrakt und den Mandelextrakt hinzu.
TROCKENE ZUTATEN. In einer mittelgroßen Rührschüssel Mehl, Kuchenmehl, Backpulver, Backpulver und Salz verquirlen. .
KOMBINIEREN. In einem Glasmessbecher Buttermilch, Kirschsaft und gehackte Kirschen vermischen. Mischen Sie bei niedriger Mischgeschwindigkeit abwechselnd trockene und nasse Zutaten, bis der Teig glatt und homogen ist (achten Sie darauf, nicht zu stark zu mischen).
EIWEIß. In einer mittelgroßen Rührschüssel (mit einem Handmixer) das Eiweiß schlagen, bis sich steife Spitzen bilden. In den Teig falten.
BACKEN. Schöpfen Sie den Teig in die Cupcake-Liner und füllen Sie jeden ¾ des Weges voll. In den Ofen stellen und 20-25 Minuten backen oder bis die Cupcakes bei Berührung zurückspringen. Aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten in Pfannen abkühlen lassen, bevor Sie es herausnehmen und auf einen Rost geben, um es vollständig abzukühlen (etwa 25 Minuten).
Zuckerguss
SCHLAGEN. Während die Cupcakes abkühlen, mischen Sie in der Schüssel eines Standmixers mit Schneebesenaufsatz Butter, Vanilleextrakt, Mandelextrakt und Salz. Schlagen Sie bis flauschig (2-3 Minuten).
CREME. Fügen Sie bei niedriger Mischgeschwindigkeit schwere Sahne hinzu und fügen Sie dann nach und nach ½ c Puderzucker hinzu, bis die Mischung weich, aber fest genug ist, um ihre Form zu halten. Den Zuckerguss weitere 3 Minuten schlagen, bis er leicht und flauschig ist.
Hinweis: Wenn die Konsistenz zu dick ist, etwas mehr Sahne hinzufügen und weitere 30 Sekunden schlagen. Auf gekühlte Cupcakes pfeifen oder verteilen, auf Wunsch mit zerdrückten Mandeln oder Kirschen dekorieren.
Rezepttipps
- Wenn Sie keinen Spritzbeutel haben, um den Zuckerguss zu füllen, können Sie einen Ziploc-Beutel verwenden und eine der unteren Ecken abschneiden, um den Zuckerguss aufzudrücken.
- Folgen Sie unserem Rezept hier, um Ihre eigene Buttermilch herzustellen
- Verwenden Sie stattdessen eine 9 × 9-Kuchenform, um einen Kuchen zuzubereiten. Fügen Sie ein paar Minuten zur Backzeit hinzu und achten Sie auf Fertig-ness.
- Sie müssen keine Lebensmittelfarbe verwenden. Verwenden Sie den Kirschsaft, um den Cupcakes ihre schöne rosa Farbe zu geben!
Tipps zur Aufbewahrung
UM die Cupcakes nach dem Frosten aufzubewahren, bedecken Sie sie leicht und lagern Sie sie bis zu 2 Tage bei Raumtemperatur. Wenn Sie sie länger als 2 Tage aufbewahren, bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Sie halten bis zu 7 Tage im Kühlschrank.
Um diese im Voraus zuzubereiten, wickeln Sie die ungefrorenen Cupcakes in Plastikfolie oder legen Sie sie in einen luftdichten Behälter und lagern Sie sie bis zu 2 Tage. Sie können im Kühlschrank oder auf der Theke aufbewahrt werden. Frost sie den Tag, an dem sie serviert werden.
Um die Cupcakes länger als 7 Tage zu lagern, können Sie sie definitiv einfrieren. Lassen Sie sie einfach vollständig abkühlen und wickeln Sie sie fest in Plastikfolie und Folie ein. Lagern Sie sie bis zu 3 Monate im Gefrierschrank. Wenn Sie servierfertig sind, lassen Sie sie über Nacht im Kühlschrank auftauen und lassen Sie sie dann auf Raumtemperatur kommen. Frost, sobald sie vollständig aufgetaut sind.
Weitere Cupcake-Rezepte:
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- Cookies and cream cupcakes
- Fresh strawberry cupcakes
- Angel food cupcakes
- Strawberry lemonade cupcakes
- Chocolate covered strawberry cupcakes
Cherry Almond Cupcake Recipe
Ingredients
Cupcake
- 1 cup granulated sugar
- 1/2 cup unsalted butter melted
- 1 1/2 tsp vanilla extract
- 1 1/2 tsp almond extract
- 1 cup all purpose flour
- 2/3 cup cake flour
- 1/2 tsp baking powder
- 1/4 tsp baking soda
- 3/4 tsp salt
- 3/4 cup buttermilk plus 2 tbsp
- 3 tbsp maraschino cherry juice
- 8 maraschino cherries finely chopped
- 3 egg whites
Frosting
- 1 cup unsalted butter room temperature
- 1/2 tsp vanilla extract
- 1 tsp almond extract
- pinch salt
- 3 tbsp heavy cream
- 3 1/2-4 cups powdered sugar
Anleitung
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Backofen auf 350 Grad vorheizen. Linie zwei Standard-Cupcake-Pfanne mit 16 Liner, beiseite stellen.
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In der Schüssel eines Standmixers die Butter und den Zucker etwa 2-3 Minuten lang leicht und schaumig schlagen. Fügen Sie den Vanilleextrakt und den Mandelextrakt hinzu.
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In einer mittelgroßen Rührschüssel Mehl, Kuchenmehl, Backpulver, Backpulver und Salz verquirlen. In einem Glasmessbecher Buttermilch, Kirschsaft und gehackte Kirschen vermischen. Mischen Sie bei niedriger Mischgeschwindigkeit abwechselnd trockene und nasse Zutaten, bis der Teig glatt und homogen ist (achten Sie darauf, nicht zu stark zu mischen).
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In einer mittelgroßen Rührschüssel (mit einem Handmixer) das Eiweiß schlagen, bis sich steife Spitzen bilden. In den Teig falten.
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Schöpfen Sie den Teig in die Cupcake-Liner und füllen Sie jeden ¾ des Weges voll. In den Ofen stellen und 20-25 Minuten backen oder bis die Cupcakes bei Berührung zurückspringen. Aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten in Pfannen abkühlen lassen, bevor Sie es herausnehmen und auf einen Rost geben, um es vollständig abzukühlen (etwa 25 Minuten).
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Während die Cupcakes abkühlen, mischen Sie in der Schüssel eines Standmixers mit Schneebesenaufsatz Butter, Vanilleextrakt, Mandelextrakt und Salz. Schlagen Sie bis flauschig (2-3 Minuten).
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Bei niedriger Mischgeschwindigkeit Sahne hinzufügen und dann nach und nach ½ Tasse Puderzucker hinzufügen, bis die Mischung weich, aber fest genug ist, um ihre Form zu halten. Den Zuckerguss weitere 3 Minuten schlagen, bis er leicht und flauschig ist. Wenn die Konsistenz zu dick ist, etwas mehr Sahne hinzufügen und weitere 30 Sekunden schlagen.
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Auf gekühlte Cupcakes pfeifen oder verteilen, auf Wunsch mit zerdrückten Mandeln oder Kirschen dekorieren.
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So ein perfekter Valentinstag!! Danke fürs Teilen Natalie!
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